Mango: Beneficios y daños para el cuerpo

El mango pertenece al género de las plantas tropicales de la familia Sumach (anacardia). Del mismo modo, la fruta dulce de este árbol se llama. Para uso culinario, el mango indio es el más usado (Mangifera indica, mango tree o magnifer Indian). Esta fruta se ha convertido en un símbolo nacional (uno de varios) para India y Pakistán. Esta planta en particular generalmente se describe como el principal tipo de mango cultivado por el hombre. En los trópicos (particularmente en la India), el fruto se llama el fruto de los dioses. En este país, la cultura se ha producido desde la antigüedad, y hoy en día todos los estados del cinturón tropical se dedican al cultivo del mango.

La historia del mango es de unos ocho mil años. En la India, una leyenda popular acerca de dar este árbol a Buda, el dios Amradarik. Las referencias de mango se encontraron en las obras del poeta Amir Khusran (se describe la posibilidad de utilizarlo en la forma inmadura). En el siglo XVI, el emperador Akbar ordenó plantar en el estado de Bihar un jardín de cien mil árboles de mango. Ahora en la India, casi el 75% de los jardines está ocupado por esta cultura particular. Poco después de la era de los grandes descubrimientos geográficos, los portugueses trajeron mango a África oriental. A mediados del siglo XVIII, los residentes de Barbados y los ciudadanos brasileños se reunieron con frutas. Después de otro siglo, el mango llegó a las costas de los Estados Unidos y ganó popularidad también en Australia, el sur de África y el Medio Oriente.

El territorio de distribución del mango es bastante pequeño. Los mangos silvestres se pueden encontrar entre el estado de India, Assam y Myanmar, en las selvas tropicales del cinturón tropical. En sánscrito, la palabra "mango" se traduce como "gran fruta". Pero la producción de esta fruta está muy extendida en el territorio de todos los países con un clima óptimo para el crecimiento del mango: India, México, Cuba, China, Australia, España. Los fabricantes indios son considerados los principales exportadores del producto. Hay nuevas variedades de mango, capaces de desarrollar y traer cultivos, en Krasnodar y en el Territorio de Stavropol. Un árbol de mango alto puede crecer de 10 a 30-40 metros con un diámetro de corona de hasta 12 metros. Las hojas que aparecen tienen un color amarillo rosado, a medida que se desarrollan, se vuelven verde oscuro. Las flores pequeñas de mango son de color rosa o blanco, y su olor es muy similar al de los lirios. Cada árbol produce alrededor de 300-1000 flores, pero los frutos aparecen solo de grandes inflorescencias (no más de 2 mangos por cada grupo de flores). Después de la floración pasan 4-6 meses, y luego se puede observar el proceso de maduración de la fruta. Cada fruta tiene la forma de un óvalo o un huevo y puede pesar de 250 g a 1 kg. La maduración se produce en tallos largos de la planta. El color del mango no tiene que ser monótono, y en la piel de una fruta a menudo se pueden encontrar combinaciones de los colores posibles de la piel: naranja, rojo, amarillento, verde. El sabor de la pulpa dulce amarilla o anaranjada a menudo se compara con la piña o el melocotón, aunque es bastante específico, el "mango". El olor de la fruta se puede comparar con una combinación de aromas de melón, albaricoque y rosa. Todo tipo de platos de acompañamiento están hechos de frutas ácidas verdes. Con cierta sensibilidad, puede percibir el olor a trementina en el sabor del mango, que es una característica integral de los representantes de la familia del sumach. Dependiendo del grado de domesticación y variedad, el olor a trementina se puede sentir en mayor o menor medida. Las variedades de mango más conocidas no presentan este inconveniente. El rendimiento de jugo de mango de la fruta es de 60-85%. La semilla de mango grande se encuentra dentro de la fruta, como otras frutas de hueso. Su longitud es de 5-6 a 10 cm y su masa alcanza los 50 g. El rendimiento de los huertos de mango es de 50 a 75 centígrados de cultivo por hectárea. Se han descrito numerosas variedades de mango principalmente en India e Indonesia (1500 y 900 variedades, respectivamente). En contraste con las variedades de postres que se sirven en la mesa, se producen técnicas a partir de las cuales se hacen los alimentos enlatados. Intentan hacer un árbol de mango en el interior (bonsai), pero en este caso solo podrá complacer al ojo con el refinamiento de las formas, pero no dará frutos.

