Cada ama de casa tiene su receta favorita de caviar de berenjena, porque se prepara de manera muy simple, y el resultado es del agrado de todos, tanto pequeños como viejos. Hoy vamos a preparar este bocadillo, que no solo es muy sabroso, sino que también es útil, ya que sus ingredientes principales son las verduras ricas en vitaminas.
Ingredientes:
- Berenjenas - 6 uds.,
- tomates - 4-5 piezas. pequeño,
- Pimienta búlgara - 3 uds.,
- cebolla - 2 uds.,
- zanahorias - 2 piezas,
- ajo - 4-5 dientes,
- pimienta amarga - a voluntad,
- aceite vegetal - 200 ml,
- sal - al gusto,
- pimienta negra - al gusto,
- vinagre - a petición.
Cocinar
1. Preparar todos los ingredientes necesarios. Prelavar las verduras, secar y limpiar.
2. Cebollas cortadas en cubos de tamaño mediano.
3. Frote las zanahorias en un rallador grueso o córtelos en cubos pequeños.
4. Corte las berenjenas en cubos de aproximadamente 1 x 1 cm de tamaño.
5. Pimienta búlgara, después de no olvidar quitar los tallos y semillas, cortar en cubos del mismo tamaño que la cebolla.
6. Los tomates también se cortan en cubos de tamaño mediano.
7. Ajo finamente picado.
8. Si decides agregar pimiento picante a tu caviar, debes cortarlo finamente.
9. Calentar el aceite vegetal y freír la cebolla hasta que se dore.
10. Añadir las zanahorias. Revuelva Tomit durante 7-10 minutos. Advertencia: no hay necesidad de freír las zanahorias.
11. Poner la berenjena. Revolviendo ocasionalmente, espere (unos 10 minutos) hasta que estén suaves.
12. Enviamos el pimiento búlgaro a las verduras. Revuelva
13. Literalmente en 3-5 minutos agregamos los tomates. Sal, salpimentamos. Poner el ajo y el ají picante. Guise hasta que estén tiernos, hasta que todo el exceso de líquido se evapore (se demore aproximadamente un cuarto de hora) y las verduras estén suaves. Al final, si lo desea, vierta vinagre. Revuelva Apagar el fuego Cubra la pantorrilla con una tapa y déjela reposar durante 10-15 minutos.
14. Delicioso y saludable caviar de berenjena está listo.
