Mejillones Marinados

Mejillones Marinados

Probablemente, no todas las anfitrionas saben cómo encurtir los mejillones, y mientras tanto, este es un bocadillo muy sabroso y original. En el futuro, se pueden servir en la mesa por separado o como parte de una ensalada, un bocadillo más complejo. Estos mariscos se combinan perfectamente con paprika ahumada molida, así como con varias verduras frescas, que se pueden agregar justo antes de servir.

Ingredientes:

  • 150 g de mejillones;
  • 1/2 cucharadita. azucar
  • 1 cucharadita. sales;
  • 1/2 cucharadita. pimentón molido;
  • 3 cdas. l aceite vegetal;
  • 2 cdas. l vinagre de manzana;
  • 4-5 allspice of allspice;
  • 3-4 hojas de laurel;
  • 250 ml de agua.

Cocinar

1. Preparar todos los ingredientes necesarios. Si los mejillones se han congelado, retírelos por adelantado y déjelos a temperatura ambiente durante media hora. Si no puede usar pimentón ahumado, use el habitual, pero en este caso el sabor no será tan brillante.

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2. En una cacerola, hierva el agua, agregue sal, azúcar, laurel y granos de pimienta. Hervir la marinada durante 2-3 minutos, revolviendo.

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3. Enjuague los mejillones descongelados con agua corriente; puede ponerlos en un colador y luego dejarlos escurrir. Póngalos en una marinada caliente.

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4. Ahora agregue pimentón ahumado, aceite vegetal y vinagre de manzana. Revuelva todo con una cuchara o cierre el recipiente con una tapa, agite todo bien.

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5. Deje el recipiente con mejillones en la mesa hasta que la marinada esté completamente fría, luego refrigere por un día. Deliciosos mejillones en escabeche luego se extienden desde la marinada y se usan a su discreción.

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