Soplos de plátano

Soplos de plátano

Las tartas de hojaldre se hacen a menudo con un relleno de fruta. Resultan suaves, jugosas, perfumadas, y son un complemento excelente para el té, el café y el cacao. Especialmente fragantes y dulces son las bocanadas con plátano. Se pueden preparar a partir de hojaldre sin levadura y sin levadura. A menudo usan la segunda opción, ya que la masa sin levadura se exfolia mejor, resulta más delicada, no tiene un sabor ácido específico. Pero si desea que el postre sea menos nutritivo, puede elegir la base de harina de levadura, ya que esta prueba requiere menos aceite, lo que hace que sea un poco menos calórico. Si quieres que tu horneado sea impecable, haz una masa casera a base de mantequilla. Queriendo ahorrar tiempo y esfuerzo, dar preferencia al producto de la tienda. Los principios generales para hacer bocadillos rellenos de plátano a partir de masa comprada y casera serán idénticos.

Características de cocción

Cocinar las bocanadas de la masa terminada no parece ser una tarea desalentadora incluso para un cocinero inexperto. Hacer bollos de masa casera será un poco más difícil, ya que la masa de hojaldre se amasa en varios pasos. Independientemente de si usa masa hecha en casa o comprada, necesitará saber algunas cosas para obtener deliciosos bocanadas de plátano.

  • Necesitará harina, independientemente de si está haciendo la masa usted mismo o de enrollarla, de lo contrario se pegará al rodillo, la tabla y las manos. Este producto es deseable para elegir alta calidad. La harina de segundo grado otorga a los productos un color desagradable y un sabor específico. También la harina debe ser tamizada. Esto permitirá no solo deshacerse de la basura pequeña y las larvas de insectos, sino también de saturarlo con oxígeno, haciéndolo más fácil.
  • Los plátanos para el relleno deben tomarse maduros, pero no demasiado maduros. Estas frutas son las más sabrosas y saludables.
  • Los plátanos contienen una cantidad significativa de azúcares y tienen un sabor dulce. En el relleno hecho de estas frutas, no puede agregar azúcar o usarlo en una cantidad mínima.
  • Si decides hacer la masa de hojaldre tú mismo, sigue la tecnología para amasarla. Esto se refiere a la temperatura de los productos, el número de masa rodante y la duración de la ruptura entre ellos.
  • Para hacer que las bocanadas suban bien, se colocan en un horno ya precalentado e intentan no abrir la puerta del horno durante el horneado. Hornee pasteles de hojaldre durante 15-20 minutos a una temperatura de 200-220 grados.
  • Para hacer rosadas las cáscaras, se untan con un huevo batido o una yema antes de colocarlas en el horno.

Los bollos de hojaldre son sabrosos, incluso si solo están rellenos con rebanadas de plátano, pero si el ingrediente principal del relleno se agrega con chocolate, pasta de nuez, queso cottage u otros productos sabrosos, saldrá un poco más refinado.

Hojaldre de plátano de hojaldre sin levadura casero

Composición:

  • harina de trigo - 0, 25 kg;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • agua fría - 100 ml;
  • sal - un pellizco;
  • vinagre de mesa (9 por ciento) - 5 ml;
  • mantequilla - 170 g;
  • plátanos - 0, 4 kg.

Método de preparación:

  • Tamizar la harina. Un par de cucharadas reservadas para la masa rodante. Mezclar la harina restante con sal.
  • Mezclar el agua hervida fría con vinagre.
  • En el centro del montón de harina haga un pozo, vierta el líquido preparado en él. Amasar la masa. Ponlo en una bolsa y temporalmente déjalo a un lado.
  • Poner pergamino en la mesa. Frote con aceite frío. Cúbralo con una segunda hoja de pergamino, enróllelo y póngalo en la nevera durante media hora.
  • Enrolle la masa en un rectángulo, ponga la mantequilla en un lado y cúbrala con el otro lado.
  • Enrolle la masa en una capa de 1 cm de espesor, tratando de evitar que el aceite sobresalga más allá de los bordes. Dobla la masa en 3 capas, ponla en el refrigerador durante media hora.
  • Después de un tiempo específico, extienda la masa nuevamente, dóblela y póngala en el refrigerador. Después de media hora, repita el procedimiento. Extender la masa debe ser al menos 5 veces con un intervalo de 30 minutos. Cuanto más repita la manipulación descrita, más masa tendrá.
  • La última vez, enrolle la masa en una capa de 3 mm de espesor y córtela en rectángulos de aproximadamente 7, 5 por 15 cm.
  • Pelar y rebanar los plátanos.
  • Separar la clara de huevo de la yema, batir con un batidor y aplicar con un pincel en los contornos de cada capa de masa.
  • En una mitad de cualquier rectángulo, ponga una taza de plátano de 2-3. Por otro lado, hacer 2-3 incisiones oblicuas. Levante el borde libre, tire las bananas y fije los bordes de la bocanada con un tenedor. Engrasarlo con yema y ponerlo en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
  • Del mismo modo, haz bocanadas de la masa restante y los plátanos.
  • Calienta el horno a 200 grados, envía una sartén con bocanadas. Hornéalos por 15-20 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Si se usa masa preparada para hacer bocanadas con un simple relleno de banano, el proceso de preparación de un postre no tomará más de 30-40 minutos.

