Muy a menudo el almidón (papa, maíz, etc.) se incluye como ingredientes en pasteles, tartas y tortitas. Este producto contribuye a la eliminación del exceso de líquido de la composición de la masa, resultando en la cocción que se obtiene aire y luz. Además, la masa con la adición de almidón se convierte en tenacidad y de ella se pueden esculpir productos de cualquier forma. Sin embargo, el uso de almidón está contraindicado para algunas personas, a las mujeres que observan cuidadosamente a la figura también les disgusta este producto debido a su alto contenido calórico, y al final puede suceder que la ausencia de almidón en el gabinete de la cocina se revele en el último momento cuando corres a la tienda. es tarde Como ser ¿Cómo reemplazar el almidón en la cocción? Vamos a hablar de esto hoy.
No importa lo sorprendente que pueda parecer, hay muchas alternativas al almidón. Este producto para hornear puede ser reemplazado con harina, molido en chips de coco en polvo, sémola, pan rallado e incluso huevos crudos. La alternativa a utilizar en este o ese caso debe decidirse en función del tipo de horneado, con el que decidió mimar a su hogar.
¿Cómo reemplazar el almidón en la masa de galletas?
Si decide hornear un pastel de galletas, pero no hay almidón en la lista de ingredientes, puede reemplazarlo con harina de trigo común.
Los panqueques fueron hechos para hornear, pero no almidón?
En lugar de almidón, puede agregar huevos de gallina a la masa de panqueques (por supuesto, solo si no hace panqueques magros) a razón de 1 huevo mediano reemplaza 2 cucharadas de papa / almidón de maíz.
¿Qué poner en la masa de mantequilla y la masa de pastel en lugar de almidón?
La masa original para hornear, así como las tortas, cuya composición original implica el uso de almidón, resultará tan buena si reemplaza el polvo con polvo en polvo con chips de coco o sémola. En la masa de pan dulce en una situación desesperada, puede poner más harina y aumentar una pequeña porción del desgarrador, puede estar seguro de que la sustitución no se notará. La cocción será deliciosa si en lugar de almidón ponemos en la masa una porción más grande de huevos. En casos extremos, puede utilizar migas de pan, tendrán exactamente el mismo efecto que el almidón.
Cómo hacer almidón
Hemos ofrecido una buena cantidad de alternativas al almidón. Si la búsqueda de reemplazo no se debe a contraindicaciones para el uso de almidón, y la falta de producto en el hogar y la renuencia a ir a la tienda por él, puede cocinarlo usted mismo. Pelar las papas, enjuagar bien, rallarlas y apretarlas a través de una gasa. Deja el jugo fresco por un tiempo, el sedimento que aparece no es más que almidón de patata. Escurra el exceso de agua y deje que el almidón se seque, después de lo cual puede usarlo para el propósito previsto.
Estimados visitantes de nuestro portal, tal vez creando obras maestras culinarias, tuvo que reemplazar el almidón con productos alternativos. Le agradeceremos que en los comentarios de este texto comparta su experiencia.
