No confunda los espárragos con los espárragos. Estas son plantas completamente diferentes.
Pero los frijoles de espárragos y frijoles deben considerarse más de cerca para entender en qué se diferencian y qué los une.
Los espárragos son vainas verdes (verdes) de judías verdes. Pero no todos los frijoles de cadena pueden ser llamados espárragos.
Los frijoles vienen en diferentes variedades. Y se cultiva tanto para el grano como para una espátula, así se llama la vaina de frijoles.
Las variedades de cáscara de frijol tienen una capa de pergamino grueso y la misma fibra gruesa a lo largo de la costura. Por lo tanto, tales frijoles se cultivan solo para semillas (grano). Por supuesto, las cáscaras de frijol se comen, pero solo completamente verdes, verdes.
Pero las variedades vegetales se cultivan solo en una espátula. Estos incluyen judías verdes de variedades de azúcar, que no tienen una capa de pergamino. Tales frijoles en la etapa de madurez técnica tienen vainas tiernas y carnosas. Además, las vainas de azúcar no tienen fibra longitudinal a lo largo de la costura.
Hay judías verdes de variedades semi-azucaradas. Hay una capa de pergamino en tales vainas, pero no es áspera, por lo tanto, las vainas verdes jóvenes también se usan como alimento.
Las variedades de frijoles difieren no solo en la calidad de la vaina, sino también en la forma y naturaleza del crecimiento del tallo. Hay variedades trepadoras, semicultivadas y arbustivas. Por ejemplo, la variedad Harmony es buena porque no tiene capa de pergamino, pero las vainas son pequeñas. Las vainas de Liana de escalada alcanzan una longitud de 60 cm. También hay variedades de arbustos de maduración temprana, por ejemplo, Sacos sin fibra 615. Frijoles espárragos: se trata de los frijoles vegetales, que se cultivan específicamente para las vainas verdes. Recientemente aparecieron variedades de espárragos con vainas largas y delgadas, muy tiernas y jugosas.
Y no importa si se trata de frijoles o arbustos. Lo principal es la calidad de la propia cápsula. Por lo tanto, se aprecian variedades de azúcar sin pergamino y fibra.
Cuando se rompe la vaina de frijol de espárragos, puedes ver una carne jugosa que se parece más a la jalea. Por cierto, los espárragos a menudo tienen una sección redonda en la falla. Y por esto se diferencia de los frijoles medio divididos con una vaina más plana. Y más aún, es completamente diferente de los frijoles de vaina de las variedades de descascarillado, cuyas vainas planas tienen una hoja gruesa y fibra longitudinal gruesa a lo largo de la costura.
En conclusión, podemos sacar la siguiente conclusión: todo el frijol de espárrago es una cadena de frijoles, pero no todos los frijoles de cadena se pueden llamar espárragos.
