La frambuesa se encuentra entre los líderes en el contenido de vitaminas y antioxidantes. También es rico en hierro, potasio, magnesio. El ácido gálico y la quercetina, que forman parte de esta baya, vigorizan y energizan. Comer postres de frambuesa ayuda a combatir la depresión, contrarrestar las influencias e infecciones ambientales negativas y preservar la juventud y el atractivo visual durante más tiempo. Además, tales manjares no amenazan con agregar kilos de más, sino todo lo contrario. Entre los dulces de bayas más populares se encuentra un batido de frambuesas.
Características de cocción
Hacer un batido de frambuesa puede ser diferente. En algunos casos, su sabor se destaca, en otros, las propiedades beneficiosas de este cóctel espeso tienen prioridad. El consejo de los chefs experimentados lo ayudará a preparar el batido de frambuesas que desee.
- Los batidos de frambuesa están hechos de bayas frescas y congeladas. Si la congelación antes de preparar una bebida es suficiente para permitir que se descongele, las nuevas necesitan una preparación más completa. Deben llenarse con agua fría por un tiempo, para que los insectos floten a la superficie si se han subido a las bayas. Después de eso, el agua se drena, las frambuesas se recogen y se lavan, varias veces se sumergen en un colador en agua limpia. Después de eso, queda por secar, por lo que se esparce sobre una toalla: la humedad es absorbida por la tela y la baya se seca muy pronto.
- Los cócteles refrescantes a menudo se hacen a base de frambuesas. Cuando se usan bayas frescas se agrega hielo picado. Después de agregarlo, se recomienda volver a batir la mezcla con un mezclador o una licuadora. Cuando no se necesita hielo congelado, es suficiente con no descongelarlo por completo.
- Para que un batido de frambuesas tenga la consistencia más homogénea, los cocineros experimentados recomiendan moler las bayas y otros ingredientes por separado, y luego mezclarlos y batirlos juntos.
- Si estás haciendo un batido de frambuesas para bajar de peso, no le agregues helado, azúcar, crema espesa, chocolate. Hay un cóctel en este caso, preferiblemente de manera lenta, con cucharas pequeñas.
- En los casos en que es necesario endulzar un cóctel, conservar su beneficio o incluso multiplicarlo, agregar fruta dulce o miel.
- Si desea hacer un batido más denso, puede agregar frutas con un alto contenido de pulpa, requesón y avena.
El licuado de frambuesa se ve atractivo y tiene un aroma agradable, sin embargo, el servicio adecuado lo hará más apetitoso. Una copa en la que planeas servirte un cóctel, puedes decorar con escarcha. Para hacer esto, necesita limpiar su borde con una rodaja de limón, luego sumergirlo en azúcar en polvo. También puede decorar la bebida con bayas frescas o congeladas; su consistencia espesa no les permitirá hundirse hasta el fondo. Una ramita de menta fresca también será una buena adición, ya que no solo decora el vaso, sino que también le da al sabor a frambuesa notas adicionales.
Batidos con frambuesas y manzanas
Composición:
- frambuesas (frescas o congeladas) - 150 g;
- manzana - 0, 2 kg;
- kefir - 0, 25 L;
- miel - 5 ml;
- menta - 20 g.
Método de preparación:
- Lava las frambuesas antes de recogerlas. Extiéndelo sobre una toalla para que se seque.
- Lavar y secar una manzana con una servilleta. Pelarlo. Cortar el núcleo. Cortar la fruta en cubos pequeños.
- Lavar la menta. Sacuda el agua.
- Coloque una pequeña cantidad de frambuesas en el congelador, esparza una a la vez para que se congelen lo más rápido posible.
- Rasgue unas cuantas hojas de menta y póngalas a un lado, serán necesarias para la decoración.
- Coloque las frambuesas, las rebanadas de manzana y las hojas de menta en un tazón para licuar.
- Verter todo con miel líquida. Si está confitado, derrítelo en un microondas y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
- Triturar los ingredientes, verter el kéfir y batir.
- Agregue la baya congelada y vuelva a batir el batido.
- Llenar vasos con batido de frambuesa y menta. Decorar con hojas de menta.
Una bebida fría hecha de acuerdo con esta receta tiene un sabor agradable. Está bien refrescado, quita la sed. Sin embargo, es lo suficientemente grueso como para usarlo en lugar de un bocadillo. Esta opción de batidos se refiere a aquellos con los que puede mantener la belleza de la figura.
