En el mundo moderno, no todas las mujeres pueden permitirse cocinar almuerzos y cenas durante mucho tiempo. Hoy en día, sobre los hombros de las mujeres, no solo la limpieza y la crianza de los hijos, sino también otras preocupaciones. Después del trabajo, regresa a casa cansada, pero todavía quiere alimentar a sus seres queridos con algo sabroso. La pasta con champiñones en salsa de crema agria se prepara rápida y fácilmente. Si organiza el proceso correctamente, no le llevará más de media hora preparar este plato aromático, satisfactorio y sabroso.
Características de cocción
Pasta con champiñones en salsa de crema agria, un plato difícil de estropear. Sin embargo, la falta de experiencia culinaria y la falta de conocimiento de varios puntos importantes pueden conducir a un resultado deplorable. Para el sabor y la apariencia del plato terminado no decepcionó, vale la pena explorar las sutilezas de su preparación antes de comenzar el proceso.
- Rápidamente no siempre es posible la pasta con champiñones en salsa de crema agria. La mayoría de los hongos de bosque requieren un tratamiento previo prolongado: limpiar, remojar, hervir. Por lo tanto, para la preparación de pasta con champiñones usualmente se utilizan champiñones blancos, champiñones o ostras ostra, que son suficientes para freír en una sartén.
- Se puede hacer un plato con champiñones en salsa de crema agria a partir de cualquier tipo de pasta. Por lo general, para las pastas largas, elija una salsa líquida, para pequeñas y gruesas, con grandes trozos de champiñones y verduras, pero esta regla se puede romper.
- La pasta es importante para hervir adecuadamente para que no se peguen y remojen. Para hacer esto, hierva una gran cantidad de agua, agréguele sal y solo entonces ingrese a la pasta. Si se cocinan los espaguetis, no se rompen, sino que se ponen en una sartén y se sumergen en agua con una cuchara mientras se empapan. El tiempo de cocción depende del grosor de los productos y del tipo de harina utilizada para su preparación. Para no digerir los productos, debe guiarse por las recomendaciones del fabricante que se encuentran en el empaque. El aceite vegetal agregado al agua durante la cocción también ayuda a evitar que la pasta se pegue.
- El tiempo, mientras que el agua se hierve para la pasta y mientras se hierven en ella, es suficiente para cocinar los hongos en salsa de crema agria. Más adelante quedará para cambiar la pasta a la sartén con los champiñones, mezclar y calentar el plato durante 2-3 minutos.
- No se recomienda agregar muchas especias al plato para no matar el aroma y el sabor de los champiñones, pero el ajo o la cebolla no serán superfluos: harán que las cualidades organolépticas del plato sean aún más expresivas.
Hay varias recetas de pasta con champiñones en salsa de crema agria. La elección depende de las preferencias gastronómicas de quienes se reúnen en la mesa y de la anfitriona.
Pasta con champiñones en salsa de crema agria
Composición:
- macarrones - 0, 2 kg;
- champiñones frescos - 0, 25 kg;
- ajo - 2 dientes;
- cebollas - 150 g;
- aceite vegetal refinado - según sea necesario;
- crema agria - 0, 25 l;
- caldo o agua - 150 ml;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Vierta agua en la sartén, póngala en la estufa.
- Lavar los champiñones, secarlos. Cada seta se corta en 2-4 piezas, dependiendo de su tamaño.
- Libere las cebollas de la cáscara, córtelas en cubos pequeños.
- Pelar los dientes de ajo, picarlos finamente.
- Añadir sal al agua hervida, mezclar. Vierta la pasta en la sartén, revuélvala para que no se adhiera al fondo.
- Calentar el aceite en una sartén profunda.
- Poner la cebolla y el ajo en la mantequilla. Freírlos durante unos minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
- Añadir los champiñones a las cebollas y el ajo.
- Diluir la crema agria con agua o caldo. Agrega un poco de pimienta y sal si crees que lo necesitas. Vierta esta mezcla de champiñones con cebolla. Déjalos a fuego lento a fuego lento, cubierto durante 7-10 minutos.
- Enjuague la pasta preparada en un colador y déjela escurrir.
- Transferir la pasta a los champiñones en salsa de crema agria. Revuelva
Caliente la comida durante 2 o 3 minutos e invite a la familia a la mesa. La pasta con champiñones en salsa de crema agria es un plato aparte y no requiere ninguna adición, pero si les ofrece verduras frescas, no será peor.
Pasta con setas porcini en salsa de crema agria
Composición:
- macarrones - 0, 25 kg;
- champiñones blancos - 0, 3 kg;
- cebollas - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- caldo de pollo - 100 ml;
- crema agria - 100 ml;
- vino blanco seco - 20 ml;
- mantequilla - 40 g;
- queso duro - 40 g;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Mezclar la crema agria con el caldo y el vino.
- Pelar las cebollas y el ajo, finamente picado.
- Lave los champiñones, seque con una toalla de cocina. Cortar en cubos de aproximadamente 1 cm.
- Hervir el agua. Sallo Sumerja los macarrones en la sartén, revuelva y hierva todo lo que recomiende el fabricante.
- Coloca la pasta en un colador y déjalos secar.
- Derrita la mantequilla en una sartén profunda, fríe la cebolla y el ajo por 3-4 minutos.
- Coloca los champiñones sobre las verduras. Cocínalos juntos durante unos 5 minutos.
- Rellena los champiñones con la salsa de crema agria preparada, guisa durante 10 minutos.
- Poner la pasta en la sartén con la salsa, dejar reposar durante 2-3 minutos. Retirar del fuego.
- Frotar finamente el queso.
Pasta de queso espolvoreada después de que se disponen en platos. No se les debe permitir que se enfríen, de lo contrario el queso no se derretirá y el plato no adquirirá un sabor armonioso.
Pasta con setas de ostra en salsa de crema agria con queso
Composición:
- macarrones - 0, 3 kg;
- hongos ostra - 0, 2 kg;
- queso - 150 g;
- crema agria - 100 ml;
- tomates - 0, 25 kg;
- cebollas - 100 g;
- aceite vegetal refinado - según sea necesario;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir la pasta, siguiendo las instrucciones del paquete. Enjuague.
- Cebollas, peladas, cortadas en cubos pequeños y freír hasta que estén doradas en aceite vegetal.
- Frotar los tomates, desechar la piel. Pon la carne en la proa. Guiso de verduras a 5 minutos.
- Agrega los hongos ostra a la sartén, guárdalos en tomate durante 10 minutos.
- Sal, pimienta, agregue crema agria y continúe guisando los productos por el mismo tiempo.
- Poner la pasta en un bol con champiñones y salsa. Revuelva Cocine otros 5-7 minutos hasta que la pasta esté tibia.
- Frotar finamente el queso, espolvorearlo con pasta, mezclar. Retire la sartén del fuego.
Sirva la pasta inmediatamente, antes de que se enfríen, de lo contrario se volverán menos sabrosos y fragantes.
Las pastas con champiñones en salsa de crema agria son fáciles de preparar, se pueden preparar para la cena, cuando no hay mucho tiempo y energía para cocinar. Sin embargo, el sabor de este plato es tan bueno que puede ofrecerse no solo a los hogares, sino también a los invitados. Seguramente estarán satisfechos con tal trato.
