Calorías de frijol

Calorías de frijol

Las excelentes propiedades dietéticas de los frijoles son conocidas por la gente desde tiempos inmemoriales. Los frutos hervidos de esta planta de la familia de leguminosas contienen solo 123 kilocalorías, pero al mismo tiempo dan una sensación de saciedad debido a su composición única. En primer lugar, estamos hablando de una proteína, que es mucho más en frijoles que en pescado y carne, hasta 21 g por 100 g de producto. Es por esta razón que los partidarios de los alimentos vegetales prefieren incluir los frijoles en sus dietas, ya que compensan la falta de proteínas en el cuerpo. Además, 100 g de frijoles hervidos contienen aproximadamente 53 g de carbohidratos, incluidos los disacáridos y los monosacáridos. Sin embargo, los últimos componentes están presentes en una forma unida, por lo tanto, los frutos de esta planta son recomendados para ser usados ​​regularmente por personas que padecen diabetes. En cuanto a las grasas, en 100 g del producto su contenido no supera el 2%. Gracias a esto, los frijoles dan una sensación de plenitud, pero no contribuye a la formación de placas de colesterol en los vasos y depósitos de grasa subcutánea. Por lo tanto, los frijoles son ideales para alimentar a personas con sobrepeso y diversas enfermedades crónicas de los órganos internos, incluido el tracto gastrointestinal, ya que es rico en fibra, lo que normaliza los procesos de digestión. Además, cuando se trata de frijoles, debe mencionarse que 100 g de frutas hervidas contienen aproximadamente 2,5 g de pectinas - polisacáridos de plantas, que participan activamente en el metabolismo, normalizan la circulación sanguínea y promueven la excreción de colesterol. El valor nutricional de los frijoles también es bastante grande, ya que es rico en vitaminas A, B, E y PP. Además, el fruto de esta planta incluye micro y macro componentes importantes para los seres humanos como hierro, sodio, potasio, yodo, calcio, magnesio, molibdeno, fósforo, cobalto, zinc, manganeso, cobre y flúor. Los científicos han demostrado que una porción de frijoles hervidos que pesan 200-250 g puede satisfacer plenamente las necesidades del cuerpo humano en sus sustancias vitales. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que se absorben mejor en el caso, si utiliza frijoles con verduras frescas, mientras se niega a comer pescado y carne. A su vez, los médicos recomiendan a las futuras mamás que agreguen algo de mantequilla a los frijoles, lo que aumentará la digestibilidad del ácido fólico, que es tan rico en este plato.

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