Compota de ciruelas y calabacín para el invierno

Compota de ciruelas y calabacín para el invierno

A muchas personas les gustan las piñas enlatadas. Se pueden comer enteros, cortados en ensaladas de frutas, hacer salsas con ellos, que se utilizan para preparar platos de carne caliente. Sin embargo, esta fruta tropical en los jardines de nuestros compatriotas no está creciendo. Sin embargo, esto no significa que preparar su postre favorito para el futuro no funcionará, ya que puede ser reemplazado fácilmente por una compota de calabacín y ciruela de cereza, y casi todos pueden hacerlo.

Secretos de enlatado

Con el fin de preparar el calabacín y el ciruelo lo más posible, recordado a la piña y se mantuvo bien durante todo el invierno, es necesario que conozca algunos secretos.

  • Las calabazas para compota deben seleccionarse aproximadamente del mismo tamaño de diámetro que los anillos de piña. Solo en este caso se asemejarán a la pulpa enlatada de una fruta tropical en forma y sabor.
  • Solo se puede usar amarillo para hacer la compota. De lo contrario, la bebida terminada saldrá con el color equivocado. No necesita ser apedreado.
  • La ciruela y el calabacín deben lavarse bien, y el calabacín debe limpiarse de la piel y las semillas. Si al menos una semilla cae en la compota, el efecto se echará a perder.
  • La compota se puede cerrar tanto en frascos de tres litros como en frascos de un litro; lo principal es que se esterilicen.
  • Las cubiertas también se ajustan a los sellos de tornillo y llave. Solo es importante que se hiervan y permitan cerrar herméticamente las latas.

Además, puede recomendar verter el calabacín con el jarabe muchas veces y dejarlo para infundirlo hasta que se enfríe por completo, luego el sabor de la piña será más pronunciado.

Compota de ciruelas y calabacitas

Composición:

  • calabacín - 0, 9 kg;
  • ciruela - 0, 3 kg;
  • agua - 2 l;
  • azúcar - 0, 3 kg.

Método de preparación:

  • Pasa, lava la ciruela, deja que se seque.
  • Lave la calabaza, quíteles la cáscara con un cuchillo o un pelador.
  • Córtalo por la mitad, quita las semillas del calabacín con una cuchara.
  • Corte la pulpa de la calabaza en cubos de aproximadamente un centímetro y medio de tamaño.
  • Esterilice un frasco de 3 litros: se calcula la cantidad de ingredientes en la receta.
  • Cuando el frasco se seque, vierta la ciruela en el fondo del frasco y cúbralo con trozos de calabacín.
  • Hierve el agua y viértela en el frasco. Espere hasta que el contenido de la jarra se caliente.
  • A través de una tapa especial con agujeros y boquilla, vierta el líquido de la lata en la sartén. Es importante que la bandeja no fuera de aluminio, ya que este material, cuando se oxida, libera sustancias tóxicas. Utensilios de cocina adecuados de acero inoxidable o esmaltados.
  • Hierva el agua, agrega azúcar y hierve por unos minutos, revolviendo.
  • Vierta el jarabe hirviendo en un frasco de ciruela y calabacín. Espera media hora y vierte el jarabe de nuevo en la sartén.
  • Lleve la compota a ebullición nuevamente y viértala en el frasco.
  • Esta vez, enrolle inmediatamente el frasco y gírelo. Debe enfriarse, estar envuelto con algo caliente, como una manta de invierno.
  • Después de un día, destape el banco y colóquelo en un almacén durante un par de meses.

Es posible mantener la compota durante más tiempo, lo principal es no beberla antes de que "madure". Al gusto, la compota será casi idéntica al jarabe de piña en conserva, y las piezas de calabaza se parecerán a la pulpa de piña. Si los usa como uno de los componentes de la ensalada de frutas, casi nadie notará la sustitución.

Compota de ciruela y anillos de calabacín

Composición:

  • calabacín - 1, 5 kg;
  • ciruela - 0, 5 kg;
  • agua - cuánto irá a las orillas;
  • azúcar - 0, 15 kg por 1 litro de agua.

Método de preparación:

  • Pasa bien por el ciruelo, tirando todas las bayas estropeadas. Lave bien las frutas restantes y déjelas por un rato en un colador para drenar completamente el agua.
  • Lavar el calabacín. Tenga en cuenta que su diámetro no debe ser mayor que el diámetro del cuello de las latas en las que se conservarán. Para la compota, que se prepara para el invierno de acuerdo con esta receta, es mejor elegir bancos con una capacidad de 1 litro o incluso menos, una forma cilíndrica simple.
  • Pele los calabacines y córtelos con arandelas de aproximadamente 1 cm de grosor. No debe hacerlos más estrechos, ya que de lo contrario no mantendrán su forma bien.
  • Tome un vaso o un vaso de un tamaño tal que su diámetro no sea más estrecho que el diámetro de la parte de semilla de calabacín. Usándolos, corte la mitad de cada “arandela” de squash: si la corta con un cuchillo, es difícil obtener un contorno bastante uniforme.
  • Esterilizar los frascos con una capacidad total de 5 litros.
  • Extiende ciruela de cerezo en los bancos, poniéndola en la parte inferior.
  • Sobre la ciruela, coloque los anillos de calabaza.
  • Hierve el agua y viértela sobre los frascos.
  • Cubra los frascos con tapas y déjelos por 4-6 horas, incluso puede pasar la noche.
  • Verter el agua en la sartén, midiendo su cantidad. Calcule la cantidad de azúcar que se necesitará. Mida la cantidad correcta y viértala en el agua.
  • Ponga la sartén sobre el fuego, hierva el almíbar durante 2-3 minutos. Rellénalas con ciruela y avena.
  • Después de 20 minutos, devuelva el jarabe a la cacerola, hágalo hervir nuevamente y viértalo en los frascos.
  • Espera otros 10 minutos, vierte nuevamente el jarabe en la sartén. Haz que hierva, hierve un minuto y viértelo en los frascos.
  • Enrolle los frascos de compota, póngalos en las tapas y envuélvalos.
  • Después de enfriar, retire para el invierno.

Después de 1, 5-2 meses, la compota estará lista para su uso. Los anillos de calabaza en él se parecerán mucho a la piña. Pueden servirse por separado o usarse para preparar otros platos. La compota en sí también será deliciosa, como la piña.

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