La familia de la calabaza tiene un representante interesante llamado la calabaza. Esta hortaliza de jardín agrada al ojo con su forma inusual, similar a un platillo volante. El sabor de la calabaza tampoco es decepcionante. Se parece al calabacín y los espárragos, y en la forma marinada - champiñones blancos.
La verdura se cultiva sin mucha dificultad, trae una cosecha generosa. Dado que no se pueden comer todas las frutas de inmediato, es necesario prepararlas para el futuro. Calabazas, como su pariente - calabaza, sin pretensiones a las condiciones de almacenamiento.
Cómo mantener vieiras frescas
Coma las vieiras como alimento mejor en la forma inmadura. La verdura joven aún no ha endurecido la piel, las semillas no se han formado. La carne es agradable y tierna. Cuando la calabaza madura por completo, su capa superficial se convierte en una cáscara no comestible, hay demasiadas semillas duras dentro, y el interior se vuelve suelto y sin sabor. Dicha calabaza se puede conservar fácilmente hasta la primavera, pero no tiene valor ni sabor nutricional.
Las squatas jóvenes se mantienen frescas a temperatura ambiente hasta por dos días. Para ahorrarlos más tiempo, necesitas un refrigerador. A 8-10 grados con un punto a favor, los frutos estarán, sin estropear, durante aproximadamente una semana.
Si proporcionamos a las vieiras una humedad del 90% y una temperatura constante de 1-2 ° C de calor, durarán hasta dos semanas. Los primeros signos de descomposición aparecerán en algunas frutas solo en el décimo día.
Almacenar la calabaza fresca para el invierno
Para el invierno, puedes preparar patissons frescos de mediana madurez. Para que no se echen a perder, es necesario envolver cada fruta en papel y colocarla en un lugar oscuro y seco. Es importante seleccionar las vieiras con una superficie lisa, sin daños y rasguños.
Tykviny no debe tocarse. Periódicamente es necesario verificar el estado de la calabaza y el tiempo para comer aquellas frutas que han comenzado a pudrirse.
Las calabazas permanecen en buenas condiciones hasta por seis meses.
Almacenar la calabaza con la congelación
Para salvar patissons para el invierno, la congelación rápida es la más adecuada. Con este método, el sabor de las verduras permanece como si se hubieran retirado del jardín. El valor nutricional de la calabaza es el mismo.
Frutos pequeños pequeños con un diámetro de aproximadamente 7-10 centímetros son adecuados para la congelación. Si las verduras son más grandes, se cortan por la mitad.
El proceso de almacenamiento mediante congelación es muy sencillo:
- Cada lavado de calabaza en agua fría.
- Poner sobre la mesa a secar.
- Empaque en bolsas de plástico, retire el aire y cierre. Envase hermético - óptimo para la calabaza.
- Coloque el recipiente con verduras en el congelador.
Las calabazas se pueden congelar, después de cortarlas en cubos o rodajas pequeñas. En este caso, la cantidad de verduras que se utilizarán a la vez se debe poner en la bolsa. En estado congelado, las vieiras se conservan perfectamente hasta por 10 meses.
Cómo mantener las calabazas secas
Si no hay espacio suficiente en el congelador, la calabaza se puede secar.
El proceso comienza con un lavado a fondo de la fruta con agua corriente.
Luego, la calabaza se corta en platos delgados y se coloca sobre una superficie limpia y plana. Se colocan trozos de verduras para que no se superpongan entre sí.
Después de que se haya secado la parte superior de los patissons, y se hayan torcido los bordes, se dan vuelta.
En el horno, el proceso de secado de la calabaza dura 7-8 horas. Durante este tiempo, los trozos de verduras deben voltearse al menos una vez. La temperatura se establece en 50 grados, la puerta se deja abierta.
Se recomienda usar calabaza seca a más tardar 6 meses.
Las calabazas son buenas para el cuerpo. Las sustancias con las que se llenan los vegetales pueden reducir el colesterol, eliminar las sales de las articulaciones y prevenir la trombosis. En el peso de la calabaza de proteínas, vitaminas y oligoelementos. ¿Por qué no usar este regalo único de la naturaleza? Además, el cultivo y la recolección de calabazas es bastante simple.
