Ensaladas para el nuevo 2018

Ensaladas para el nuevo 2018

Muchas tradiciones están relacionadas con la organización de la fiesta de Año Nuevo. Muchos platos se preparan de año en año, pero cada vez aparece algo nuevo en la mesa. Atractivos aperitivos temáticos, decorados con el simbolismo asociado con el próximo período del calendario. Las ensaladas para el Año Nuevo de 2018 deben complacer al patrón del próximo año, el Yellow Earth Dog, sin embargo, no debe olvidarse de otros atributos de la festividad. Al cubrir la mesa de Año Nuevo, la anfitriona puede mostrar la imaginación y las habilidades artísticas, creando obras maestras culinarias sobre un tema relevante.

Características de cocción

Al preparar ensaladas para el Nuevo 2018, vale la pena considerar las preferencias del patrón del año según el calendario oriental, para reflexionar sobre la composición y el diseño de los aperitivos fríos. No solo deben tener un aspecto atractivo, sino que también deben tener un sabor armonioso. La anfitriona prudente se encargará de que los bocadillos no se echen a perder demasiado pronto. El consejo de cocineros con experiencia ayudará a resolver todas las tareas que enfrenta la anfitriona.

  • Utilizar productos de calidad para ensaladas. No cocine bocadillos mucho antes de las vacaciones, de lo contrario, pondrá en peligro la salud de los huéspedes y los hogares. Dudas que tengas tiempo para hacer todo el 31 de diciembre; revisa el menú, reduce el número de platos y reemplaza los bocadillos complejos por otros más simples.
  • Intente llenar las ensaladas poco antes de servirlas en la mesa, pero deje tiempo para decorar el plato. Esta regla no se aplica a las ensaladas escamosas. Para que tengan tiempo de remojarse en la salsa, necesitan cocinar unas horas antes del banquete. Espere la presentación a la mesa, deben estar en el refrigerador.
  • Para darle a la ensalada la forma deseada, usa varias técnicas. Si primero coloca el contorno de la figura en un plato, será más fácil darle la forma deseada a la ensalada. También ayudará el uso de un anillo culinario diseñado para hornear pasteles, si desea darle a la ensalada la forma de un pastel. Para darle a un bocadillo la forma de un árbol de Navidad, puede hacer un cono de papel cubierto con una película adhesiva, llenarlo con una mezcla de ingredientes y luego colocar una ensalada en un plato como una tarta que casi todos los niños hicieron en la infancia.
  • Para decorar ensaladas, use trozos de verduras, aceitunas, semillas de granada y verduras. Para darle un color amarillo, se utilizan yemas de huevo ralladas ralladas. Aperitivo de tonalidades naranjas dar zanahorias, remolachas rojas.
  • Al preparar ensaladas para el Nuevo 2018, debes recordar que el Perro será su patrón. Dar preferencia a los bocadillos, que incluyen carne, despojos, pollo, pavo. Puedes incluir en el menú mariscos, pero no de pescado de río, en el que hay muchos huesos.

Al elegir una receta adecuada, no olvide que puede tomarse como base ajustando la composición a su gusto. La imaginación creativa a la hora de decorar platos es bienvenida.

Ensalada "Doggie" con salchicha y champiñones frescos

Composición:

  • champiñones frescos - 0, 5 kg;
  • salchicha hervida - 0, 2 kg;
  • huevo de gallina - 2 uds.
  • zanahorias - 0, 2 kg;
  • maíz enlatado - 130 g;
  • patatas - 0,5 kg;
  • cebollas - 100 g;
  • mayonesa - 150 ml;
  • aceitunas sin hueso - 2 piezas;
  • aceite vegetal - 40 ml.

Método de preparación:

  • Lave y hierva las zanahorias y las papas sin pelar. Después de enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.
  • Cocinar, pelar los huevos, retirar las yemas. Cortar las yemas y enviarlas a las verduras. La proteína frota y se pone por separado.
  • Rallar o moler la salchicha con una picadora de carne.
  • Lavar los champiñones, secar con una toalla, cortar en trozos pequeños.
  • Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños.
  • Freír las cebollas con champiñones en aceite vegetal.
  • Cuando el líquido liberado de los hongos se evapore de la sartén, transfiéralos a las papas y zanahorias. Agregue a ellos maíz enlatado, drene previamente el jugo de la jarra.
  • Ensalada de ensalada con mayonesa. Revuelva
  • Coloca la ensalada en un plato, dando la forma de un perro. En el centro debe haber un óvalo grande: el cuerpo del animal; en los lados, debe poner un poco de lechuga, dándole la forma de salchichas, que serán patas.
  • Espolvorea el cuerpo con proteínas trituradas.
  • Hacer orejas y cola de chorizo. Realiza los ojos y nariz de aceitunas.

