Patata guisada con verduras

Se puede preparar un delicioso almuerzo, incluso si no había carne ni pescado en la nevera. La papa guisada con verduras es un plato abundante con excelentes cualidades organolépticas. Preparar la comida es simple, económico, pero bastante capaz de reemplazar una cena completa.

Características de cocción

Las papas se pueden cocinar con casi cualquier verdura. Los platos de papas guisadas pueden variar no solo la composición, sino también la tecnología de cocción. Para complacer el resultado, necesita conocer algunos puntos que no dependen de la receta seleccionada:

• Si fríe los vegetales antes de guisarlos, mejor mantendrán su forma. También tendrá un efecto positivo en el sabor del plato terminado, pero su contenido calórico aumentará.
• La forma de los vegetales para cortar debe ser similar, luego el guiso preparado parece más apetitoso.
• Las verduras pueden requerir diferentes tiempos de tratamiento térmico. Para que algunos de ellos no sean digeridos, mientras que otros no se conviertan en papillas, debe seguir un cierto orden de sus pestañas o cortarlas en pedazos de diferentes tamaños.
• Puede estofar papas con verduras sin agregar salsa, jugo de tomate, caldo o incluso agua. Agregar crema agria, mayonesa u otra salsa hará que el sabor del plato terminado sea más expresivo. Las hierbas y especias picantes hacen frente con éxito a esta tarea.
• La mezcla de verduras se puede complementar con judías verdes, guisantes y champiñones. Estos productos se combinan bien con papas.
• Si hierve a fuego lento las patatas con verduras en un caldero o una cacerola de pared gruesa en un fuego muy lento, las verduras se empapan con el sabor y el aroma de cada una, lo que afecta favorablemente las cualidades organolépticas del plato terminado.

Las papas guisadas con verduras se pueden servir como un plato separado o como acompañamiento de platos de carne y pescado. Este guiso va bien con las salchichas.

Patatas guisadas con verduras de temporada

Composición:

• papas - 0.5 kg;
• calabacín - 0, 2-0, 25 kg;
• berenjena - 0, 2 kg;
• cebollas - 100 g;
• zanahorias - 100 g;
• pasta de tomate - 20 ml;
• aceite vegetal - 60 ml;
• agua - 0, 5 l;
• Sal, pimienta, especias - al gusto.

Método de preparación:

• Limpie la berenjena, córtela en cubos de aproximadamente 1-1,5 cm de tamaño. Prepare una solución de 1 litro de agua y una cucharada de sal. Sumergir los trozos de berenjena en el mismo, dejar reposar durante 15 minutos.
• Lavar las verduras restantes, secar con palmaditas.
• Pela las zanahorias, córtalas en cubos pequeños.
• Retire las cáscaras de la cebolla, pique finamente la cebolla.
• Enjuague las berenjenas, deje que se sequen.
• Calentar 40 ml de aceite vegetal en una sartén. Poner en ella cebollas, zanahorias y berenjenas. Cocínalos durante 5 minutos.
• Agregue la pasta de tomate, saltee las verduras en el tomate durante 5 minutos.
• Pele las papas, córtelas aproximadamente en los mismos cubos que las berenjenas.
• En un caldero, caliente la mantequilla restante, ponga cubos de papa en el mismo, ase ligeramente.
• Añadir las verduras doradas y el agua. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
• Mientras las papas se cocinan con cebollas, zanahorias y berenjenas, prepare el calabacín. Debe ser limpiado de pieles gruesas, remover la pulpa con semillas grandes. Si el vegetal es joven, no se puede pelar.
• Cortar el calabacín en cubos, ponerlo en una caldera con el resto de las verduras. Sal y sazonar el guiso al gusto.
• Continúa guisando las verduras durante 15 minutos, hasta que estén todas suaves.
• Retire el caldero del fuego, cúbralo con una tapa, deje que el estofado se prepare durante 15 minutos y sirva a la mesa.

