Pasta con champiñones y pollo en salsa cremosa

Pasta con champiñones y pollo en salsa cremosa

Los platos italianos de un vistazo pueden parecer dañinos y tener muchas calorías para comer a menudo. Sin embargo, las personas que vigilan la salud, a veces también las incluyen en la dieta. Por ejemplo, la pasta con champiñones y pollo en una salsa cremosa puede considerarse un plato dietético. Las pastas hechas de trigo duro, champiñones y pechuga de pollo, que a menudo sirven de base para este plato, no causan comentarios negativos de los nutricionistas y no contribuyen al aumento de peso. Hay muchas recetas de pasta con champiñones, pollo y salsa de crema, y ​​entre ellos todos podrán encontrar una opción que les guste.

Características de cocción

Cocinar pasta con champiñones y pollo en una salsa cremosa no toma mucho tiempo ni esfuerzo, incluso para un chef novato. Saber unos momentos proporcionará el resultado esperado.

  • Para cocinar pasta, es conveniente utilizar pasta de alta calidad hecha de trigo duro. No están cocidos con suavidad, como los macarrones de trigo de variedades suaves, y no contienen carbohidratos de rápida digestión, lo que provoca un aumento de peso y un aumento en los niveles de azúcar en la sangre.
  • Las pastas largas y cortas están igualmente bien combinadas con pollo, champiñones y salsa de crema, por lo que puedes elegirlas según tu gusto.
  • El plato se verá aún más apetitoso si usas pasta coloreada para hacerlo.
  • Cocine la pasta correctamente, sin exceder el tiempo de cocción recomendado por el fabricante del producto. Sumergir la pasta en agua ya hervida y salada. Debe haber mucha agua, de lo contrario la pasta se mantendrá unida, habiendo perdido su apariencia apetitosa.
  • Es recomendable utilizar pollo para cocinar salsa, fresca o refrigerada. Después de la congelación la carne se vuelve menos jugosa.
  • Las setas para cocinar pasta en salsa cremosa se pueden tomar frescas o congeladas. Descongelar el producto antes de cocinar es opcional.
  • La naturaleza de los productos de molienda depende de la receta específica. En algunos casos, se cortan en cubos o pajitas, en otros, en piezas, platos un poco más grandes.
  • A menudo, la pasta con champiñones y pollo en salsa cremosa incluye cebollas, ajo y otras verduras. Le dan al plato un sabor más apetitoso, hacen que su sabor sea más pronunciado.
  • El queso es uno de los productos favoritos de los italianos. A menudo se añade a la salsa de crema durante su preparación. A veces, el queso simplemente se muele en un rallador y se espolvorea con pasta cuando se sirve en la mesa.

La pasta con pollo y champiñones en una salsa cremosa, para cualquier receta que se pueda cocinar, se ve apetitosa por sí misma, pero tampoco duele decorar con verduras frescas y verduras.

Pasta con champiñones y pollo en salsa cremosa

Composición:

  • tallarines - 0,5 kg;
  • pechuga de pollo - 0, 5 kg;
  • champiñones - 0, 4 kg;
  • crema con un contenido de grasa del 20% - 0, 2 l;
  • cebollas - 100 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • aceite de oliva - cuánto saldrá;
  • mantequilla - 20 g;
  • sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  • Lavar la pechuga de pollo. Quitarle la piel, separar la carne de los huesos.
  • Filete de pollo cortado en cubos de aproximadamente 1 cm.
  • Calienta el aceite en una sartén y dora los trozos de pollo. Eliminar temporalmente de la sartén.
  • Cebollas libres de la cáscara, cortadas en cubos pequeños.
  • Picar finamente el ajo.
  • Poner la cebolla y el ajo en la sartén, en la que se frió el pollo. Cocínelos a fuego lento hasta que las cebollas estén translúcidas.
  • Lavar y secar los champiñones. Cortarlos en cubos de aproximadamente el mismo tamaño que el pollo.
  • Poner los champiñones en una sartén con verduras, mezclar. Freírlos a fuego lento hasta que se evapore el líquido de la sartén.
  • Llevar agua a hervir la pasta. Agregue sal, vierta una cucharada de aceite, no permitirá que la pasta se pegue.
  • Cocine la pasta durante el tiempo recomendado por el fabricante. Caer en un colador. Mezclar con mantequilla.
  • Poner el pollo en la sartén con champiñones, verter la crema. Cuando la crema hierva, agregar la sal, las especias. Calentar la salsa durante otros 5 minutos.