La ensalada en forma de cachorro se convertirá en una verdadera decoración de la mesa de Año Nuevo, y el símbolo de 2018 seguramente complacerá a los niños.

Ensalada "Perro Amarillo" de pollo ahumado y champiñones en escabeche

Composición:

  • carne de pollo ahumada - 0, 3 kg;
  • champiñones en escabeche - 150 g;
  • patatas - 0, 7 kg;
  • zanahorias - 0, 4 kg;
  • queso procesado - 100 g;
  • huevo de gallina - 5 uds.
  • clavel - 6 piezas;
  • aceitunas - 2 piezas;
  • salchicha - una pequeña rebanada;
  • sal, pimienta - al gusto;
  • mayonesa - 0, 2 l.

Método de preparación:

  • Cocinar las zanahorias y las papas, enfriar y pelar.
  • Cortar las verduras en cubos pequeños.
  • Rallar el queso fundido.
  • Picar finamente la cebolla, liberándola de la cáscara. Deja un par de medias anillas para decorar el aperitivo.
  • Moler la carne de pollo ahumada con un cuchillo.
  • Agregue los champiñones, el pollo, el queso a las verduras. Sal, pimienta, mezclar con mayonesa.
  • Coloca la ensalada en un plato, dándole la forma de un bozal de perro.
  • cocinar los huevos. Por separado, frote las claras y las yemas.
  • Espolvoree con las yemas la parte central de la figura, con las claras, aquellas áreas donde deberían estar las orejas. Ardillas ralladas y lugar en el centro de la figura, representando la parte central de la cara.
  • Haz un ojo de una aceituna y una nariz de la otra. Palo de clavel donde crece el perro bigote. Hacer cejas a partir de medias aros de cebolla, lengua de chorizo.

Tal ensalada hará las delicias del patrón del año, así como a sus invitados y miembros de la familia. La preparación de este bocadillo temático no requiere productos caros, el proceso de cocción no requiere mucho tiempo y esfuerzo.

Ensalada

“Belleza verde” de lengua de ternera

Composición:

  • lengua de ternera cocida - 0, 25 kg;
  • zanahorias - 150 g;
  • patatas - 0,5 kg;
  • cebollas - 100 g;
  • maíz enlatado - 0, 24 kg;
  • pepinos encurtidos - 0, 3 kg;
  • aceite vegetal - 30 ml;
  • mayonesa - 150 ml;
  • eneldo - 200 g;
  • granos de granada - 20 g.

Método de preparación:

  • Hervir la lengua de res. Enfriar, quitar la piel. Cortar el subproducto en pequeños cubos.
  • Cocinar las zanahorias y las patatas. Enfriar, pelar y picar con un cuchillo.
  • Libera las cebollas de la cáscara. Cortar en medias anillas delgadas.
  • Freír la cebolla en aceite hasta que se doren.
  • Abre un tarro de maíz, dobla el contenido a un colador. Ponga a un lado un pedazo de granos para decorar, vierta el resto en un tazón. Añadir las verduras picadas, la lengua, las cebollas fritas.
  • Picar finamente los pepinos, ponerlos en un bol con el resto de los ingredientes.
  • Ensalada de ensalada con mayonesa.
  • Poner en un plato, dando la forma de un árbol de Navidad.
  • Picar finamente el eneldo y cubrir la ensalada con una capa gruesa de verduras.
  • Haga una "guirnalda" de granada y granos de maíz colocando cadenas en la superficie de la lechuga.

Se puede preparar un aperitivo según la receta anterior no solo para un día festivo dedicado a la reunión de 2018, sino también para otras celebraciones de Año Nuevo. Al gusto, se asemeja a la ensalada “Olivier”, que se suele cocinar para el Año Nuevo.

