Pomelo: beneficios para la salud y daños

El pomelo es una planta de hoja perenne perteneciente al género de los cítricos. La patria de esta especie son las islas de Fiji y Tonga, el territorio del sudeste asiático, Malasia. En China, la primera mención del pomelo se remonta al año 100 aC. er En Europa, esta fruta apareció mucho más tarde, a mediados del siglo XIV. Hoy en día, los mayores productores y proveedores de fruta de pomelo para el mercado internacional son China y Tailandia. Además, la planta se cultiva en Japón, India, Israel, Indonesia y Vietnam.

El pomelo es un árbol con una corona de forma esférica, que alcanza una altura de 16 metros. Las ramas de la planta están cubiertas con espinas pequeñas pero afiladas. Las hojas del pomelo alargadas de huevo son brillantes, lisas en la parte superior y ligeramente pubescentes desde abajo. Las placas de la hoja alcanzan 200 mm de longitud y 80-90 mm de ancho.

El pomelo florece y da fruto dos veces al año. Las flores blancas de los representantes de esta especie, que alcanzan un diámetro de 7 cm, pueden crecer por separado o reunirse en inflorescencias corimbosas de 6-8 piezas. Las frutas de pomelo se consideran las más grandes entre las frutas cítricas: su peso puede exceder los 9 kg y el diámetro - 29 cm. Las frutas maduras tienen una forma esférica, en forma de pera u ovalada, así como una cáscara gruesa, cuyo color puede variar de verde pálido a amarillo intenso. La carne del pomelo, que tiene un sabor agridulce con un ligero amargor, se divide por divisiones rígidas en grandes rebanadas. Dentro de cada uno de estos lóbulos hay 5-6 semillas. Para madurar la fruta se toma de 5 a 7 meses.

El pomelo es el componente más importante de la mayoría de los platos chinos y tailandeses. Así que, sobre la base de esto, cocinan generosamente ensalada de pimienta yam som-o y canastas miang som-o, un excelente aperitivo con la adición de camarones som-o song khmang. Además, la pulpa de fruta se sirve en la mesa con salsa picante de azúcar y pimienta. En el oeste, el pomelo se consume crudo, hecho de mermelada, refrescos, ensaladas de frutas y rellenos para hornear (pasteles, galletas, pasteles). La pulpa de esta fruta se agrega a las salsas dulces y picantes que se sirven en la mesa junto con la carne o el pescado. La cáscara de pomelo se utiliza para hacer frutas confitadas.

Valor nutricional del pomelo y las vitaminas en su composición

Valor nutricional 100 g de pomelo:

• 0, 791 g de proteínas;
• 9, 573 g de carbohidratos;
• 0, 998 g de fibra;
• 89, 084 g de agua;
• 0, 476 g de ceniza.

Vitaminas y provitaminas por 100 g de pomelo:

• 9, 414 μg de beta criptoxantina (carotenoide);
• 0, 033 mg de tiamina (B1);
• 60, 114 mg de ácido ascórbico (C);
• 0,037 mg de piridoxina (B6);
• 0, 212 mg de niacina equivalente (PP);
• 0, 026 mg riboflavina (B2).

Contenido calórico del pomelo

• Valor energético de 100 g de pomelo - 37, 843 kcal.
• El contenido calórico de una fruta única de pomelo de tamaño mediano (900 g) es 340, 587 kcal.

Elementos útiles en la composición del pomelo

Macroelementos en pomelo (en 100 g de pulpa):

• 215, 688 mg de potasio;
• 3, 974 mg de calcio;
• 5, 787 mg de magnesio;
• 0, 919 mg de sodio;
• 16, 799 mg de fósforo.

Elementos traza en pomelo (por 100 g de pulpa):

• 0, 108 mg de hierro;
• 0, 016 mg de manganeso;
• 079 mg de zinc;
• 47, 634 mcg de cobre.

¿Cómo elegir y almacenar un pomelo?

Hoy en día el pomelo se puede comprar en cualquier tienda. Al elegir, es necesario recordar que una fruta verdaderamente madura y de alta calidad de esta planta tiene:

• un aroma cítrico pronunciado que se puede sentir incluso desde la distancia;
• Piel lisa y elástica sin juntas, círculos de color burdeos, manchas y daños.

Es mejor comprar el pomelo en febrero, es en este momento que se produce su maduración natural. Los frutos de esta planta se pueden almacenar en el compartimiento del refrigerador hasta por 4 semanas. Las frutas peladas son aptas para el consumo humano durante 48 horas.