Soplos con chocolate y plátano

Composición:

  • pasta de hojaldre - 0, 5 kg;
  • harina de trigo para trabajar con la masa - cuánto costará;
  • plátanos - 0, 4 kg;
  • chocolate - 100 g;
  • azúcar, canela molida - al gusto;
  • yema de huevo - 1-2 piezas.

Método de preparación:

  • Descongele la masa. Después de esparcir harina sobre la mesa, extienda la masa y enróllela en una capa rectangular de unos 3 mm de grosor.
  • Corte la masa en cuadrados o rectángulos de una forma cercana a un cuadrado de unos 15-16 cm de tamaño a lo largo del lado largo.
  • Cada cuadrado de la prueba se divide mentalmente en dos partes. Una parte, alejándose de los bordes, espolvorear con azúcar, canela y rotos en trozos pequeños o chocolate rallado. Ponga unas rodajas de pulpa de plátano en la parte superior.
  • En el otro lado del cuadrado, haga varios cortes pequeños en el centro para que el vapor pueda escapar a través de los orificios durante la cocción.
  • Forme un soplo rectangular colocando el borde libre de la masa sobre el relleno y formando una masa alrededor del contorno alrededor del relleno.
  • De la misma manera, haga las empanadas de la masa restante, los plátanos y el chocolate.
  • Extiende las esponjas sobre el pergamino cubierto con pergamino, cúbrelas con una capa delgada de yema.
  • Coloque la bandeja para hornear con bocanadas en el horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos.

Cuando las bocanadas se enrojecen, pueden considerarse listas. Queda por sacar las empanadas del horno y servir. Frío, también estarán deliciosos.

Soplos con "Nutella" y plátanos

Composición:

  • pasta de hojaldre - 0, 4 kg;
  • pasta de nutella - 180 g;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • harina de trigo (para trabajar con masa) - cuánto costará;
  • plátanos - 0, 3 kg.

Método de preparación:

  • Pele los plátanos, córtelos en cubos pequeños.
  • Retire la pasta de chocolate y nueces del refrigerador con anticipación para que se vuelva un poco más líquida.
  • Dejar que la masa se descongele.
  • Después de colocar la masa en una superficie de trabajo enharinada de la mesa, extiéndala y córtela en 8 cuadrados.
  • Coloque una cuchara grande de "Nutella" en el centro de cada cuadrado. Pon los plátanos encima.
  • Levante las esquinas opuestas del cuadrado, fije sobre el relleno y luego ciegue las otras esquinas.
  • Mueva los sobres resultantes a un pergamino relleno de pergamino, pincelar con un huevo y enviar durante 20 minutos a un horno calentado a 200 grados.

El postre preparado de acuerdo con esta receta satisfará incluso a los golosos más caprichosos.

bocadillos de pastel de queso de banano

Composición:

  • pasta de hojaldre - 0, 5 kg;
  • plátano - 150 g;
  • queso cottage - 0, 2 kg;
  • azúcar - 80 g;
  • huevo de gallina - 2 uds.
  • pasas - 30 g;
  • harina - cuánto se gastará en la masa rodante.

Método de preparación:

  • Requesón poner en un recipiente de la licuadora, agregar el azúcar y un huevo crudo, cortar en rodajas de plátano.
  • Enciende el dispositivo y bate el contenido de su recipiente, convirtiéndolo en una masa homogénea.
  • Coloque la mezcla de queso y plátano en un recipiente, agregue las pasas al vapor y mezcle.
  • Extiende la masa, córtala en cuadrados. Comenzar la masa dulce preparada.
  • Formar sobres, poner en una bandeja para hornear.
  • Batir el segundo huevo, cepillarlos con bollos.
  • Envíe una bandeja para hornear a un horno precalentado a 220 grados y hornee por 15 minutos.

Este postre no solo es sabroso, sino también saludable. La receta le ayudará si necesita alimentar a los niños con requesón, pero en su forma pura, no quieren comerlo. Si está a dieta, la cantidad de azúcar en la composición del relleno puede reducirse a la mitad o reemplazarse con un edulcorante bajo en calorías. Sin embargo, debe comprender que al reducir el postre de calorías, todavía no lo hace a dieta.

Las bocanadas de plátano son un postre que es popular entre niños y adultos. Puedes preparar una exquisitez según diferentes recetas, y cada opción tiene sus admiradores.

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