Hay muchas opciones diferentes para la salazón de pepinos en casa. Sin embargo, si usted no quiere meterse con la salmuera o marinado, y luego esperar unos días hasta que son pepinos empapados, se puede utilizar una receta de comida rápida, que no va a tomar más de 4 horas.
Pepinos salados en el paquete
Para estos fines, es necesario preparar una bolsa de plástico suficientemente grande y densa en la que se colocan pepinos frescos y cuidadosamente lavados de pequeñas dimensiones. Es muy importante cortar la punta del lado del tallo antes del decapado, para que las verduras comiencen el jugo.
Los pepinos preparados de esta manera deben espolvorearse con sal a razón de 1 cucharada de sopa por cada 1 kg de verduras y cómo deben mezclarse en una bolsa. Después de eso, debe despejar 1 cabeza de ajo, picar finamente cada rebanada y verter la masa resultante sobre los pepinos. Que han recibido una especial fragante y picante, en un paquete también se puede añadir el eneldo picado, hojas de grosella y rábano picante - en fin, todas esas especias que se utilizan en el enlatado pepinos manera clásica. Aquellos que adoran los pepinos picantes pueden poner en un paquete 1 vaina pequeña de pimienta amarga, que no se debe cortar, de lo contrario sería casi imposible comer pepinos. Ahora, el paquete solo se puede atar sin agregarle agua y dejarlo en un lugar cálido durante 3 a 4 horas. Después de este período, una porción de pepinos destinados a la alimentación debe retirarse de la bolsa, retirarse con cuidado de las especias y la sal con una servilleta de papel estándar, cortar y servir. No se recomienda lavar los pepinos terminados en agua corriente, ya que perderán su sabor. Las verduras restantes con el paquete deben colocarse en el refrigerador.
Al cocinar pepinos salados en el envase tiene sus propios trucos. Si desea acelerar el proceso ya rápido de la salazón, entonces las verduras se pueden cortar en rodajas o rodajas. En este caso, puede hacer un excelente refrigerio de una manera tan simple en 20-30 minutos. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la vida útil de los pepinos salados en el paquete no es más de 2-3 días. Por lo tanto, debe calcular correctamente su número; de lo contrario, las verduras en mal estado simplemente deben desecharse.
Los pepinos ligeramente salados en el paquete son muy jugosos, fragantes y crujientes. Se pueden servir en la mesa como un bocadillo independiente o se pueden agregar a varias ensaladas, como la ensalada rusa o la vinagreta.