Propiedades útiles del pomelo

• El pomelo es una fruta baja en calorías que se puede incluir de manera segura en el menú dietético cuando se trata de sobrepeso. Las vitaminas del grupo B, presentes en la pulpa de este feto, aceleran los procesos metabólicos en el cuerpo, contribuyendo indirectamente a la quema de grasa y la pérdida de peso.
• El pomelo es una de las fuentes naturales más ricas de ácido ascórbico. Para cubrir la necesidad diaria de vitamina C, es suficiente comer 150 g de la pulpa de esta fruta. El consumo regular de pomelo y platos basados ​​en esto ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, ayuda al cuerpo a resistir las infecciones y a recuperarse del estrés grave (físico, mental) y las enfermedades debilitantes.
• El pomelo contiene ácido etacrínico, lo que hace posible utilizar la pulpa de su fruto como diurético.
• Las enzimas presentes en la composición del pomelo tienen un efecto positivo en el tracto gastrointestinal, estimulan la producción de jugos digestivos. Un remedio eficaz para hacer frente a la indigestión y el malestar intestinal es una decocción de venas amargas, que divide la pulpa de la fruta en rodajas.
• La inclusión diaria de la pulpa de esta fruta en la dieta es una de las medidas preventivas más eficaces para el beriberi.
• Las sustancias que se encuentran en la composición del pomelo tienen un efecto positivo en el estado de los vasos. Con el consumo regular de estas frutas en los alimentos, las paredes vasculares se vuelven más fuertes y elásticas, los procesos de circulación de la sangre se normalizan, se reduce el riesgo de coágulos de sangre y el desarrollo de enfermedades cardiológicas.
• El jugo de pomelo tiene propiedades antiinflamatorias. En la medicina alternativa tailandesa se utiliza en el tratamiento de enfermedades inflamatorias del tracto urinario.
• Los compuestos presentes en la pulpa del pomelo tienen la capacidad de regular la presión arterial. Los curanderos tradicionales recomiendan que los pacientes hipertensos una vez a la semana incluyan en la dieta los frutos de esta planta.
• Las vitaminas del grupo B y los elementos útiles que se encuentran en el pomelo normalizan el funcionamiento del sistema nervioso. Los nutricionistas aconsejan a las personas que sufren de depresión, constantemente en situaciones estresantes, que experimentan trastornos psico-emocionales, que notan un aumento de la irritabilidad y el nerviosismo, que incluyan al menos 2 veces a la semana en sus platos de dieta a partir de sus frutos. La carne del pomelo también es útil para las personas que tienen dificultades para conciliar el sueño o que notan otros signos del desarrollo de enfermedades somnológicas.
• Las sustancias presentes en la composición del pomelo aceleran el proceso de excreción del colesterol dañino. Las personas que consumen regularmente la pulpa de estas frutas son menos susceptibles al desarrollo de la aterosclerosis.
• El pomelo contiene una amplia gama de compuestos con propiedades antioxidantes. El consumo regular de su pulpa es una de las medidas para prevenir el cáncer.
• Las vitaminas y minerales presentes en la composición del pomelo retardan el proceso de envejecimiento.
• El pomelo contiene sustancias que estimulan la excreción de toxinas y venenos, que debilitan los síntomas de intoxicación. En China, la pulpa de estas frutas se utiliza para tratar la intoxicación por alcohol.
• Según los nutricionistas, el consumo regular de pomelo ayuda a mejorar el rendimiento y la resistencia física.

Tónicos cosméticos y máscaras de pomelo

• El jugo de pomelo recién exprimido se utiliza como un tónico cosmético, que mejora el tono de la piel y evita el brillo graso. El agente se impregna con un paño de algodón y se limpia la cara con él por la mañana y antes de acostarse. Para el tratamiento de la piel propensa a un mayor contenido de grasa, use el jugo en su forma pura, y para secado - medio diluido con agua fría.
• Una máscara facial hidratante y rejuvenecedora efectiva se prepara a partir del pomelo. La pulpa de la fruta (50 g) se muele en un mortero y se agregan 7 g de jugo de limón, 7 g de harina de avena y 10-12 g de miel a la papilla resultante. La mezcla se agita y se aplica en la cara, sin pasar por el triángulo nasolabial y las áreas alrededor de los ojos. Después de un cuarto de hora, la máscara se lava.
• De la pulpa del pomelo, preparan una mascarilla nutritiva para la piel grasa. Una porción de la fruta se limpia de las particiones, se muele en un mortero y se combina con kéfir desgrasado (10 g). El agente se impregna con un disco de algodón, se limpia la cara con él y espera 10 minutos. Luego, la máscara se aplica a la piel en una capa uniforme, sin pasar por las áreas alrededor de los ojos y los labios. Después de 11-13 minutos, la máscara se lava.

Propiedades nocivas del pomelo y contraindicaciones para su uso

• La principal contraindicación para el uso del pomelo es la intolerancia individual. Las personas que son alérgicas a otras frutas cítricas también deben tener cuidado al incluir el pomelo en su dieta.
• Está prohibido consumir pomelo con exceso de acidez del jugo gástrico, nefritis, hepatitis, así como exacerbación de úlceras duodenales y estomacales.