Tanto los adultos como los niños disfrutan del pollo con papas, y para la anfitriona en general es un salvavidas, ya que con un mínimo de gastos se obtiene un plato sabroso y nutritivo.
Para cocinar la cena de todos los días o una cena festiva, puede usar un pollo entero, después de cortarlo en porciones, o tomar solo aquellas partes de la canal de pollo que tienen una gran demanda. Por ejemplo, shin.
Su ventaja es que tienen mucha carne, no tienen huesos pequeños, venas, grasa, son convenientes para comer y se sujetan al hueso. Por supuesto, si no presta atención a las reglas de etiqueta en la mesa. Especialmente si se pone un buen papillote en esta parte de la espinilla: un manguito de papel.
Las espinillas ocupan mucho espacio en los platos, por lo que las amas de casa a menudo las preparan por separado del plato de acompañamiento, lo que crea muchos inconvenientes. Primero, necesita tener dos quemadores, dos contenedores (pan y pan). Y lo que es más importante, debe calcular todo de tal manera que la carne y la guarnición se preparen al mismo tiempo.
Con el advenimiento del multicooker, casi todos los problemas se resolvieron por sí mismos.
La olla de cocción lenta tiene un tazón espacioso, donde se colocan fácilmente las piernas y la papa, ese plato de acompañamiento, donde la anfitriona más a menudo elige.
Basta con saber solo los pequeños matices de cocinar en esta olla milagrosa para obtener un plato sabroso.
Las sutilezas de cocinar muslos de pollo con papas en una olla de cocción lenta
- Una adquisición exitosa es la pierna enfriada. Pero principalmente se venden congelados, por lo que deben descongelarse antes de usarlos.
- Esas azafatas que descongelan sus espinillas incorrectamente, las sumergen en agua o las ponen en un horno de microondas. En el primer caso, la carne se elimina la mayoría de los nutrientes, se vuelve acuosa y sin sabor. En el segundo caso, la descongelación es desigual. Y si mantiene la carne en el microondas durante 5-10 segundos adicionales, parece que se cocina de un lado y se enfría del otro. Por lo tanto, la descongelación se debe hacer solo de forma natural: a temperatura ambiente o en un refrigerador a + 5-7 °.
- Las papas para apagar con espinillas deben elegir una que no se hierva con demasiada rapidez. De lo contrario, como resultado, las piernas se cubrirán con puré de papas en todos los lados, lo que creará dificultades adicionales para comerlas.
- El tiempo de cocción de las espinillas y las papas es diferente, y esto debe tenerse en cuenta al colocarlo en la olla de cocción lenta. Primero, ponga el mango a medio cocido (cocido o frito), y luego agregue las papas, cortadas en rebanadas no muy pequeñas.
- Si también quieres que la papa tenga una corteza dorada, no agregues la cebolla directamente al tazón. Puede freírlo por separado y combinarlo con carne y papas al final de la cocción o espolvorearlos con un plato ya preparado.
- Para suavizar las espinillas, marínelas en mayonesa, mostaza y crema agria antes de cocinarlas. Para el sabor picante, puede agregar un poco de salsa de tomate o pasta de tomate. Pero en este caso, las patatas se cocinarán un poco más de lo habitual.
- Freír la carne y las papas en el modo "Freír" con la tapa abierta.
- Para hornear alimentos, configure la función “Hornear” o “Hornear”. La tapa debe estar cerrada. El tiempo de cocción suele oscilar entre los cuarenta y los sesenta minutos. Para la carne frita uniformemente, en el medio del ciclo debe girarse hacia el otro lado.
- Si quieres cocer las espinillas, primero fríelas en el modo de freír, luego cambia la olla de cocción lenta al modo "Combate". Dado que el enfriamiento se produce con la adición de líquido, no mezcle las papas, de lo contrario perderá su forma.
- Para agregar un sabor picante, asegúrese de agregar especias y condimentos. Combínalos para que se combinen con patatas y carne. El ajo, el eneldo, la hoja de laurel, el perejil, el apio, el comino y la pimienta son muy adecuados para este plato. Cilantro, curry, lúpulo-suneli, pimentón se combinan bien con estos productos.
