Cinco minutos de mermelada de madreselva

Al hacer los preparativos para el invierno, las anfitrionas se esfuerzan por conservar todos los beneficios de las verduras, frutas y bayas. Cualquier tratamiento térmico destruye algunas de las vitaminas que contienen, pero se necesita mucho espacio para almacenar alimentos congelados. Tenemos que inventar recetas que le permitan minimizar el tiempo de cocción. El mermelada de madreselva de "cinco minutos" generalmente se prepara en varios pases, pero no tiene que hervirse durante más de 5 minutos seguidos. Debido a esto, no solo se guarda una parte significativa de los nutrientes que contienen las bayas, sino también su forma oblonga única.

Características de cocción

Las azafatas principiantes con precaución realizan los primeros experimentos asociados con la conservación de las bayas para el invierno. De hecho, no debe tener miedo al fracaso, si conoce los detalles del proceso tecnológico y sigue las instrucciones que acompañan a la receta.

• No es necesario lavar la madreselva en agua corriente, para no violar la integridad de la fruta. Las bayas son mejores para verter en un recipiente grande lleno de agua limpia, enjuagar, quitar las hojas y la basura, doblar en un colador. Si la baya está muy sucia, se puede repetir el procedimiento. Después de eso, la madreselva se seca, se vierte sobre una toalla. El tejido absorbe la humedad, haciendo que las bayas se sequen más rápido.
• Las recetas para hacer mermelada de "Cinco minutos" hecha de madreselva incluyen mezclar bayas con azúcar. Cuchara no se puede hacer para no dañar las bayas. Taz o olla mejor agitar varias veces. Así las bayas permanecerán enteras y el azúcar cubrirá cada una de ellas.
• Al preparar el tipo de conservas "Cinco minutos", se permite que las bayas se remojen en el jarabe de azúcar, tomando pausas prolongadas entre los pasos del tratamiento térmico. No se pueden cortar, de lo contrario, la pieza de trabajo puede deteriorarse mucho antes de lo esperado. La prisa en este caso puede ser costosa.
• En la mermelada, que se cocina solo 5 minutos o 2 veces en 5 minutos, agregue más azúcar de lo normal. Para evitar el azúcar, puedes agregarle ácido cítrico. Por kilogramo de bayas tomar 1 g de limón.
• Si está cosechando mermelada de madreselva para el invierno, debe colocarla en frascos esterilizados. Los espacios en blanco de cierre solo pueden cubrir cubiertas de metal que brindan un ajuste perfecto. Las tapas deben ser hervidas antes de su uso.

El atasco de madreselva de “Cinco minutos” se puede almacenar a temperatura ambiente, luego su vida útil es de 6 meses. Cuando se almacena en una habitación fría, la temperatura en la que no se eleva por encima de los 16 grados, el producto no se deteriora en un año.

Mermelada de madreselva de “Cinco minutos” sin agregar agua

La composición (1, 75-2 l):

• madreselva - 1 kg;
• azúcar - 1, 5 kg;
• ácido cítrico (opcional) - 1 g.

Método de preparación:

• Escoge la baya, enjuaga y deja que se seque.
• Doblar en una palangana o sartén, esparciendo cada capa con azúcar.
• Cubra la olla con una tapa y agítela bien varias veces.
• Almacenar durante 2-3 horas en el refrigerador. Los problemas no sucederán, incluso si deja la baya en el refrigerador durante la noche. Durante este tiempo, la madreselva hará jugo, el azúcar se disuelve.
• Poner un recipiente con madreselva en llamas. A fuego medio llevar a ebullición. Sin disminuir la intensidad de la llama, hierva la baya durante 5 minutos, eliminando la espuma que sobresale de la superficie con una cuchara de madera. No debes tirar la espuma: será un buen complemento para el té.
• Retire los platos con la madreselva de la estufa. Cubrir con un paño de protección contra insectos. Dejar enfriar. La mermelada debe enfriarse a temperatura ambiente. Cuando esto sucede, depende de la cantidad de postre. Si lo hierve con la cantidad de comida especificada en esta receta, se enfriará en 4-5 horas.
• Devuelve la mermelada a la estufa. Añadir el ácido cítrico. En un fuego intenso, hierva la masa de las bayas, cocine por 5 minutos.
• Lave los frascos y tapas que les queden bien. Esterilizar los frascos sobre el vapor o en el horno, hervir las tapas.
• Extienda el atasco sobre los frascos, ciérrelos bien.

Cuando el atasco se ha enfriado, puede almacenarse para almacenarlo en una despensa o sótano sin calefacción. No hace daño pegar etiquetas en los frascos con la fecha de preparación del postre para tener tiempo de usarlo antes de que se eche a perder.

Mermelada de “cinco minutos” de madreselva con agua

Composición (para 2-2, 5 l):

• madreselva - 1 kg;
• azúcar - 1, 5 kg;
• agua - 0, 25 l.

Método de preparación:

• Prepare las bayas lavándolas y secándolas.
• Verter agua en una cubeta, ponerla en fuego lento.
• Cuando el agua hierva, comience a agregar azúcar en pequeñas porciones, revolviendo el jarabe cada vez hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
• En un jarabe caliente, baje la baya preparada.
• Cubra la pelvis con una gasa, déjela por 3-4 horas.
• En un fuego intenso, hierva el jarabe y hierva la baya durante 5 minutos.
• Retire la pelvis del calor, deje durante 3-4 horas.
• Deje hervir el atasco nuevamente y cocine por 5 minutos.
• Extienda un tratamiento caliente en frascos esterilizados, enróllelos.

Esta receta te permite obtener un poco más de atasco que la anterior, pero será menos espesa.

Una receta simple para mermelada de madreselva "Cinco minutos"

Composición (2 litros):

• madreselva - 1 kg;
• azúcar - 1, 25 kg.

Método de preparación:

• Ponga la madreselva preparada en el recipiente, vertiendo azúcar.
• Recuerda el triturador o corta las bayas con una licuadora.
• Llevar a fuego lento hasta que hierva.
• Agregue el calor, cocine por 5 minutos.
• Extender sobre latas preparadas, cubrirlas con tapas de metal. Si mantienes el postre en la nevera, puedes usar cubiertas de nylon.

Según esta receta, la mermelada de madreselva se puede cocinar más rápido que las anteriores, pero no se puede mantener a temperatura ambiente. Está permitido almacenar esta preparación solo en una habitación fresca, idealmente en una bodega.

La mermelada "de cinco minutos" de la madreselva se elabora con una tecnología especial que permite reducir el tiempo de tratamiento térmico a 5 minutos y así preservar las propiedades beneficiosas de la baya. Tal regalo puede ser cosechado para el invierno.