En el ejemplo de la sémola es muy interesante observar cómo la misma sustancia cambia sus propiedades dependiendo de su estructura. La sémola, de hecho, es el mismo producto molido del trigo, al igual que la harina de trigo, solo debido a una tecnología especial, se obtiene en forma de granos, casi sin gluten. Combinando el maná. Cereal con harina, obtén manniki, un tipo especial de horneado suave, que recuerda al pudín.
No se alarme de que la masa resulte líquida; es solo que, en su mayor parte, consiste en componentes aglutinantes (huevos, sémola, harina) y estos absorben humedad adicional durante la cocción.
Ingredientes:
- 1 cda. leche de vaca
- sémola - 1ª;
- 1 cda. azucar
- 1, 5 cdas. harina
- 2 huevos;
- polvo de hornear.
Cocinar
1. El primer paso es la preparación de todos los productos necesarios: sémola, harina, azúcar, leche y huevos. Harina de trigo antes de cocinar mannik necesita tamizar, después de agregar el polvo de hornear.
2. Rompemos los huevos en un tazón adecuado y agregamos azúcar.
3. Agregue leche y comience a batir todo junto de forma manual o con un mezclador.
4. El siguiente paso es la adición de sémola.
5. Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, debes dejar la mezcla durante aproximadamente una hora para que la grupa se empape con humedad.
6. Introduzca gradualmente la harina con el polvo de hornear.
7. Golpear hasta que la masa pierda completamente sus bultos y se vuelva homogénea.
8. Es conveniente engrasar el molde para hornear con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. Después de verter la masa resultante.
9. El horno debe calentarse a 190 grados. El tiempo aproximado de cocción del mannica es de 35 minutos.
10. Poner el plato preparado en una bandeja y enfriar.
11. Mannik está listo. Se puede servir con miel, mermelada o simplemente regando con chocolate derretido.
