La carne de pavo se considera dietética, mientras que es sabrosa. El pavo al horno se puede servir con arroz, trigo sarraceno, verduras frescas, papas al horno. Especialmente las papas deliciosas funcionan si las cocinas con carne de ave. El pavo al horno con papas es un plato completo que es fácil de preparar, incluso si no tiene experiencia en la creación de obras maestras culinarias. Al mismo tiempo, el plato resultará apetitoso y festivo, cualquiera que sea la receta que elija la anfitriona.
Características de cocción
Trucos para cocinar un poco de pavo, pero aún así son. Saber algunos puntos importantes asegurará contra el fracaso.
- Se puede usar pavo o partes enteras de pavo para cocinar en el horno con papas, esto depende de la receta. Pero en cualquier caso, la preferencia es mejor dar carne fresca. Después de todo, el pavo no es demasiado gordo, y cuando se hornea puede estar seco. Esto sucede más a menudo con la carne congelada. Aunque los chefs experimentados argumentan que el punto no es que se haya congelado, sino que se descongeó incorrectamente. Argumentan que si la carne se descongela en el estante superior del refrigerador, no será menos jugosa que fresca.
- Al hornear un pavo, es muy importante no excederse en el horno. Puede calcular el tiempo de cocción de toda la carcasa usted mismo, sabiendo que por cada kilogramo de carne necesita 40 minutos. Algunas veces este tiempo puede ser un poco corto, como lo demuestra el color rosa del líquido que fluye de la carcasa si está perforado. Luego hornear debería ser otra media hora, esto definitivamente será suficiente. En otros casos, puede navegar hasta el tiempo especificado en una receta en particular.
- El asado en papel de aluminio y en la manga ayuda a mantener la carne jugosa, ya que evita que el jugo salga. Pero incluso en estos casos, y más aún cuando se hornea directamente en la forma o en una bandeja para hornear, es recomendable usar mantequilla o crema agria.
- Al hornear un pavo con papel de aluminio o con una manga, las papas deben colocarse junto a él o incluso debajo de él: tendrá un sabor mejor y más aromático, ya que se empapará con jugo y grasa.
Hay muchas recetas para cocinar el pavo al horno con papas, y en cada caso, la tecnología para cocinar un plato puede ser individual, pero aún debe conocer las reglas generales.
Pavo Al Horno Con Patatas Enteras
Composición:
- pavo - 4 kg;
- patatas - 1, 5 kg;
- champiñones frescos (los hongos servirán) - 0, 3 kg;
- crema agria - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- nuez moscada, cilantro, curry - 2-3 g;
- tomillo - 10 g;
- sal - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir las papas hasta que estén medio cocidas, pelar.
- Lava la pechuga de pavo, sécala con una toalla, frótala con una mezcla de hierbas y sal del interior y el exterior.
- Cortar los champiñones en rodajas finas.
- Pelar las cebollas, cortadas en mitades.
- En aceite caliente, freír las cebollas, después de 5 minutos, agregar champiñones, freír hasta que salga el exceso de humedad, luego agregar la crema agria y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- Cortar un par de papas en rodajas redondas.
- Rellene el pavo con rebanadas de papa y relleno de champiñones, colocándolos en capas.
- Coloque la carcasa en una bandeja para hornear, cúbrala con papel de aluminio y póngala en el horno.
- Hornee a 180 grados durante 2 horas, luego retire el papel de aluminio, separe las papas restantes alrededor del pavo y córtelo en trozos grandes. Hornear una hora más, ya sin papel de aluminio.
El pavo cocido en esta receta es perfecto para la mesa festiva.
Filete de pavo al horno con papas y queso
Composición:
- filete de pavo - 0.5 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- cebolla de bulbo - 100 g;
- pasta de tomate -50 g;
- mayonesa - 100 ml;
- queso duro - 0,5 kg;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Pele las papas y córtelas en rebanadas finas y redondas.
- Pelar la cebolla, cortar en mitades.
- Frote de queso.
- Mayonesa mezclar bien con pasta de tomate.
- Lavar los filetes de pavo, batir bien con un martillo culinario, sal y pimienta.
- En una fuente para hornear, haz una lámina untada con aceite vegetal.
- Coloca una jarra de papas en el fondo.
- Poner el filete de pavo en las patatas.
- Espolvoree con cebolla, rocíe con una pequeña cantidad de salsa de mayonesa y pasta de tomate.
- Espolvorear con queso rallado, untar el queso con la salsa restante.
- Coloque el formulario en un horno precalentado a 180 grados. Cocinar 50 minutos.
El plato se ve muy apetecible, el sabor tampoco lo decepcionará.
Palillo de pavo
al horno con patatas
Composición:
- pata de pavo - 0, 8 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- zanahorias - 100 g;
- pimienta búlgara - 0, 2 kg;
- salsa de soja - 60 ml;
- cebollas - 0, 2 kg;
- ajo - 5 dientes;
- agua mineral con gas - 150 ml;
- aceite de oliva - 60 ml;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- hierbas italianas - 10 g.
Método de preparación:
- Lava el muslo de pavo y sécalo con servilletas de papel.
- Corte dos dientes de ajo a lo largo (corte cada diente en 3 pedazos).
- Haz unos pequeños cortes en la piel de la pata de pavo y ponles trozos de ajo.
- Pasar los tres dientes de ajo restantes a través de la prensa.
- Mezcle el ajo con el aceite de oliva y las hierbas italianas, agregue la salsa de soya y el agua mineral, mezcle bien.
- Ate una manga para hornear en un lado. Poner un pavo en él. Se vierte con la marinada. Poner en la nevera durante un par de horas para que la carne quede marinada. Después de una hora, gire la funda para que la marinada se distribuya uniformemente.
- Toma una manga para hornear nueva, átala en un lado.
- Pelar las semillas, cortar en mitades.
- Cortar las cebollas peladas de la misma manera.
- Pela y lava las zanahorias, córtalas en platos redondos.
- Cortar las papas en rodajas redondas, haberlas lavado y pelado de antemano.
- Coloque las papas en una manga para hornear limpia, con zanahorias, zanahorias, cebollas y pimientos.
- Poner el tallo en escabeche sobre las verduras.
- Ate la manga del otro lado, póngala en una bandeja para hornear o en un plato para hornear. En la manga, haz varios agujeros pequeños con un palillo.
- Hornee durante una hora y media, luego corte la manga y continúe horneando durante media hora más.
El plato tiene un rico sabor y aroma debido a la combinación exitosa de hierbas utilizadas para el adobo, la carne y las verduras. La carne de pavo en esta receta sale suave y jugosa.
El pavo al horno con papas es un plato saludable y, al mismo tiempo, sabroso. Además, parece tan apetitoso que se puede servir en la mesa festiva.