Y ahora - recetas.
Muslos de pollo, horneados con papas en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- muslos de pollo - 5-7 uds .;
- patatas - 0, 4-0, 5 kg;
- sal;
- pimienta negra;
- aceite de girasol refinado - 20 g;
- comino - 0, 3 cucharaditas.
Método de preparación
- Lave las espinillas con agua tibia y seque con una toalla de papel. Déjalo sobre la mesa para que se seque ligeramente.
- Frótalas con sal y pimienta.
- Pelar las papas, lavarlas, limpiarlas con una servilleta. Cortar en círculos. Poner en un bol, espolvorear con comino, un poco de sal y espolvorear con aceite. Revuelva
- Vierta el aceite en el tazón multicooker. Instale el programa "Hornear". Enciende Cuando el aceite se calienta, poner la baqueta. Cocine hasta que la parte inferior de la carne esté ligeramente dorada. Dar la vuelta
- Ponlos en una taza de papas en ellos.
- Cerrar el multicooker. Después de 17-20 minutos, gire suavemente la tibia, con algunas de las papas en el fondo. Hornea otros 20-30 minutos. Si la señal de finalización del trabajo ha sonado, vuelva a encender el multicooker durante el tiempo que falta.
- Prueba las papas. Si no está satisfecho con su grado de preparación, hornee unos minutos más.
Muslos de pollo con papas y verduras en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- muslos de pollo - 5-7 uds .;
- zanahorias - 1 pieza;
- papas - 5 piezas;
- cebollas - 1 pieza;
- ajo - 3 rebanadas;
- aceite de girasol refinado - 30 g;
- mayonesa - 40 g;
- mostaza lista - 20 g;
- sal;
- condimento para pollo - al gusto.
Método de preparación
- Dobla los muslos de pollo preparados en un plato hondo. Poner mayonesa, mostaza, condimento para pollo, pimienta. Revuelva para cubrir la carne por todos lados. Dejar reposar durante media hora.
- Corte las zanahorias y las papas en rodajas de no más de un centímetro de grosor. Picar las cebollas. Frotar el ajo en el rallador.
- Vierta el aceite en el tazón multicooker. Active el modo “Freír” o “Hornear”. En aceite caliente, bajar las piernas y freír por todos lados. Poner en un plato.
- En lugar de las espinillas, coloque el arco. Guárdalo en un color amarillo claro.
- Poner las patatas y las zanahorias. Revuelva Freír un poco.
- Verter en un vaso de agua. Sallo Vierta el ajo sobre las verduras, ponga las piernas. En la pantalla configura la función "Enfriamiento". Cocinar 40 minutos. No mezclar
Muslos de pollo guisados con papas en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- muslos de pollo - 5-7 uds .;
- patatas - 0, 7 kg;
- cebollas - 200 g;
- zanahorias - 75 g;
- mantequilla derretida - 40 g;
- condimento para patatas - 5 g;
- hoja de laurel - 2 uds.
Método de preparación
- Derrita la mantequilla en el recipiente. Dobla la pierna preparada. Freír en modo de cocción hasta que estén doradas.
- Cortar en dados la cebolla, cortar la zanahoria en pajitas finas. Añadir a la carne, mezclar. Freír hasta que las verduras blandas.
- Verter en 1-1,5 tazas de agua caliente, dejar hervir. Sallo
- Verter las patatas, cortar en cubos grandes. Espolvorear con el condimento de patata. Pon una hoja de laurel.
- Instalar el software de extinción. Cocinar una hora.
amante de la nota
La marinada previa acelera la cocción de la carne. Pero si usa ingredientes agrios para la marinada, esto puede afectar el sabor de las papas.
Se recomienda bajar primero las patas de un pájaro viejo en una pequeña cantidad de agua, configurando el modo "Enfriamiento", y luego agregar aceite y freír, cambiando a la función "Hornear" o "Hornear". Sólo después de eso puedes agregar papas.
Cualquier plato de espinillas y papas será más sabroso si, al final de la cocción, lo espolvorea con queso rallado y lo calienta durante 10-15 minutos sin revolver.