Alimentos y valor vitamínico del mango

En las frutas no maduras hay una gran cantidad de almidón, pero en el mango maduro este componente ya se ha convertido en una serie de carbohidratos: glucosa, sacarosa, maltosa. El fruto de la fruta contiene una gran cantidad de polifenoles, que son capaces de neutralizar la acción de los radicales libres y retrasar el proceso de envejecimiento. El triterpeno y varios otros componentes del mango están luchando contra los tumores y proporcionan su prevención.

Valor nutricional 100 g de mango:

• 0, 523 g de proteínas
• 0, 274 g de grasas
• 15, 261 g de carbohidratos
• 1, 838 g de fibra dietética
• 82, 072 g de agua
• 0, 065 g de ácidos grasos saturados
• 14, 905 g de monosacáridos y disacáridos
• 0, 512 g de ceniza

Vitaminas por 100 g de mango:

• 0, 435 mg de betacaroteno (provitamina de vitamina A)
• 38, 842 mkg de retinol equivalente (A)
• 27, 753 mg de ácido ascórbico (C)
• 0.054 mg de tiamina (B1)
• 0.056 mg de riboflavina (B2)
• 0, 164 mg de ácido pantoténico (B5)
• 0, 139 mg de piridoxina (B6)
• 14, 274 μg de ácido fólico (B9)
• 1, 142 mg de tocoferol (E)
• 0, 586 mg de vitamina PP
• 0 982 mg de niacina equivalente (PP)
• 4, 236 mcg de filoquinona (K)
• 7, 657 mg de colina

Valor energético del mango

El valor energético de la fruta descrita es relativamente pequeño. El grado de madurez determina el valor calórico exacto en 100 gramos del producto, de 60 a 70 kcal. El néctar de la manzana asiática contiene menos calorías, 42 kcal por 100 g. Indicadores tan altos del valor energético del mango están relacionados con la concentración de glucosa del paciente en la pulpa. Este compuesto esencial es una fuente indispensable de energía. Al mismo tiempo, comparado con frutas dulces similares, el mango aún tiene valores bajos en calorías, por lo que la fruta puede incluirse de manera segura en la dieta.

• El valor calórico de 100 g de mango es de 67 kcal.
• El valor calórico de 100 gramos de mango seco es de 314 kcal.
• El valor calórico de 100 g de mango enlatado es de 73 kcal.

Hay varios compuestos en el mango que afectan nuestros sentimientos. Por ejemplo, una fruta afecta la acción de la hormona contenida en la sangre de la leptina, asociada con el hambre y la regulación de la acumulación de grasa. Con la inclusión del mango en la dieta aumenta significativamente la destrucción y eliminación de las grasas del cuerpo. Al mismo tiempo, las acumulaciones de grasa sirven como una fuente adicional de energía, lo que se convierte en un incentivo adicional para mejorar su división. Los ingredientes activos de la fruta disminuyen el apetito y crean una sensación de plenitud después de consumir el mango. Ayuda a adelgazar prescindir de bocadillos adicionales, estar a dieta. El potasio, que es más en el mango que en los plátanos, previene la retención del exceso de líquido en el cuerpo humano. Las vitaminas B estimulan el hígado, acelerando la eliminación de toxinas del cuerpo.

Macro y oligoelementos en la composición del mango

Mango es conocido por su alto contenido de macronutrientes y elementos traza. Entre los primeros se encuentran el magnesio y el fósforo, que fortalecen tanto los sistemas internos del cuerpo como el cabello, los dientes y las uñas. La composición de oligoelementos es rica en hierro, zinc e incluso manganeso y selenio, cuyo contenido se repone rápidamente después de consumir un mango.