En lugar de agua para guisar las verduras en esta receta, puedes usar caldo de verduras o jugo de tomate, luego el estofado resultará aún más sabroso y apetitoso.

Patatas guisadas con verduras en crema agria

Composición:

• papas - 1 kg;
• zanahorias - 0, 2 kg;
• cebollas - 0, 2 kg;
• tomates - 0, 3 kg;
• sal, especias, hierbas frescas - al gusto;
• aceite vegetal - 20 ml;
• crema agria - 100 ml.

Método de preparación:

• Lave, seque y pele las verduras.
• Cortar las papas en trozos pequeños o semicírculos.
• En aproximadamente las mismas rodajas que las papas, corta los tomates.
• Corta la cebolla en mitades finas.
• Corte las zanahorias en tiras o córtelas en un rallador para preparar ensaladas coreanas.
• Aceite la parte inferior del caldero o sartenes antiadherentes.
• Pon la mitad de las patatas, sal y pimienta. m
• Desde arriba vierta la mitad de los anillos de cebollas y zanahorias.
• Pon la mitad de las patatas restantes. Pimiento y sal.
• En la siguiente capa, coloca los tomates y coloca las papas restantes sobre ellos.
• Salado y pimentado, cubrir con crema agria.
• Pon el caldero con verduras en un fuego lento. Cocine a fuego lento las verduras durante 30-40 minutos después de que el jugo liberado comience a hervir.

Al servir, el estofado se espolvorea con verduras picadas. Se ve apetecible. Puede prepararlo en una olla de cocción lenta, utilizando el programa "Enfriamiento", o en el horno.

Patatas guisadas con verduras y judías verdes

Composición:

• papas - 0.75 kg;
• judías verdes, frescas o congeladas - 0.5 kg;
• tomates - 0, 75 kg;
• zanahorias - 0, 2 kg;
• cebollas - 0, 2 kg;
• aceitunas en conserva - 100 g;
• cebollas verdes - 50 g;
• aceite de oliva - 100 ml;
• queso feta - 50-100 g;
• sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

• Pela y pica las papas para cocinar papas fritas.
• Cortar los frijoles en trozos de 2-3 cm.
• Hervir en tomates, pelar, cortar en cubos.
• Moler las zanahorias en un rallador grueso.
• Cebolla cortada en mitades finas de los anillos.
• En el caldero vierta el aceite, freír en él cebollas con zanahorias.
• Agrega los frijoles y las papas. Cocínalos durante 10 minutos.
• Agrega los tomates, reduce el calor. Cocine a fuego lento las verduras durante 30 minutos. 10 minutos antes de cocido salado y sazonado al gusto.

Al servir, espolvoree con aceitunas picadas, cebollas verdes y queso finamente picados. Tal regalo no es una vergüenza de someterse incluso a la mesa festiva.

Patata guisada con verduras en una olla de cocción lenta

Composición:

• papas - 0, 3 kg;
• col blanca - 0, 2 kg;
• calabacín - 0, 2 kg;
• zanahorias - 100 g;
• jugo de tomate (o pasta de tomate diluida con agua) - 0, 25 l;
• mantequilla - 50 g;
• sal, especias - al gusto.

Método de preparación:

• Difumina el tazón del multicooker.
• Lave el calabacín, córtelo en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño. Si la verdura está madura, primero debe pelarla y quitar la pulpa con semillas grandes.
• Pele las papas, córtelas en los mismos cubos que el calabacín.
• Revuelva las papas con el calabacín y coloque las verduras en una olla de cocción lenta.
• Raspe las zanahorias, lávelas, séquelas con un paño de cocina y frótelas.
• Lavar la col, quitar las hojas superiores. Picar finamente el repollo.
• Mezcla la col con las zanahorias, ponlas sobre otras verduras.
• Sal, condimente las verduras al gusto, ponga el aceite restante encima.
• Vierta el jugo de tomate en el tazón multicooker, baje la tapa y comience la unidad seleccionando el programa "Enfriamiento". Configure el temporizador entre 40 y 50 minutos, dependiendo de la potencia de su dispositivo.

