Los rollos de lavash son cada vez más populares. Y esto no es sorprendente en absoluto, ya que son muy sencillos de preparar y, junto con esto, son un bocadillo maravilloso para huéspedes inesperados, un desayuno nutritivo y sabroso para toda la familia, una decoración maravillosa para cualquier festín y la adición de un menú de picnic de verano. Además, hoy en día hay una gran cantidad de recetas para hacer rollos de pita. Y ofrecemos una receta más en su colección: un rollo de pita con pollo, queso, pepino fresco y verduras.
Productos requeridos:
- 400-500 g de filete de pollo;
- 200 g de queso;
- 1 pepino fresco grande (2 pequeños);
- 1 manojo de eneldo;
- 150 g de mayonesa;
- 1 hoja de laurel;
- pimienta negra molida;
- 2-3 granos de pimienta negros;
- sal;
- 230 g (2 hojas de 115 g cada una) de lavash armenio.
Método de preparación:
1. Primero necesitas preparar un relleno delicado para nuestro rollo. Para hacer esto, lave bien el filete de pollo, póngalo en una cacerola pequeña, vierta agua fría (de modo que su nivel esté varios centímetros por encima del nivel de la carne) y, calentando lentamente a agua hirviendo, hierva durante 30-35 minutos, eliminando la espuma que aparece en la superficie con una cuchara ranurada. 10 minutos antes de la preparación, agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y la sal al caldo.
2. Retire la carne preparada del caldo y deje que se enfríe completamente.
3. Corte el pollo y el queso en trozos grandes y colóquelos en un tazón para licuar.
4. Moler, pero no a un estado de puré de papas.
5. Lave, seque y corte el pepino en tiras finas (cuanto más fina, mejor).
6. Enjuague las hojas de eneldo, seque bien y pique finamente.
7. Coloque el pollo, el queso, el eneldo y el pepino en un recipiente. Pimienta, poner a prueba con sal y mezclar bien.
8. Divide el relleno por la mitad. Hojas de lavash untadas con una fina capa de mayonesa.
9. Coloque el relleno en una capa uniforme sobre las hojas de pita, dejando alrededor de los bordes de 1, 5-2 centímetros de espacio libre. Esto se hace para que cuando el pan de pita picado no se "salta".
10. Forme un rollo: enrolle la pita firmemente, dándole una forma de tronco.
11. Pan de pita suave, nutritivo y muy sabroso con pollo y brynza está listo. Antes de servir, corte con un cuchillo ancho con una cuchilla afilada en rebanadas de 1, 5-2 centímetros de grosor. Un corte más delgado no es deseable, de lo contrario el relleno se caerá.
Consejos para cocinar.
- El rollo terminado se puede freír ligeramente en una sartén con mantequilla o aceite vegetal. Y puede hojearlo sobre carbón caliente colocándolo en la rejilla.
- El relleno para pan de pita no será menos sabroso si tomas queso Adyghe en lugar de queso.