Ensalada “Hueso” de camarón y aguacate

Composición:

  • aguacates - 0, 2 kg;
  • camarones cocidos (chishchennye) - 150 g;
  • huevos de gallina - 2 uds.
  • queso duro - 150 g;
  • mayonesa - 80 ml;
  • sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  • Hierva los camarones en agua con sal agregando pimienta negra. Límpialos de la cáscara.
  • Cocinar huevos duros. Fresco, limpio
  • Cortar el aguacate, quitar el hueso. Separar la carne de la cáscara, cortar en cubos.
  • Picar el queso y los huevos en un rallador grueso, cortar los camarones con un cuchillo.
  • Combina los ingredientes, dejando la mitad del queso para decorar el plato.
  • Sal, pimienta, sazone con mayonesa y coloque en un plato, dando forma de hueso.
  • Espolvorear con queso rallado.

Por lo general, se considera que servir huesos a una mesa es más que descortés, pero esta vez sus invitados estarán felices con este tratamiento.

Ensalada

"Primera nieve" con manzana y queso

Composición:

  • manzana verde - 0, 25 kg;
  • queso duro - 100 g;
  • cebollas - 75 g;
  • huevos de gallina - 2 uds.
  • mayonesa - 100 ml.

Método de preparación:

  • Hervir los huevos. Pelar y cortar en rodajas. No tirar las puntas: son útiles para la decoración.
  • Lavar la manzana, quitar el núcleo. Alrededor de la mitad de la fruta cortada en semicírculos delgados, frota el resto de manera gruesa.
  • Moler queso rallado. Elija una mejor variedad que no sea demasiado amarilla.
  • Corte la cebolla en medias anillas finas, vierta agua hirviendo durante 5 minutos para eliminar el amargor. Escurrir el agua.
  • Deja unas rodajas de manzana para decorar el plato, coloca el resto en el fondo del plato. Coloque las manzanas ralladas en la parte superior, agregue la mayonesa.
  • Coloque los huevos en la manzana, sin tocar solo las puntas de los huevos abultados. Mayonesa de nuevo.
  • Cubra con cebolla, separe los huevos restantes con el lado convexo hacia arriba. Coloca las rodajas de manzana alrededor de la ensalada, colocándolas verticalmente. Vierta la mayonesa restante, vierta el queso.

La ensalada se verá como un pequeño ventisquero. Es adecuado como un aperitivo para el champán. Si reemplaza la mayonesa con yogur sin azúcar, la ensalada adquirirá un sabor más delicado y su contenido de calorías disminuirá. Tal merienda no rechazará a las personas a dieta.

Ensalada

"Cuerno de la abundancia" de pavo y zanahoria coreana

Composición:

  • carne de pavo hervida - 0, 2 kg;
  • patatas - 0, 4 kg;
  • manzana verde - 0, 2 kg;
  • zanahorias estilo coreano - 100 g;
  • queso duro - 0, 2 kg;
  • cebollas - 100 g;
  • vinagre de mesa (9 por ciento) - 40 ml;
  • azúcar - 5 g;
  • aceite vegetal - según sea necesario;
  • mayonesa, sal - al gusto.

Método de preparación:

  • Cortar la carne en trozos pequeños, freír hasta que esté hecho, sal y pimienta al gusto.
  • Cocinar las papas y los huevos. Limpio, frote toscamente.
  • Moler manzanas ralladas y queso colocándolos en recipientes separados.
  • Corta la cebolla en mitades finas.
  • Mezcla el vinagre y el azúcar con medio vaso de agua y un poco de sal. Marinar en la composición resultante de las cebollas. Marinarlo necesita al menos 40 minutos.
  • Con la ayuda de carne de pavo, coloca un contorno de cuerno en un plato, llena el espacio interior con carne, vierte mayonesa.
  • Poner cebollas en la carne, poner manzanas en ella. Hacer una malla de mayonesa.
  • Extiende una capa de huevos, esparce la salsa. En las siguientes capas, coloca las papas y las zanahorias, untando cada capa con mayonesa.
  • Espolvorear con queso rallado, decorar.

Para decorar el cuerno, puedes usar caviar rojo, semillas de granada. Las uvas, los camarones, los trozos de frutas y verduras frescas son adecuados para la imagen de su contenido. Qué composición podrá crear, depende completamente de la imaginación de la anfitriona.

Las ensaladas temáticas para el Nuevo 2018 pueden ser muy diferentes. La base es mejor tomar productos cárnicos. Los bocadillos pueden tener la forma de perros, árboles de Navidad, huesos, cornucopias, herraduras, caras de reloj u otros símbolos festivos.

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