El principio fundamental de una nutrición saludable es la preservación del sabor natural de los productos. La temporada de las bayas fluye rápidamente, y en el invierno siempre querrás deleitarte con las delicias de fresa. La cantidad de azúcar debe reducirse al nivel mínimo aceptable, luego el jugo de fresa será especialmente sabroso. La cocina moderna declara los principios del tratamiento de calor suave. Las fresas en su propio jugo serán brillantes en verano. Cuando sirva, use "vasos redondos", incluso puede agregarlos con una pajita.
Productos:
- fresas - 700 gramos;
- azúcar - 200 gramos;
- agua - 100 mililitros;
- medio limón.
Secuencia de cocción
1. Las fresas grandes y jugosas no deben estar demasiado maduras. Las bayas lavan, quitan hojas y colas.
2. A veces, el proceso de cocción se prolonga durante dos días: las bayas se cubren con azúcar y esperan un día hasta que aparezca el jugo. Con el empleo total, tal pérdida de tiempo es un lujo. Hay pequeños trucos y método expreso de obtención de jugo de fresa. Primero, las bayas se cortan en mitades.
3. Luego, las fresas se vierten sobre la mitad de la cantidad de azúcar. Un tazón de bayas se aprieta con una envoltura fina para alimentos y se coloca en un lugar iluminado por el sol. Después de una hora y media, la mitad de las bayas flotarán en su propio jugo.
4. Vierta las fresas y el líquido separado en una cacerola, agregue agua. Esta pequeña cantidad de agua ayudará a preservar la consistencia "correcta" del jarabe, porque las fresas en su propio jugo no deben convertirse en mermelada.
5. Añade el azúcar restante. La mitad de un limón se corta en cubos y se arroja en una masa de fresa.
6. Fresas cocidas durante 15 minutos a ebullición moderada. Las rodajas de limón son atrapadas y desechadas. Ya le han dado su ligero sabor cítrico a las bayas.
El contenido de la sartén se vertió rápidamente en un frasco esterilizado, atornillado. El tarro fresco estará debajo de una toalla gruesa.
La delicadeza de la fresa se envía para un almacenamiento prolongado en una habitación con una temperatura moderadamente fresca. El sabor casi no es diferente del jugo fresco de fresa. Si te gustan las galletas mojadas, puedes remojar los pasteles preparados con jugo de fresa y esparcir las bayas en la parte superior.
