Cómo almacenar moras

Cómo almacenar moras

Blackberry - arbusto con bayas sabrosas y saludables. Los frutos maduran en agosto-septiembre y tienen un rico color negro o negro y púrpura. Externamente, la mora se parece a las frambuesas, aunque inferior a ella en popularidad. Sin embargo, no hace daño abastecerse de bayas, ya que no solo son sabrosas, sino que también contienen muchos elementos útiles.

Cómo almacenar mora fresca

Blackberry - baya tierna y jugosa. Fresco, se guarda en el refrigerador hasta cuatro días. Puede ser más largo, pero luego la mayoría de las bayas perderán su forma, se cubrirán con moho o agrio.

Al conservar la fruta en el refrigerador hay que tener en cuenta que:

  • no deben lavarse: la piel de la mora se daña fácilmente, el jugo comienza a fluir de las bayas;
  • necesitas colocar la fruta en una bandeja o recipiente en una sola capa;
  • es deseable colocar una servilleta en el fondo del recipiente: absorberá el exceso de humedad que cubre las bayas, lo que ayudará a que la fruta no se agrie.

Si coloca el empaque de mora en esa parte del refrigerador donde la temperatura no supera los 0 ° C, la baya podrá durar aproximadamente una semana en su forma comestible.

Cuando quieras deleitarte con mora fresca por más tiempo, puedes lavarla, liberarla de la cola y batirla con azúcar. De esta forma, la baya a temperatura cero durará hasta tres semanas. El gusto y las vitaminas se quedarán con ella.

Cómo preparar moras para almacenamiento

Las moras, desplumadas en su forma inmadura, seguirán siéndolo. Las bayas no podrán alcanzarlas una vez que hayan sido recolectadas del arbusto. Por lo tanto, las frutas de mora deben ser arrancadas solo después de su maduración completa.

Necesidad de cosecha:

  • Limpie las ramitas, hojas, insectos, que pueden estar fácilmente encima o dentro de las bayas.
  • Inspeccionar cuidadosamente la fruta. Aquellas bayas que han comenzado a deteriorarse o que están demasiado arrugadas deben ser descartadas.
  • Enjuague suavemente con agua corriente. Para preservar las frutas tanto como sea posible, es mejor usar una ducha, en lugar de un chorro de agua corriente.
  • Transfiera la mora a un colador y déjela un rato para que fluya el agua.
  • Cortar las colas de cada baya. No podemos permitir que estalle la fruta. Las moras dañadas tendrán que comer dentro de las 24 horas.
  • Sepárese en servilletas de papel y espere hasta que la mora esté completamente seca.

Las frutas preparadas se pueden congelar o secar completamente. También hay muchas recetas para la conservación de moras.

Moras Congeladas

La congelación es la mejor manera de salvar las moras. Ayuda a proteger casi todas las cualidades curativas de las bayas y su excelente sabor dulce.

Las moras se congelan de una de dos maneras.

El primero es congelación rápida:

  • Las moras deben extenderse en un recipiente limpio (plato, bandeja, tabla para cortar) en una capa.
  • Envíe las bayas al congelador en el que se establece la temperatura mínima.
  • Después de una hora o una hora y media, vierta la mora en recipientes de plástico o bolsas de plástico.
  • Póngalos de nuevo en el congelador, donde se guardan.

Las frutas se congelan bien, no se pegan. Si es necesario, puede verter fácilmente la cantidad correcta de mora y descongelar en un microondas o a temperatura ambiente. Acelerar el proceso de ducha de agua hirviendo.

El segundo método consiste en cargar las bayas en el congelador inmediatamente, sin una congelación rápida previa. Cuando se usa debe:

  • Difunde la mora en pequeños sobres. Aquí debe tener en cuenta que deberá descongelar todos los envases a la vez. Por lo tanto, el tamaño de las bolsas debe ser pequeño: aproximadamente, de manera que la cantidad de bayas colocadas en ellas se utilice a la vez.
  • Envíe el recipiente de fruta preparada al congelador por un día. Los paquetes y contenedores no deben estar cerrados.
  • Después de un día, verifique el estado de la mora. Puede sacar algunas bayas y asegurarse de que estén bien congeladas.
  • El contenedor debe cerrarse y su contenido debe sacudirse ligeramente.

Las moras se almacenan con éxito en el congelador durante al menos un año. Durante este tiempo, las bayas siguen siendo bastante adecuadas. Puede dejarlos el próximo año, pero es mejor hacer cosechas de una cosecha fresca.

Blackberry Drying

Las moras, completamente secas, pueden almacenarse hasta por dos años. Para que este período permanezca saludable y sabroso, necesitas:

  • Use solo bayas maduras.
  • Antes de secar, seque la mora al sol durante dos o tres días. Para que el proceso sea efectivo, la fruta debe colocarse sobre una superficie plana en una sola capa.
  • Cubra la mora con una gasa para protegerla de las moscas y otros insectos.
  • Después de dos o tres días, vierta las bayas en sartenes planas y séquelas en el horno. La temperatura debe establecerse primero a 70 ° C, y una hora o dos antes de que se complete el proceso - 45-50 ° C. La puerta del horno debe estar entreabierta.

La mora estará lista en cuatro a cinco horas desde el inicio del secado. Guárdelo en un recipiente sellado en un lugar oscuro y seco.

Cómo almacenar moras frotadas con azúcar

Este método implica la ausencia de tratamiento térmico de las bayas. Esto significa que la mora, triturada con azúcar, retendrá todas las vitaminas y oligoelementos beneficiosos que la naturaleza le ha dado.

Para el procesamiento, las bayas adecuadas no solo están maduras y se mantienen en perfecto estado, sino también maduras y ligeramente arrugadas. Lo principal es que no tienen moho.

  • Las bayas deben lavarse y secarse sobre una toalla de papel o servilletas. Es deseable que la humedad en ellos permanezca lo menos posible.
  • La mora debe colocarse en un recipiente profundo y cubrirse con azúcar. La proporción estándar de ingredientes es de uno a uno. Pero el azúcar se puede tomar media veces más.
  • Los ingredientes deben mezclarse y triturarse con pulpa de madera. Puedes saltear las bayas a través de una picadora de carne.
  • Deje la mezcla frotada durante doce horas en un lugar fresco. Durante este tiempo, ella insiste en que las bayas y el azúcar están conectados entre sí.
  • Revuelva la mora una vez más y métala en frascos limpios de medio litro.
  • Cierre con tapas de metal o plástico.

Blackberry almacenada frotada con azúcar en el refrigerador o en un sótano fresco. El plazo es de un año o un poco más.

Las moras adecuadamente procesadas conservarán sus cualidades útiles hasta la nueva cosecha, ayudando a la persona a fortalecer el sistema inmunológico y mantenerse saludable.

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