Las variedades de pimientos picantes dan a los platos de carne y vegetales un sabor original y una sensación de ardor agradable. Este efecto se logra debido a la presencia en la composición de esta sustancia aceitosa vegetal amarga llamada "capsaicina". Que nos hace sentir mucha incomodidad, cayendo sobre la piel. Especialmente peligrosos en este sentido son los cultivos calientes como el habanero, la pimienta de cayena o el jalapeño. Contienen concentraciones máximas de capsaicina y requieren un manejo especialmente cuidadoso.
¿Cómo eliminar una sensación de ardor en la piel?
Si ha sido descuidado con los chiles y ahora sufre de una sensación de ardor insoportable en la piel de las manos o la cara, existen varias formas comprobadas de neutralizar la capsaicina con otras sustancias.
- La forma más fácil y económica de reducir la irritación de las manos o la cara es lavar el aceite de pimiento picante con jabón. Para estos fines, jabón líquido más adecuado, que disuelve el aceite de manera más efectiva. No está mal y composiciones para lavar platos.
- Para evitar quemar la piel de las manos al cortar el pimiento, se recomienda preparar una solución de 5 partes de agua y 1 parte de lejía por adelantado. Las manos deben humedecerse periódicamente con esta composición, luego enjuagarse bien con agua.
- La capsaicina es altamente soluble en alcohol. Esta propiedad se puede utilizar para reducir el malestar. Solo limpie sus manos o cara con alcohol o cualquier alcohol fuerte basado en él.
- Ayudará a neutralizar los aceites de agua y la pasta de soda aplicados a la piel afectada. Debe dejarse secar y luego lavar la corteza con abundante agua.
- La leche puede eliminar la sensación de ardor, especialmente si se le caen varios cubitos de hielo. Líquido limpie la cara o ponga sus manos en ella. Al mezclar la leche con la harina, es posible recibir una máscara médica que se aplica en los sitios dolorosos de la piel.
- Los aceites ardientes se disuelven bien bajo la acción de otros aceites. Por lo tanto, cuando se aplica a las áreas afectadas de la piel, la sensación de ardor se reduce significativamente. Para este propósito, puedes usar cualquier aceite vegetal, así como también vaselina.
¿Cómo deshacerse de las quemaduras en la boca?
A menudo, después de haber probado un plato demasiado picante, no puedes deshacerte de la dolorosa sensación de ardor en la boca durante mucho tiempo. Esta situación es muy desagradable, pero hay maneras de tratarla rápidamente.
- El agua o el café en esta situación no ayudan en absoluto, ya que no pueden mezclarse con aceites. Pero la leche y los productos a base de ella son capaces de hacer frente al fuego en la boca, ya que la grasa contenida en ellos disuelve perfectamente la capsaicina. Es especialmente agradable tratar con helado, pero también son adecuados la crema agria o el yogur. Cuanto más gordo es el producto, más fuerte es el efecto de su uso.
- Para las víctimas adultas, puedes aplicar un tratamiento con alcohol fuerte. Unos pocos sorbos de vodka o whisky no solo neutralizan el efecto de la quema de aceites, sino que también vigorizan a la víctima. Un alcohol más débil como la cerveza no tendrá el efecto deseado. Tenga en cuenta que este método no se puede aplicar a personas que conducen un automóvil.
- Una cucharada de aceite vegetal ayudará a deshacerse de la sensación de ardor. Debe mantenerse durante algún tiempo en la boca para neutralizar la acción irritante de la capsaicina.
- Una sensación de ardor ayudará a reducir cualquier alimento con almidón como el arroz o las papas. No son tan efectivos como el alcohol o los aceites, pero también hacen un buen trabajo con la tarea. No sin razón, en muchas cocinas asiáticas, el arroz se utiliza como guarnición para platos picantes.
- Los síntomas de ardor también pueden eliminarse con un jarabe de azúcar concentrado o una cuchara de miel.
- Hay muchas recetas populares que ayudan a eliminar la sensación de ardor en la boca con la ayuda de varios productos: pepinos, bananas, chocolate o maíz. Algunos recomiendan comer una rodaja de limón.
Precauciones
Para evitar que la piel se queme después de trabajar con chili, use uno de los varios métodos comprobados:
- Al cortar la pimienta, proteja sus manos con guantes de látex o vinilo.
- En ausencia de guantes, puede utilizar las herramientas disponibles. Puede usar una bolsa de plástico normal que se usa en el brazo. Incluso servilletas o toallas de papel servirá para envolver el cepillo.
- Moje sus manos en aceite vegetal antes de manipular pimiento picante. Disolverá la capsaicina, previniendo sus efectos sobre la piel.
- Nunca toque sus ojos durante y después de trabajar con pimienta. Lo mejor es protegerlos con gafas. Si un poco de aceite quemado entra en contacto con sus membranas mucosas, haga lociones con leche, cambiándolas con la mayor frecuencia posible. A veces se requieren varias horas para disolver completamente la capsaicina. En caso de lesión grave, consulte a un médico inmediatamente.