Batidos con frambuesas, fresas y bayas silvestres
Composición:
- frambuesa - 0, 2 kg;
- fresas - 0, 2 kg;
- mora - 150 g;
- arándanos - 100 g;
- jugo de frambuesa - 150 ml;
- jugo de limón - 30 ml;
- leche o kéfir - 60 ml;
- azúcar o miel - al gusto.
Método de preparación:
- Todos los tipos de bayas se clasifican, eliminando la basura, las ramitas, los sépalos y las bayas estropeadas. Las frambuesas no necesitan tomar 200 gramos, sino más, ya que parte de ellas se destinarán a la preparación del jugo de frambuesa. 150 ml de jugo tomará alrededor de una taza y media de bayas.
- Lavar suavemente las bayas. Extiéndelos en servilletas.
- Cortar las fresas en varios pedazos.
- Poner 200 g de frambuesas, poner el resto en una gasa doblada en varias capas, exprimir el jugo. Si lo desea, puede ser reemplazado con jugo de bayas.
- Dobla las bayas en un tazón para batir, agrega jugo de frambuesa y limón, miel líquida o azúcar, si quieres un cóctel con un sabor dulce más pronunciado.
- Rellena todo con kéfir y pica con una batidora de inmersión hasta que quede suave. Si quieres que el sabor sea más suave es más suave, en lugar de kéfir, puedes agregarle leche.
Esta variante de batido de frambuesa es una de las más útiles. Sin embargo, se usa con placer no solo por los partidarios de una dieta saludable. Su sabor es tan bueno que incluso a los niños les gusta.
Batido de plátano y yogurt
Composición:
- frambuesa - 150 g;
- grosella negra - 150 g;
- plátanos - 0, 3 kg;
- yogur - 100 ml;
- Jugo de frutas o bayas - al gusto.
Método de preparación:
- Ir a través de las bayas. Retire las ramitas y los sépalos. Enjuague con agua corriente y seque con una toalla.
- Lavar los plátanos, pelar. Cortar la pulpa de plátano en cubos de tamaño mediano. La preferencia es mejor dar la fruta más madura, incluso ligeramente madura.
- Dobla las bayas en la jarra de la licuadora, agrega el yogur y bate. El resultado debe ser una masa homogénea, que no se encuentre con las bayas sin moler.
Si la consistencia del batido de frambuesas hecho de acuerdo con esta receta parece demasiado espesa, puedes diluirla con el jugo que quieras. Debe mezclarse con un cóctel utilizando una licuadora o una batidora. Sin embargo, no vale la pena tomar mucho jugo para que no interrumpa el sabor y el aroma de las frambuesas y las grosellas negras, que en conjunto forman un dúo armonioso.
Batidos con frambuesas y avena
Composición:
- frambuesa - 150 g;
- jugo de manzana - 100 ml;
- manzana - 0, 2 kg;
- arándanos - 50 g;
- plátano - 100 g;
- harina de avena - 50 g;
- nuez moscada - un pellizco;
- canela molida - una pizca.
Método de preparación:
- Moler la harina de avena con un molinillo de café o, sin cortar, verter el jugo y dejar que se hinche. Elegir un método para hacer licuados con harina de avena depende de la delicada consistencia que desee obtener.
- Lavado de manzana. Cortar la caja de semillas. Cortar la carne en rodajas, pelar si se desea. Cortar la pulpa de manzana en cubos pequeños.
- Después de pelar una banana, córtela en trozos de un tamaño promedio de forma arbitraria.
- Clasificar y lavar las frambuesas y los arándanos. Espere hasta que se sequen.
- Poner todos los ingredientes en un tazón de licuadora. Añadir las especias.
- Batir los productos, al mismo tiempo que se muelen, hasta obtener una consistencia uniforme.
Este rico batido puede reemplazar el desayuno o la merienda. Será más útil si la manzana no se pela, la harina de avena no se corta, pero si se trata de una manzana pelada y de avena troceada, el cóctel es más suave.
Batidos de frambuesa también se pueden hacer con helado y chocolate. Conociendo los principios para hacer este cóctel útil, usted mismo puede inventar recetas y obtener diferentes tipos de postres.
