Mermelada de Viburnum

Mermelada de Viburnum

Los frutos de viburnum contienen una gran cantidad de taninos, vitaminas, entre los cuales C (según este indicador, el viburnum excede la frambuesa y los cítricos), P, K, pectinas, macro y microelementos (el contenido de hierro de viburnum fue alrededor de arándanos y rosa mosqueta), orgánico Ácidos, incluyendo butírico, acético, palmítico, fórmico. Las bayas se pueden comer crudas, pero su sabor, sin duda, es un aficionado, por lo tanto, la solución más óptima será hacer mermelada con viburnum.

Mermelada de Viburnum: beneficio y daño

Casi todas las sustancias que componen las bayas permanecen en la mermelada de viburnum. La mermelada fortalece el sistema inmunológico, ayuda a combatir los resfriados, evita los trastornos intestinales, reduce el dolor causado por la exacerbación de las úlceras y la gastritis del estómago. La mermelada de viburnum se considera una excelente prevención de la urolitiasis. Y debemos admitir que la lista de propiedades útiles de mermelada de viburnum no está limitada.

Con una lista tan impresionante de propiedades útiles de viburnum, no se recomienda comer mermelada para mujeres embarazadas. Las personas que tienen un aumento de la coagulación de la sangre y una tendencia a la trombosis tendrán que rechazarlo. En la enfermedad renal crónica, también es mejor excluir el producto de su dieta. Incluso si no forma parte del grupo de riesgo, debe consultar a un especialista antes de consumir mermelada de viburnum.

Kalina con azúcar para el invierno

Usted necesitará:

  • bayas de viburnum - 1 kg,
  • azúcar - 1, 5 kg,
  • agua - 1 cda.

Método de preparación

  • Kalina está atravesando, removiendo hojas y tallos. El mio Enjuague con agua fría.
  • Ahora necesitas quitar los huesos de las bayas. Llene viburnum agua hirviendo. Tomim en llamas por unos minutos.
  • Deje que las bayas se enfríen, muelen a través de un colador.
  • Mezclar el puré de bayas con azúcar.
  • Nos desplazamos en una olla de fondo grueso.
  • Añadir agua. Revuelva
  • Ponemos un fuego fuerte y lo ponemos a hervir. Cocinar durante un cuarto de hora.
  • Vertemos mermelada caliente preparada en frascos esterilizados. Rollos de tapa. Limpiamos en un lugar fresco.

Mermelada de viburnum de cinco minutos

Usted necesitará:

  • bayas de viburnum - 1 kg,
  • azúcar - 1, 5 kg,
  • agua - 350 ml.

Método de preparación

  • Las bayas de Viburnum están separadas de las ramas. Lavar a fondo.
  • Vierta el azúcar en una cacerola de esmalte, agregue azúcar y prenda fuego.
  • Sumerge las bayas preparadas en el jarabe hirviendo. Cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente.
  • Derrame de mermelada de viburnum sobre frascos de vidrio esterilizados. Nosotros corcho Retiramos para su almacenamiento en el frigorífico.

Mermelada de Viburnum con Manzanas

Usted necesitará:

  • bayas de viburnum - 1, 5 kg,
  • manzanas - 5 kg,
  • azúcar - 3 kg,
  • agua - 0, 5 l.

Método de preparación

  • Kalina está clasificando. Al ras Pasamos por el exprimidor.
  • Las manzanas son mi. Nosotros limpiamos Retire el núcleo. Cortar en rodajas.
  • Dobla las manzanas en una bandeja de esmalte profundo. Duerme con azúcar y vierte agua. Prendemos fuego y hervimos hasta que el azúcar se disuelva.
  • Verter jugo de viburnum recién exprimido en mermelada de manzana ligeramente enfriada. Llevar a ebullición nuevamente y cocinar hasta que estén tiernos a fuego moderado.
  • Distribuimos la mermelada en tarros preesterilizados y los giramos con tapas metálicas. Almacene la mermelada preferiblemente en un lugar fresco y oscuro.

Mermelada de limón y Viburnum

Usted necesitará:

  • bayas de viburnum - 1 kg,
  • azúcar - 1, 5 kg,
  • agua - 400 ml,
  • azúcar de vainilla - 1 bolsa,
  • limón - 1 pieza.

Método de preparación

  • Sumerja las bayas de viburnum recogidas en agua salada caliente (use una cucharada de sal por litro de agua) durante unos minutos. Luego reclinamos su colador y lo enjuagamos con agua corriente.
  • Cocine el jarabe: vierta el azúcar en la cacerola esmaltada, vierta en agua y hierva hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
  • Kalina se transfiere a la sartén y se llena con jarabe enfriado. Dejar por 5-6 horas.
  • Después del tiempo especificado, agregue jugo de limón recién exprimido a la mermelada. Revuelva Usando el skimmer, sacamos las bayas del jarabe.
  • Agregue el azúcar de vainilla y la ralladura de limón al jarabe. Ponemos al fuego, hervimos durante 5 minutos después de hervir.
  • Enfriar el almíbar preparado. Filtrar fuera
  • Rellena las bayas con almíbar frío. Vuelva a prender en el fuego y hierva por otros 8 minutos, después de que el atasco hierva.
  • Después de 4 horas, el atasco se debe volver a hervir y cocinar hasta que el almíbar se espese.
  • Vertemos mermelada caliente sobre tarros esterilizados. Nosotros corcho Limpiamos la bodega.

Mermelada cruda de naranjas y viburno

Usted necesitará:

  • bayas de viburnum - 1 kg,
  • azúcar - 1 kg,
  • agua - 400 ml,
  • naranja - 2 piezas.

Método de preparación

  • Las bayas de Viburnum se separan de los tallos, se lavan y se trocean.
  • Mezclar el puré de bayas con azúcar.
  • Mi naranja. Pasamos por la picadora de carne.
  • Mezclar todos los ingredientes. Mezclar bien.
  • Distribuimos la mermelada terminada en frascos de vidrio esterilizados. Se tapa con un tapón de plástico y se envía al frigorífico.

Mermelada de Viburnum con Calabaza

Usted necesitará:

  • bayas de viburnum - 1 kg,
  • calabaza - 1 kg,
  • azúcar - 1, 5 kg,
  • agua - 1 cda.

Método de preparación

  • Limpiamos la calabaza, quitamos las semillas. Cortar en cubos pequeños.
  • Cambiamos la calabaza en una sartén esmaltada, vertemos agua sobre ella y la prendemos fuego. Cocine hasta que se ablande.
  • Para picar la calabaza hervida en una licuadora, puedes usar un tolkushka común para este propósito.
  • Los frutos de Viburnum se clasifican, se lavan con agua corriente, no es necesario quitar el tallo.
  • Las bayas de Viburnum se rocían con agua hirviendo y luego se muelen a través de un tamiz.
  • Mezclar el puré de calabaza y las bayas de viburnum ralladas. Añadir el azúcar. Revuelva Dejar por un par de horas.
  • Una vez transcurrido el tiempo especificado, colocamos la masa en el fuego y cocinamos durante 40 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente y removiendo la espuma.
  • Distribuimos la mermelada terminada en frascos esterilizados y la enrollamos.

¡Haz una buena fiesta de té y mantente saludable!

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