Queda por arreglar la pasta en platos, poner la salsa cremosa con champiñones y pollo encima. Además, el plato se puede rociar con queso o con hierbas frescas finamente picadas.

Pasta con champiñones, pollo y jamón en salsa de crema

Composición:

  • espaguetis - 0, 3 kg;
  • filete de pechuga de pollo - 0, 2 kg;
  • champiñones - 0, 25 kg;
  • jamón - 0, 2 kg;
  • queso duro - 100 g;
  • crema - 0, 25 l;
  • yemas de huevo - 4 piezas;
  • aceite vegetal refinado - cuánto va a ir;
  • Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.

Método de preparación:

  • Corte el jamón en rebanadas finas, no muy largas.
  • Lavar, secar el filete de pollo con una servilleta. Córtalo en trozos de aproximadamente la misma forma y tamaño que el jamón.
  • Lavar los champiñones. Seque con una toalla de cocina. Cortar en tiras.
  • Calentar el aceite en una sartén profunda. Poner el jamón y el pollo en la sartén, sal y pimienta, freír durante 5 minutos.
  • Añadir las setas. Continúe cocinando los alimentos hasta que el líquido se evapore de los champiñones cuando se calienta de la sartén.
  • Separar las yemas de las proteínas. Almacén de proteínas en el refrigerador, para luego ser utilizado para preparar cualquier otro plato.
  • Coloque las yemas en un bol, agregue crema a ellas. Batir los productos con un batidor para que se conviertan en una masa líquida homogénea.
  • Frotar finamente el queso. Vierta la mitad en la masa de crema de huevo, revuelva.
  • Hervir los espaguetis. Tíralos en un colador, para que vistan el exceso de agua. Poner la pasta en la sartén con jamón, pollo y champiñones.
  • Rellena la pasta con salsa cremosa, mezcla.
  • Luego sude el plato durante 2 minutos debajo de una tapa y retírelo de la estufa.

Al servir comida, espolvoréala con el queso rallado restante.

Pasta con champiñones, pollo y espinacas

Composición:

  • macarrones - 0, 3 kg;
  • filete de pechuga de pollo - 0, 3 kg;
  • champiñones - 0, 3 kg;
  • queso duro - 100 g;
  • espinacas - 0, 3 kg;
  • cebollas - 100 g;
  • crema con un contenido de grasa del 20% - 0, 2 l;
  • aceite vegetal refinado - 50 ml;
  • Sal, condimentos - al gusto.

Método de preparación:

  • Cortar las espinacas en trozos grandes.
  • Cortar el pollo en platos delgados a través del grano.
  • Pele las cebollas, córtelas en mitades finas.
  • Champiñones, lavados y secados con una servilleta, cortados en platos.
  • Calentar el aceite en la sartén, dorar ligeramente la cebolla. Añadir el pollo. Cocínalo durante 5 minutos. Añadir los champiñones y las espinacas. Rellene los productos con crema, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego lento.
  • Mientras se cocinan los champiñones y el pollo, hierva la pasta.
  • Poner la pasta en la sartén a los otros productos, mezclar. Retire la sartén del fuego.

Después de esparcir los macarrones con champiñones y el pollo en platos, espolvoréalos con queso rallado y sirve.

La pasta de pollo y champiñones tiene un sabor delicado y un aroma seductor. La preparación del plato es fácil, pero tiene excelentes cualidades organolépticas. Puede hacerlo no solo para todos los días, sino también para la mesa de vacaciones.

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