Los tomates enlatados para el invierno son una excelente opción para la ensalada de invierno, ¡especialmente si ya están cortadas y cocinadas con la adición de cebollas, especias y aceite vegetal! Se puede servir un frasco con una ensalada tan fragante inmediatamente después de abrirla en la mesa, porque no hay absolutamente ninguna necesidad de agregarle nada.
Durante la temporada de recolección de tomates maduros, definitivamente necesita enrollar unas latas de una ensalada tan jugosa para que en invierno pueda disfrutar del excelente sabor de la preservación que se sirve en cualquier plato de acompañamiento o platos de carne.
Para cerrar cuatro latas de 0, 5 litros con ensalada, necesitarás:
- 1-1, 2 kg de tomates jugosos;
- 2-3 cebollas;
- 4 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas. sales;
- 4 cucharaditas. azucar
- 8 granos de pimienta negra;
- 0, 5 racimos de hojas de apio;
- 4 comprimidos de aspirina;
- 4 cdas. l aceite vegetal;
- 2 cdas. l Vinagre al 9%.
Cocinar
1. Enjuague los tomates en agua y córtelos en cuartos. Luego corta todos los corazones verdes.
2. Pelar las cebollas de las cáscaras, lavarlas y cortarlas en mitades.
3. Ponga las hojas de apio en frascos limpios. Si te gusta más vegetación, puedes poner ramas enteras.
4. En los greens, baje los cuartos de tomates en rodajas, tratando de pegarlos lo más fuerte posible en las orillas.
5. Detrás de los tomates: extienda medio anillo de cebolla.
6. A continuación, llena las latas con las rodajas de tomate restantes, alcanzando ligeramente la parte superior de las latas.
7. Vierta en cada jarra 0, 5 cucharaditas. Sal, sin toboganes, 1 cucharadita. azúcar, 0, 5 cucharaditas. Vinagre al 9%, 1 cda. l aceite vegetal. Vierta 2 guisantes de pimienta de Jamaica o pimienta negra, y corte el diente de ajo pelado y lavado en rodajas.
8. Coloque los frascos en la sartén y vierta agua en ella hasta la mitad de los frascos.
9. En los mismos frascos, vierta también agua caliente, pero solo en las perchas de los recipientes, de modo que durante el proceso de ebullición, la marinada no se derrame por los bordes.
10. Cubra los frascos con selladores y pasteurice durante 15 minutos desde el momento en que hierve el agua en una cacerola.
11. Luego saque con una toalla o una tachuela y agregue 1 tableta de ácido acetilsalicílico a cada frasco. La llave del corcho para su conservación.
12. Gira el frasco boca abajo y déjalo enfriar.
13. ¡Tu ensalada de tomate y cebolla para el invierno está lista!
