Hay bastantes aditivos alimentarios que le permiten alcanzar la viscosidad deseada de los productos. Entre ellos, el estabilizador E407, que también se conoce como carragenina, un sacárido natural, que se obtiene mediante el tratamiento alcalino de las algas. Esta sustancia es una suspensión, que tiene excelentes propiedades gelificantes y en nuestra parte inferior es muy utilizada en la industria alimentaria.
¿Por qué es útil la carragenina?
Un maravilloso agente gelificante natural, la carragenina no solo aumenta la viscosidad de los productos, sino que también los convierte en una sustancia homogénea. Además, E407 es un poderoso conservante, ya que tiene propiedades antisépticas y antibacterianas. Los alimentos que contienen este estabilizador, tienen una vida útil más larga y al mismo tiempo conservan su sabor y apariencia comercial. También se ha demostrado que el estabilizador E407 puede contener líquidos y aumentar la masa de los alimentos, lo que conduce a una disminución en su costo. Entre las propiedades beneficiosas de E407, debe observarse la capacidad de esta sustancia para excretar sales de metales pesados del cuerpo humano, limpiando los órganos internos de todo tipo de escorias.
Alcance de la carragenina
Inicialmente, el estabilizador E407 se sintetizó como un aditivo para las industrias química y farmacéutica. Sin embargo, con el tiempo, el alcance de esta sustancia se ha ampliado significativamente debido al hecho de que muchos países en el mundo permitieron el uso de carrageninas en la industria alimentaria. Actualmente, el E407 se agrega a la carne y los productos lácteos, todo tipo de alimentos enlatados y postres: cremas, gelatinas, pasteles y pasteles. El aditivo E407 también ha demostrado su eficacia en la producción de chocolate, ya que permite que la viscosidad y densidad requerida de este producto sea. Además, las carrageninas que son capaces de limpiar el cuerpo de toxinas a menudo se agregan a los alimentos infantiles y dietéticos hoy en día.
El estabilizador E407 también es valioso porque ayuda a retener la humedad en los alimentos preparados. Por esta razón, hoy en día se agrega no solo a varias salchichas, salchichas y salchichas, sino también a mermeladas, malvaviscos, todo tipo de mousses y malvaviscos, que tienden a secarse y disminuir tanto en volumen como en volumen.
¿Cuál es el daño de E407?
Se considera que este aditivo alimentario es completamente seguro, ya que está hecho de materias primas naturales. Además, tanto los médicos como los nutricionistas aprecian mucho la capacidad de los carragenanos para eliminar toxinas del cuerpo. Las propiedades antibacterianas y antiinflamatorias de esta sustancia tampoco fueron ignoradas. Sin embargo, estudios científicos recientes han demostrado que las carrageninas , debido al contenido de óxido de etileno, pueden causar la formación de tumores malignos. También se ha demostrado que, en grandes cantidades, este complemento alimenticio inocuo tiene un efecto muy negativo en el trabajo del tracto gastrointestinal y puede provocar una exacerbación de enfermedades como una úlcera o gastritis.
