Soplos con salchichas

La salchicha

en la masa es una de las opciones de bocadillos más fáciles y favoritas. Estos productos resultan deliciosos y tiernos si se enrollan en hojaldre. Los soplos pueden hacerse no solo con salchichas enteras, sino también en trozos. El ingrediente principal a menudo se complementa con queso, salsa, verduras. Hay tantas opciones para este plato sin pretensiones que casi todos podrán elegir el que satisfaga sus preferencias gastronómicas.

Características de cocción

Se pueden hacer soplos rellenos de salchicha a partir de levadura y masa sin levadura, complementando el ingrediente principal con otros ingredientes. Para obtener el resultado esperado, debe seguir las instrucciones que acompañan a la receta específica. Sin embargo, el conocimiento de las reglas básicas de la cocción de hojaldre con salchichas será útil sin importar la opción de cocción que el cocinero haya elegido.

Las salchichas se pueden preparar en levadura y masa de hojaldre. La masa de levadura resulta ser más exuberante y un poco menos rica en calorías, pero no exfolia demasiado bien y tiene un sabor específico. La masa fresca sale en capas, tierna, tiene un sabor agradable, pero contiene más grasa. La elección de las bases de harina depende de las preferencias del chef.
Queriendo acelerar el proceso de cocinar bocadillos, la mayoría de las amas de casa usan masa comercial para hacer bocanadas. Sin embargo, los fabricantes rara vez utilizan productos caros en la fabricación de productos semiacabados. En la masa, ponen margarina, que no se considera un producto útil. En casa, la anfitriona, que se preocupa por la salud de sus seres queridos, casi seguramente pondrá mantequilla en la masa. Queriendo obtener el producto más seguro para la salud, algunos cocineros prefieren hacer hojaldre ellos mismos, a pesar de que este proceso lleva mucho tiempo.
La calidad de las salchichas también debe recibir la mayor atención. Las buenas salchichas no pueden ser muy baratas. Si las salchichas cuestan mucho menos que la carne, es casi seguro que encontrará una gran cantidad de proteínas vegetales o productos cárnicos de la categoría más baja en su composición. De estos productos, las empanadas salen insípidas, incluso si se hacen con la mejor masa.
Cuando prepare pasta para bocanadas en casa, use harina de alta calidad para ellos. El producto de segunda categoría otorga al horneado un color grisáceo y un sabor específico.
Cualquier harina debe ser tamizada antes de usar. El propósito de esta manipulación no es solo deshacerse del producto de la cama pequeña y las larvas de insectos, sino también de saturarlo con oxígeno. De la harina tamizada la cocción resulta más suave y aireada.
Al mezclar hojaldre, es importante seguir las recomendaciones con respecto a la temperatura de los productos utilizados.
Puedes envolver la salchicha en la masa de diferentes maneras. De los trozos cortados en trozos de salchichas suelen hacerse en forma de triángulos o rectángulos. Si la salchicha se usa entera, se envuelve con tiras de masa o se envuelve en ella para que las puntas de la salchicha queden afuera.
Si desea que las bocanadas salgan de color rojizo, antes de colocarlas en el horno, es necesario que se las manche con un huevo o una yema.
Hornee bocanadas en un horno ya calentado a una temperatura de 200-220 grados. Cocinar hojaldres con salchicha es de unos 15 minutos.

Sirva bocadillos rellenos con salchichas, preferiblemente calientes: después del enfriamiento, se vuelven menos sabrosos.

Masas de levadura con salchichas

Composición:

harina de trigo - 0, 35 kg;
leche - 0, 25 l;
levadura seca - 10 g;
azúcar - 20 g;
sal - 5 g;
mantequilla o margarina - 0, 25 kg;
huevo de gallina - 1 pieza;
salchichas - 0, 75 kg.

Método de preparación:

Calienta la leche a 30-35 grados, agrega levadura y azúcar, mezcla. Espere hasta que aparezca una tapa espumosa en la superficie de la leche.
Tamizar harina, mezclar con sal, combinar con leche y levadura, amasar la masa.
Coloque la masa en la sartén, cúbrala con una toalla húmeda y deje reposar durante 1-1, 5 horas, hasta que crezca 2-2, 5 veces en volumen.
Pinta de aceite, rollo en una capa rectangular. Frote la mantequilla, sacándola directamente de la nevera. Coloque la mitad en el centro de la masa, cubra la mantequilla con un borde de la masa. Ponga la mantequilla restante, cúbrala con el borde libre de la masa. Estirar la masa hasta el cuadrado original.
Doblar la masa, ponerla en la nevera durante 20-30 minutos.
Después de un tiempo especificado, vuelve a enrollar la masa. Repita la manipulación 2-3 veces más.
Enrollar la masa en una capa de unos 3 mm de espesor. Cortarlo en tiras.
Envolver las salchichas en tiras de masa, moviéndose en una espiral.
Coloque el pergamino en una bandeja para hornear, ponga las salchichas envueltas en masa en él. Cepille la masa con el huevo batido.
Calentar el horno a 200 grados. Pon una cazuela con bocanadas en ella. Hornéalos hasta que estén ligeramente dorados.

Con la pasta de hojaldre ya preparada, simplificará y acelerará enormemente el proceso de cocinar empanadas de salchicha con esta receta. 100 g de masa son suficientes para envolver 2 salchichas que pesan alrededor de 50 g cada una.