Los emparedados de espadín son uno de los bocadillos más populares para las comidas diarias y festivas. Siempre son nutritivos y apetitosos, como casi todo el mundo, y siempre puedes hacerlos apurados, agregando pescado ahumado con productos asequibles. Una de las opciones más simples, pero armoniosas al gusto para este bocadillo son los sándwiches con espadines y pepinillos. Las verduras saladas agrias enfatizan favorablemente el sabor ahumado del espadín, dando al plato aún más picante. Diluyendo esta unión con otros ingredientes, puede obtener tostadas con un sabor aún más interesante.
Características de cocción
Los sándwiches con espadines y pepinillos se pueden preparar de acuerdo con diferentes recetas. A menudo, estos ingredientes se complementan con queso, huevos, algún tipo de salsa, hierbas frescas. La tecnología de los bocadillos para cocinar puede tener pequeñas diferencias que dependen de una receta específica, pero no hay cánones claros para los cuales se prepare este plato. Cada anfitriona hace un bocadillo, basado en su imaginación y experiencia. Sin embargo, el conocimiento de algunos momentos lo salvará de los errores y le permitirá obtener el mejor resultado, independientemente de la receta que decida usar.
- Los sándwiches con espadines y pepinos en vinagre tienen un sabor picante que combina bien con el sabor del pan de centeno, pero algunas variantes de este bocadillo se hacen con pan de trigo.
- Los sándwiches con espadines y pepinillos tendrán mejor sabor si el pan se seca previamente. Para ello, puede utilizar una tostadora o un horno. Puede freír el pan para tostar en la sartén, pero los espadines son gordos por sí solos, por lo que al freír el pan es mejor negarse a usar mantequilla o agregarla en la cantidad mínima.
- Si desea hacer tostadas de forma redonda, exprima círculos de rebanadas cuadradas de pan con un aderezo para ensaladas o una lata de un diámetro adecuado.
- La calidad del ingrediente principal, el espadín, afectará sin duda el sabor y el aspecto de la merienda. Si están cerrados en una lata de vidrio transparente, evalúe su apariencia. Deben ser del mismo tamaño, color dorado. La lata de metal puede agitarse para comprender qué tan bien están colocados los espadines. Un producto de calidad no tiene un olor pronunciado a humo, no parece demasiado oscuro, no se desmorona al menor contacto. Si los peces que encuentra son frágiles y quebrados, se pueden amasar con un tenedor y usarlos por analogía con una pasta.
- Los pepinos encurtidos tienen un sabor agridulce más pronunciado en comparación con los salados. Si desea que el sabor de los bocadillos sea más sabroso, las verduras en escabeche de la receta siempre se pueden reemplazar por las en escabeche.
Cuando sirva sándwiches con espadines a la mesa no impedirá que se encarguen de su diseño. A veces se encuentra en la receta, a veces el cocinero necesita inventarse a sí mismo cómo decorar un bocadillo. Incluso con solo rociar espadines con verduras picadas, le da al plato un aspecto más estético.
Sándwiches con espadines y pepinos en vinagre en pan negro
Composición:
- pan de centeno - 0, 4 kg;
- espadines - 160-180 g;
- mayonesa - 80 ml;
- ajo - 2 dientes;
- pepinillos - 0, 3 kg;
- verduras frescas - al gusto.
Método de preparación:
- Pan cortado en rebanadas 1-1, 5 cm de grosor. Corte cada rebanada diagonalmente para hacer piezas triangulares de pan.
- Pon el pergamino en la sartén. Ponle rebanadas de pan encima. Espolvoréalos con aceite vegetal o aceite de una lata de espadines.
- Coloque la bandeja para hornear durante 7-8 minutos en el horno precalentado a 140-160 grados.
- Saltar el ajo a través de una prensa, mezclar con mayonesa. Unte la salsa con pan seco.
- Cortar los pepinos en rodajas elípticas. Coloque un trozo de pepino en la esquina de cada rebanada de pan.
- Luego coloca los espadines, colocándolos a lo largo del lado más largo del triángulo del pan.
- Picar finamente las verduras y espolvorear los sándwiches.
Este es uno de los tipos más simples de emparedados de espadines y encurtidos. A pesar de la modesta composición, la merienda resulta deliciosa y como muchas.
Sandwiches con espadines, huevos y pepinillos
Composición:
- pan largo - 0, 3 kg;
- espadines - 160 g;
- pepinillos de tamaño pequeño - 0, 3 kg;
- huevo de gallina - 3-4 uds .;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - 60-80 ml;
- verduras frescas - al gusto.
Método de preparación:
- Corte el pan en rebanadas de poco más de 1 cm de grosor, séquelas en una tostadora o en una sartén seca.
- Mezclar los ajos pasados por la prensa con mayonesa, cubrirlos con pan.
- Huevos hervidos duros. Trate de no digerir, como si estuvieron hervidas por mucho tiempo, las yemas de huevo están cubiertas con una floración azulada y se ven menos apetecibles.
- Coloque la sartén con los huevos bajo un chorro de agua fría para enfriarlos más rápido. Quítales las conchas. Cortar en rodajas redondas. Coloque en una rebanada en cada pedazo de pan en el centro.
- Corte los pepinos en círculos, ponga 2 tazas en cada pedazo de pan, a ambos lados del huevo.
- Extender los espadines sobre sándwiches. Trate de poner en cada pieza de 2 espadines. Es más conveniente colocarlos de manera que sus colas se dirijan en direcciones opuestas.
Al servir, decorar los sándwiches con una ramita de perejil o eneldo.
Sandwiches con espadines, pepinillos y queso
Composición:
- espadines - 160 g;
- pan largo - 0, 3 kg;
- queso - 100 g;
- pepinillos - 0, 3 kg;
- mayonesa - 50 ml.
Método de preparación:
- Corte el pan en rebanadas y cubra con mayonesa.
- Cortar los pepinos en círculos finos, esparcidos sobre el pan.
- Coloca los espadines en la parte superior.
- Picar el queso rallado, espolvorear sándwiches con él.
- Coloque los sándwiches en una bandeja para hornear y envíelos a un horno calentado a 180 grados.
- Cocinar hasta que el queso se derrita.
Los sándwiches hechos de acuerdo con esta receta se sirven calientes.
Sándwiches con espadines, queso fundido y pepinos en vinagre
Composición:
- espadines - 160 g;
- pan largo - 0, 3 kg;
- huevo de gallina - 2 uds.
- queso fundido - 150 g;
- pepinillos - 0, 2 kg;
- mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Seque las rebanadas de pan blanco de la forma que desee.
- Cocinar los huevos duros, moler rallado.
- Frotar el queso.
- Mezcla los huevos con el queso, agregándoles 2-3 cucharadas de mayonesa, unta el pan en esta ensalada.
- Espadines aplastar con un tenedor. Difundir en la parte superior.
- Corte los pepinos en barras o rodajas largas, póngalos en la masa del espadín.
Esta receta ayudará si resulta que los espadines en el frasco no son de la mejor calidad.
Los sándwiches con espadines y pepinillos pueden prepararse rápidamente si los huéspedes llegan inesperadamente. El bocadillo tiene un sabor sabroso y agradable, se ve hermoso, satisface bien el hambre.