Macroelementos por 100 g de mango:

• 10, 458 mg de calcio (Ca)
• 156, 407 mg de potasio (K)
• 9, 383 mg de magnesio (Mg)
• 11, 823 mg de fósforo (P)
• 2, 153 mg de sodio (Na)

Elementos traza por 100 g de mango:

• 0, 138 mg de hierro (Fe)
• 045 mg de zinc (Zn)
• 110, 936 mkg de cobre (Cu)
• 0, 028 mg de manganeso (Mn)
• 0, 651 mg de selenio (Se)

Propiedades útiles de Mango

• En la pulpa del mango se encuentran 12 aminoácidos, muchos de los cuales son insustituibles y pueden ingresar al cuerpo solo desde el exterior. En la fruta están los carotenoides, responsables del color naranja o amarillo-naranja de la parte interna de la fruta. Por ejemplo, en comparación con la mandarina, las frutas contienen un 80% más de caroteno.
• La combinación de vitaminas C, E, fibra y caroteno conforma el entorno para la prevención del cáncer (se refiere a los tejidos del intestino, páncreas y próstata, cuello uterino, mama, estómago y algunos otros órganos).
• Gracias a sus propiedades antioxidantes, el betacaroteno en combinación con ácido ascórbico fortalece el sistema inmunológico, reduce el riesgo de enfermedades infecciosas y mitiga el efecto de factores ambientales negativos.
• La fruta es propicia para aliviar el estrés, mejora el estado de ánimo y mantiene el cuerpo en forma.
• El mango es conocido por su capacidad antipirética. Las frutas facilitan el funcionamiento del sistema cardiovascular. Los médicos aconsejan tomar mango para combatir la inflamación de las encías y la boca; El mismo remedio trata con resfriados y dolores agudos en el estómago. Con la ayuda de las hojas de la planta, puede hacer que sus dientes estén más limpios y blancos.
• Los fisioterapeutas en Europa prescriben la decocción frondosa del mango a los diabéticos. Se observa que el uso del mango provoca una mejora en el trabajo de los vasos sanguíneos y el páncreas. Si el caldo se prepara a partir de las hojas semisecas de un árbol de mango, entonces se puede usar como una cura para la hipertensión, las hemorragias de la piel y las venas varicosas.
• Los curanderos populares en la India encontraron que las propiedades curativas del mango ayudan incluso con enfermedades tan peligrosas como la peste y el cólera. Las frutas maduras tienen una propiedad laxante y diurética.
• El jugo de mango se usa en el tratamiento de la dermatitis aguda y las semillas para aliviar la condición de los asmáticos.
• Los experimentos confirman que el extracto de mango afecta el nivel de la llamada. Colesterol "malo". Esto se debe al hecho de que los componentes naturales del feto regulan activamente el metabolismo y lo aceleran.
• En los trópicos, la gente come mangos casi sin importar el grado de maduración de la fruta. En la cocina india, el popular plato de "lablab" de piezas de mango inmaduro marinado en sal, especias y aceite graso es popular. Es graso y agudo, pero para un organismo sano su uso no está contraindicado.
• Los huesos de mango se usan para hacer aceites valiosos con ácidos grasos raros. Si hace una mascarilla para el pelo con piedras de mango (o pulpa) y la mantiene durante unos 15 minutos, el cabello se volverá más exuberante y dejará de cortarlo con el tiempo.

Contraindicaciones para el uso de mango

En contraste con muchas frutas exóticas dulces, los mangos no requieren una adicción larga. Sin embargo, esta fruta (especialmente en grandes cantidades) debe usarse con precaución.

• El consumo de mango en combinación con alcohol o leche conduce a la indigestión y, en la mayoría de los casos, a la diarrea. Entre el uso de estos productos debe mantenerse un intervalo de aproximadamente 2 horas.
• La fruta no se puede probar con diabetes, porque la pulpa del mango es rica en maltosa, fructosa y sacarosa.
• No es raro que un mango cause una alergia no por su carne, sino por su piel. Tales personas limpian los guantes de mango y los usan tranquilamente.
• Comer demasiado mango (especialmente inmaduro) está plagado de consecuencias graves: puede producirse irritación en la membrana mucosa del estómago o en el tracto respiratorio.
• La sobredosis de mangos maduros es peligrosa para enfermedades intestinales, gástricas y de la piel.