Tal estofado de verduras atraerá a los partidarios de una dieta saludable, ya que se prepara sin freír los ingredientes. Excluyendo la mantequilla de la composición, también obtendrá una versión baja en calorías de este plato, pero un poco menos sabrosa. Si está ayunando o no está utilizando productos de origen animal por otro motivo, la mantequilla de la receta puede reemplazarse con margarina o aceite de oliva.

Patata guisada con verduras en una sartén

Composición:

• papas - 0.5 kg;
• calabacín - 0, 35 kg;
• tomates - 0, 2 kg;
• pimiento dulce - 0, 2 kg;
• zanahorias - 150 g;
• cebollas - 100 g;
• sal, especias, hierbas frescas - al gusto;
• aceite vegetal refinado - 100 ml;
• agua hervida - cuánto saldrá.

Método de preparación:

• Lavar las zanahorias, pelarlas, cortar en rodajas. Si es grande, puede cortar en círculos de cuartos.
• Pelar la cebolla, cortar en pequeños cubos.
• Corte los calabacines pelados y las papas en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño. Si el calabacín está maduro, es necesario extraer la pulpa con semillas grandes antes de moler.
• Retire las semillas de la pimienta, corte la pulpa en cuadrados de aproximadamente 1 cm.
• Sumergir los tomates en agua hirviendo, despegarlos, cortar la carne en pequeños pedazos de forma arbitraria.
• En la parte inferior de la sartén con un buen recubrimiento antiadherente, vierta el aceite, fríe la cebolla hasta que esté dorada.
• Agregue las zanahorias, freírlas durante 5-7 minutos.
• Añadir pimienta. Continuar friendo las verduras durante otros 5-7 minutos.
• Coloque las papas, el calabacín y los tomates con las verduras fritas. Sal y sazone los vegetales al gusto. Revuelva
• Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las verduras a fuego lento hasta que estén cocidas. Si le parece que el jugo liberado de las verduras no es suficiente y que la comida puede quemarse, puede agregar un poco de agua, aproximadamente medio vaso.

Las papas preparadas de acuerdo con esta receta tienen un rico sabor y aroma y se volverán aún más apetecibles si se las riega con verduras picadas al servir.

Patata guisada con verduras congeladas

Composición:

• mezcla de vegetales congelados (idealmente para salteados o pisto) - 0, 4 kg;
• patatas - 0, 3 kg;
• agua - 120 ml;
• aceite vegetal refinado - 60 ml;
• Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.

Método de preparación:

• Lave las papas, pélelas, córtelas en cubos del tamaño de un centímetro o en bloques pequeños.
• Calentar el aceite en una sartén profunda, freír las papas hasta que se doren (7-8 minutos).
• Vierta la mezcla de vegetales en las papas (no es necesario descongelarlas). 7-8 minutos freír los vegetales juntos.
• Añadir el agua, la sal y las especias. Reduzca el calor, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las verduras durante otros 10-15 minutos.

Cocinar guisos de papas y vegetales congelados no toma mucho tiempo y no requiere el uso de equipo de cocina, pero aún así, si se desea, los alimentos se pueden hacer en una olla de cocción lenta. En las primeras etapas de la cocción (antes de agregar agua), use el programa “Freír” o “Hornear”. En la última etapa, la comida se cocina en modo de enfriamiento. Puede tomar cualquier verdura congelada, pero los kits, las berenjenas, los pimientos dulces, los guisantes, el maíz y los tomates son particularmente adecuados.

Patatas guisadas con verduras, cocinadas fácilmente y relativamente cortas. Para la preparación de alimentos no se requieren productos caros, pero resulta sabroso y satisfactorio.