Tortilla con tomates en una sartén

Tortilla - uno de los tipos más populares de desayuno. Se prepara rápidamente, resulta nutritivo y durante mucho tiempo se carga con energía. Puedes hacerlo no solo a base de leche y huevos. En lugar de leche con huevos, puede mezclar crema agria, crema, mayonesa, yogur. Puede complementar los ingredientes principales con carne, queso, salchichas, verduras. Sabroso, jugoso y apetitoso se obtiene una tortilla con tomates, frita en una sartén. Dado que los tomates están bien combinados con la mayoría de las otras verduras, carne, salchichas, champiñones y queso, hay muchas opciones posibles para cocinar este plato. Se puede hacer a menudo, y no se aburre.

Características de cocción

La tecnología de cocinar una tortilla con tomates en una sartén es simple: guisar las verduras durante un rato en una sartén, luego verter una mezcla de leche y huevos, freír hasta que esté listo. Otra opción es posible: los trozos de tomate se mezclan inmediatamente con otros ingredientes, luego la mezcla se vierte en la sartén y se cocina hasta que la masa de huevo se cuece. Sin embargo, sin saber unos momentos, no se puede obtener el resultado esperado.

• El sabor del plato terminado y sus propiedades beneficiosas dependerán de la calidad de los ingredientes principales. Los tomates se utilizan mejor en el suelo, los huevos - los agricultores. Por supuesto, también es posible llevar los huevos de las tiendas normales y las hortalizas de invernadero, siempre que estén frescas. Una hermosa tortilla está hecha de la mitad de tomates cherry o incluso frutas enteras de estas variedades de tomates en miniatura.
• Tomates para una tortilla es mejor elegir maduro y carnoso. Si sus verduras son muy jugosas, antes de cocinarlas, debe cortarlas por la mitad, retirar las bolsas de semillas más suculentas con una cuchara y usar solo la parte carnosa restante para preparar la comida.
• La tortilla se fríe en verduras o mantequilla. No debe usar mucho este producto, ya que los huevos también contienen grasas. Si los huevos se fríen en una sartén con un revestimiento antiadherente de alta calidad, no se quemarán incluso sin aceite.
• Si fríes los tomates en una sartén antes de servirlos en una tortilla, primero deja que evaporen el jugo que ha salido de las verduras.
• Es necesario freír una tortilla sobre un fuego pequeño debajo de la tapa para que pueda prepararse antes de que empiece a arder.
• Una tortilla con tomates es sabrosa y jugosa por sí misma, no necesita adiciones, pero si la ofreces con salsa, tostadas o verduras frescas, será aún más agradable de comer.

Los tomates van bien con salchichas, pollo hervido y ahumado, mariscos, queso, verduras, champiñones. La tecnología de los platos de cocina puede variar dependiendo de la receta específica. Al seguir cuidadosamente las instrucciones que lo acompañan, no cometerá errores y obtendrá exactamente el resultado que esperaba.

Una receta simple para una tortilla con tomates en una sartén

Composición:

• huevo de gallina - 4 piezas;
• tomates - 0, 2 kg;
• perejil fresco (opcional) - al gusto;
• mantequilla o aceite vegetal refinado - 20 g;
• leche - 60 ml;
• sal, pimienta molida (negra o roja) - al gusto.

Método de preparación:

• Los huevos se rompen en un tazón, agregue pimienta y sal. Vierta la leche en el recipiente.
• Batir los productos con un batidor para obtener una composición uniforme.
• Lavar los tomates y secar con una servilleta. Recorte de las áreas frutales de pulpa densa, ubicadas en la unión del tallo.
• Cortar los tomates en rodajas medianas. Para cortar tomates, es conveniente utilizar un cuchillo especial con dientes pequeños y frecuentes. Este cuchillo corta fácilmente la piel del tomate, pero no exprime el jugo de la fruta.
• Picar finamente el perejil, mezclar con la tortilla.
• Derretir la mantequilla en una sartén, poner rodajas de tomate en ella. Cocínalos por unos minutos a fuego medio.
• Reduzca la intensidad de la llama, vierta la masa de leche de huevo en la sartén. Durante 20 minutos, cocine la tortilla sin tapa, revolviéndola con un batidor.
• Cubra la sartén con la tapa y continúe cocinando la tortilla hasta que su superficie esté casi seca.
• Apague el fuego, sostenga la tortilla en la estufa por otros 15-30 segundos.

Coloque cuidadosamente la tortilla en un plato, tratando de no dañarlo, enróllelo bien y sírvalo en la mesa.

Tortilla con tomate, salchicha y queso en una sartén

Composición:

• salchicha hervida - 150 g;
• queso duro - 80 g;
• tomates - 0, 2 kg;
• leche - 70 ml;
• huevo de gallina - 4 piezas;
• sal, verduras frescas, condimentos - al gusto;
• aceite vegetal refinado - según sea necesario.

Método de preparación:

• Corte la salchicha en cubos de aproximadamente 1 cm o menos de tamaño.
• Aproximadamente los mismos cubos cortan los tomates, después de lavarlos y secarlos con una servilleta.
• En un tazón, combine los huevos y la leche, agregue sal y pimienta, batir.
• Calentar la mantequilla en una sartén, poner cubos de salchicha en ella, asar a fuego medio durante 2-3 minutos.
• Agrega los tomates. Freírlos junto con la salchicha hasta que el jugo que se ha separado de ellos se evapore por completo o casi por completo.
• Rellena la salchicha con tomates con masa de huevo. Baje el calor. Cubra la sartén con una sartén, cocine una tortilla durante 6-7 minutos.
• Picar finamente las verduras, rallar el queso. Espolvorear tortillas con ellos. Continuar cocinando durante otros 1-2 minutos.

Una tortilla cocinada de acuerdo con esta receta es nutritiva y sabrosa. Puede prepararse para el desayuno o la cena como plato principal, y nadie se levantará de la mesa con hambre.

Tortilla con tomate y brócoli en una sartén

Composición:

• huevo de gallina - 4 piezas;
• brócoli fresco o congelado - 100 g;
• tomates - 0, 2 kg;
• mantequilla - 20-30 g;
• sal, especias - al gusto;
• leche - 60 ml.

Método de preparación:

• El brócoli se desmonta en flósculos, se lava y se seca. El producto congelado no requiere preparación previa.
• Hierva el agua, agregue sal. Sumergir los flósculos de brócoli en el mismo, hervir durante 5 minutos.
• Colóquelo en un colador.
• Cuando el brócoli se haya enfriado ligeramente, corte las inflorescencias en varias piezas.
• Tomates, lavados y secados con una servilleta, cortados en círculos o cubos. La segunda opción es preferible si tienes frutos de tomate grandes.
• En un bol, batir los huevos con leche, salpimentar y sazonar.
• Añadir los tomates y el brócoli, mezclar suavemente.
• En una sartén, derrita la mantequilla, transfiera la mezcla preparada a ella, tratando de distribuir las verduras de manera uniforme.
• Freír la tortilla a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté cocida.

Si 2 minutos antes de la preparación se rocía una tortilla con queso rallado, será aún más sabroso.

Una tortilla con tomates resulta jugosa, tiene un sabor moderadamente sabroso y se ve brillante. La forma más fácil de cocinarlo en la sartén. Habiendo frito este plato para el desayuno, recargarás tus baterías con energía y optimismo durante mucho tiempo.