Cultivar frijoles es un negocio rentable y gratificante, porque esta leguminosa es popular en nuestra cocina. Ella es querida por su agradable sabor y cordialidad, aprecian la variedad de platos que se pueden cocinar con o de frijoles.
Abastecerse de un producto de la caída es fácil, pero no es fácil mantenerlo. No puede guardar los frijoles en ningún lugar, de lo contrario, en medio del invierno, no será adecuado para agregarlos a la comida e ir al triturador de basura. Para evitar esto, debes recordar las reglas básicas de su almacenamiento.
Cómo almacenar granos - requisitos básicos
Para guardar los frijoles todo el invierno, es necesario cumplir dos condiciones obligatorias con respecto al lugar de su colocación:
- La humedad no debe superar el 50%.
- La temperatura se mantiene a un máximo de 10 grados de calor.
Por lo tanto, el lugar principal de almacenamiento de frijoles es el refrigerador.
Guarda los frijoles para el invierno
Antes de marcar los frijoles para el invierno, debe realizar las siguientes operaciones:
- Seque. Cuando el clima es seco y soleado, las vainas deben extenderse sobre una superficie plana y dejarse al sol hasta la noche. Después de que oscurezca, los frijoles deben enviarse a cajas o canastas y continuar secándose al día siguiente. En su lugar, la leguminosa arrancada de las camas puede recogerse en escobas y colgarse en un lugar donde haya una buena corriente. El resultado será el mismo que cuando se seca bajo la luz solar.
- Compruebe la preparación de los beans para el almacenamiento posterior. Las leguminosas maduraron completamente cuando las vainas se secaron y se desvanecieron, y las hojas comenzaron a abrirse ligeramente. Para tocar los frijoles hay que ser firme.
- Retire la fruta de las vainas y agréguela al recipiente preparado. Puede usar bolsas de tela y frascos de vidrio, que están bien cerrados.
Es recomendable utilizar tapas de metal o vidrio. Polietileno poco fiable: dejan pasar el aire. Los sacos hechos de tela natural, no interfieren con la retención en una solución salina débil y se secan.
- Coloque los frijoles en un lugar fresco. La mejor opción es un refrigerador. Con el inicio de las heladas, las legumbres se pueden colocar en otra habitación fresca.
Si se observan las reglas descritas, los granos permanecerán en una condición completamente adecuada durante dos años.
Otro método se utiliza para ayudar a proteger las leguminosas hasta la próxima cosecha. Se trata de calentar el grano:
- Los frijoles, liberados de las vainas, se colocan en una bandeja para hornear y se envían al horno durante aproximadamente diez minutos. Temperatura - 90 grados.
- Los granos se vierten en recipientes, que se pueden sellar herméticamente, y se envían al refrigerador.
Los frijoles preparados de esta manera durarán más de un invierno.
Cómo guardar frijoles de errores
El gorgojo del frijol es un insecto pequeño pero dañino que penetra en los granos incluso cuando recién comienzan a madurar. Sucede en los calurosos días de verano. Dos o tres docenas de larvas pueden vivir en un frijol. Como resultado, el producto se daña y pierde una parte significativa de su sabor y cualidades nutricionales. Los frijoles ya no se pueden usar para cocinar o como semilla.
Los insectos de grano se sienten cómodos solo a altas temperaturas. Por lo tanto, si ya se han criado en un cultivo de leguminosas, debe enviarse al congelador. Los insectos se caen al instante.
Pero es importante no obligar a los insectos a dejar los frutos, sino a evitar que aparezcan.
Para proteger los granos de los insectos y mantener el producto por más tiempo, puede utilizar una de las opciones:
- Vierta los frijoles en las bolsas de tela y agregue algunos dientes de ajo. En su lugar, puedes poner las semillas de eneldo. Son capaces de segregar sustancias que repelen a los escarabajos de grano. Los insectos tienen miedo de penetrar en tales culturas. Los granos de frijoles con aditivos similares se pueden almacenar con éxito en una despensa fresca.
- Los insectos no entrarán en los frijoles si los mantienes en el refrigerador todo el tiempo. Cuando llega el invierno y la temperatura del aire se enfría de siete a diez grados, las bolsas de frijoles se pueden enviar al balcón acristalado.
- Coloque los frijoles en un recipiente de vidrio y agregue ceniza. Su cantidad debe ser de diez a veinte gramos por jarra de medio litro. El recipiente debe estar cerrado con una tapa metálica. Los frijoles están protegidos de la penetración del aire, por lo que se mantendrán bien a temperatura ambiente.
- Evita la aparición de tinta de impresión de insectos. Si hay muchos frijoles, se puede colocar en cajas de cartón o cajas, cuya parte inferior está compuesta por periódicos en varias capas. Pero este método es menos confiable que los anteriores.
Almacenar frijoles es un negocio difícil y problemático. Si no sigue las reglas que ayudan a proteger las leguminosas, muchas de ellas deberán devolverse en pleno invierno. Para evitar un resultado tan desastroso, es necesario trabajar un poco y mantener los granos correctos. Luego permanecerá fresca y nutritiva hasta la nueva cosecha e incluso más tiempo.