Vinagreta con pepino fresco

Muchos consideran la vinagreta como una ensalada de invierno. Sus verduras y pepinillos están disponibles durante la estación fría, y estos bocadillos ayudan a satisfacer las necesidades de vitaminas del cuerpo. Se puede cocinar vinagreta y verano. Entonces sería una buena idea incluir verduras frescas en su composición, lo que le dará un nuevo sabor a la merienda familiar. Una de las variantes populares de la ensalada, adecuada para cualquier temporada, es una ensalada con pepino fresco. Se basa en verduras hervidas, pero la receta de este bocadillo es algo diferente de la composición de la ensalada clásica.

Características de cocción

Preparar una vinagreta con un pepino fresco es tan fácil como con una salada. Pero esto debería tener en cuenta algunos puntos.

• Combinar pepinos frescos y encurtidos en una merienda no es una buena idea. Al cocinar una ensalada de pepinos frescos hay que abandonar los pepinillos.
• Una vinagreta hecha adecuadamente tiene necesariamente un sabor picante con acidez pronunciada. Si se excluyen los pepinillos de la composición del bocadillo, se recomienda reemplazarlos con otros alimentos ácidos. Puede ser chucrut, champiñones en escabeche, manzanas. Notas sabrosas de ensalada ayudarán a dar y repostar, si su composición incluye vinagre, jugo de limón, mostaza.
• Se recomienda sazonar las remolachas por separado de otras verduras, entonces casi nunca las vuelve rojas. Esta merienda lucirá más apetitosa.
• Las verduras para una vinagreta no solo se pueden hervir, sino también cocer. Los partidarios de una alimentación saludable prefieren el asado, ya que le permite ahorrar un máximo de sustancias útiles contenidas en los productos.
• Antes de mezclar, todos los productos sometidos a tratamiento térmico deben enfriarse a temperatura ambiente, de lo contrario la vinagreta se agriará rápidamente.
• Los gourmets dicen que el método de moler los alimentos afecta no solo la apariencia, sino también el sabor del plato. Para vinagreta de verduras cortadas en cubitos pequeños.

Sirva una vinagreta de pepino fresca como un plato separado o úselo como acompañamiento. Igualmente está bien combinado con platos de carne y pescado.

Vinagreta Con Pepino Y Acedera

Composición:

• papas - 0, 4 kg;
• zanahorias - 0, 2 kg;
• remolacha - 0, 2 kg;
• col blanca (fresca) - 100 g;
• pepino fresco - 0, 2 kg;
• cebollas verdes - 100 g;
• acedera - 40 g;
• limón - 1/4 uds.
• aceite vegetal - 60-80 ml;
• Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.

Método de preparación:

• Hervir las papas, zanahorias y remolachas en el uniforme. Cuando estén fríos, pelar, cortar en cubos del tamaño de un guisante. Vierta las zanahorias y las papas en un tazón. Mezcle las remolachas con 2-3 cucharaditas de aceite, luego cambie al resto de las verduras.
• Picar finamente el repollo, enviarlo a otros productos.
• Lavar el pepino fresco, secar con una servilleta, cortar las puntas. Cortar la verdura en las mismas piezas que otros productos, poner a ellos.
• Lave la acedera y las cebollas verdes, déjelas secar y córtelas con un cuchillo. Combinar con otros ingredientes.
• Exprima el jugo de limón en una taza o tazón, mezcle con aceite, agregue pimienta y sal.
• Sazona la ensalada con la salsa cocida.

La ensalada de acuerdo con la receta anterior se prepara mejor en verano. Contiene muchas vitaminas. La alazana y el aderezo con jugo de limón le dan un sabor ácido característico. Es poco probable que el sabor fresco de este bocadillo deje a alguien indiferente.

Vinagreta Con Pepino, Champiñones Y Frijoles

Composición:

• papas - 0, 4 kg;
• remolacha - 0, 2 kg;
• zanahorias - 0, 2 kg;
• champiñones marinados (hongos silvestres) - 150 g;
• frijoles enlatados - 130 g;
• pepinos frescos - 0, 25 kg;
• cebollas verdes - 100 g;
• aceite vegetal - al gusto.

Método de preparación:

• Verduras (excepto pepinos) Hervir o hornear hasta que estén tiernas. Cuando se enfríen, pelelas y córtelas en cubos pequeños, dóblelas en un tazón profundo. Remolacha antes de combinar con otros productos, mezclar con aceite vegetal.
• Dice pepinos frescos en cubos pequeños, agregue a otros alimentos.
• Coloque los champiñones y los frijoles en un recipiente con verduras.
• Agregue las cebollas verdes finamente picadas.
• Sal, pimienta, vierta el aceite y mezcle.

La vinagreta preparada de acuerdo con esta receta se ve fresca y apetecible, no es una pena enviarla a la mesa navideña.

Vinagreta con pepino fresco y mayonesa

Composición:

• remolachas - 150 g;
• zanahorias - 100 g;
• patatas - 0, 3 kg;
• chucrut - 100 g;
• pepino fresco - 0, 2 kg;
• guisantes verdes en conserva - 100 g;
• mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

• Hervir zanahorias, papas y remolachas, enfriar, pelar. Cortar en cubos del tamaño de un guisante.
• Dobla las verduras en un tazón, agrega el repollo y los guisantes verdes a ellos.
• Pepinos frescos dados, poner al resto de los ingredientes.
• Sazonar con mayonesa.

La mayonesa en esta receta puede reemplazarse con crema agria, el sabor de la vinagreta no será menos armonioso y, al mismo tiempo, inusual.

Cómo decorar una vinagreta con un pepino fresco

Si está cocinando una vinagreta, no debe temer que este plato no se vea lo suficientemente brillante y elegante. Las remolachas rojas, los pepinos verdes, las zanahorias naranjas lo hacen hermoso y apetitoso. Si quieres decorar la vinagreta de una manera especial, también es posible hacerlo.

• Se obtienen hermosas flores de las remolachas y las zanahorias si las verduras se cortan en rodajas finas y se forma un brote de ellas. Las hojas para tales flores pueden servir como verduras frescas o rebanadas de pepino fresco.
• También puedes hacer flores de pepinos. Sobre una vinagreta de fondo rojo, lucirán brillantes y contrastadas.
• Si has preparado una vinagreta con un pepino fresco para el Año Nuevo, puedes rodearla con ramitas de eneldo como patas de abeto. Una decoración tan simple se ve elegante y con estilo.
• Si se esfuerza por adherirse a las tendencias actuales en la organización del banquete, debe servir la ensalada en porciones, extendiéndola en vasos transparentes.

Dentro de las tazas de vinagreta de pepino, es aconsejable colocar capas, para que se vea más festivo. Si la ensaladera tiene paredes transparentes, también es posible colocar una vinagreta en capas.

La vinagreta con pepino fresco tiene un sabor inusual, es agradable de comer en cualquier época del año. El aderezo para ensaladas picante, varios pepinillos o incluso la acedera fresca le dan un sabor picante a la ensalada.