Cómo almacenar espino cerval de mar

Cómo almacenar espino cerval de mar

El espino cerval de mar es un árbol magnífico, desde ramas hasta frutas llenas de microelementos y vitaminas. Como planta curativa, se ha utilizado desde la antigüedad.

Particularmente valiosos son los frutos dorados que aparecen en el árbol en el otoño. Se clasifican como multivitamínicos. Además de las vitaminas, las frutas contienen mucha azúcar, ácidos, macro y microelementos, aceites y antibióticos vegetales. ¿Cómo no aprovechar esa riqueza?

Si el espino amarillo está bien conservado, todas las sustancias beneficiosas permanecerán con él. Las cualidades curativas de la planta se pueden usar en cualquier momento, no solo en el otoño.

Recolección de bayas y preparación de almacenamiento

Las frutas de espino cerval de mar se pueden comer frescas, trituradas con azúcar o mermelada cocida, gelatina, jugo de fruta, jugo rico en vitaminas, jugo de fruta o gelatina.

También se congelan y se secan. La manera exacta de procesar el espino cerval de mar depende de dónde se pueda almacenar, cuál es la temperatura y la humedad de la habitación.

Pero primero, los frutos deben ser recogidos. Es imposible llegar tarde con esto, de lo contrario no se pueden evitar las pérdidas de cultivos. Además, las frutas arrugadas y demasiado maduras no se pueden conservar por mucho tiempo.

El clima seco es adecuado para quitar el espino amarillo de la madera. La fruta mojada se echará a perder más rápido.

Es necesario preparar las cajas y cubrir su parte inferior con una fina capa de papel. Los contenedores llenos de espino cerval de mar se transfieren a una bodega o refrigerador.

Es aconsejable utilizar bolsas de plástico selladas en lugar de cajas. En ellas las bayas frescas durarán más tiempo, pero no más de un mes. Por lo tanto, es más inteligente reciclar las frutas para preservar todas sus propiedades beneficiosas.

Almacenamiento de espino amarillo fresco

El espino amarillo no contiene enzimas que puedan destruir la vitamina C. Por lo tanto, puede mantenerse fresco hasta por un mes. La temperatura no debe superar los tres grados de calor. El espino amarillo fresco se puede almacenar de dos maneras:

  • Corte las ramas con bayas y colóquelas en el compartimento para frutas del refrigerador.
  • Transfiera cuidadosamente la fruta de espino amarillo a recipientes de vidrio o cerámica, cubra con una tapa. Requisito previo: los platos deben ser opacos. El recipiente se coloca en la sección del refrigerador para frutas y verduras.

El espino cerval de mar conservará sus propiedades beneficiosas durante tres a cuatro semanas.

escarcha de espino cerval de mar

El frío tiene un efecto beneficioso sobre el espino cerval de mar. A bajas temperaturas, se mantiene sabroso y fragante. En forma congelada, el espino amarillo conserva sus cualidades útiles durante casi un año.

La congelación de la fruta debe llevarse a cabo en la siguiente secuencia:

  • Elimine las bayas de las hojas, los residuos, elimine las que están dañadas y las que no están maduras.
  • Ponga las frutas en un tazón grande y llene con agua. Se prefiere este método de lavado de las bayas. Es más suave, ya que bajo el flujo de agua se pueden triturar materias primas.
  • Extienda espino cerval de mar limpio sobre un paño o toallas de papel y seque. Es imposible congelar las bayas crudas. Las gotas de agua se convierten rápidamente en hielo y dañan su caparazón. El jugo junto con sustancias útiles saldrá. Las bayas se cubrirán de nieve y se pegarán.
  • Vierta el espino amarillo seco en una sola capa en un tablero cubierto con una película adhesiva y envíelo al congelador (12-17 grados bajo cero) por un día.
  • Recoja las bayas congeladas en un recipiente y almacénelas en el mismo congelador.

Las bayas se pueden congelar solo una vez. Repetir el procedimiento destruirá todas las propiedades curativas del espino amarillo.

Enlatado de espino cerval de mar

El espino cerval de mar fresco se puede guardar de la siguiente manera:

  • Mezclar las bayas lavadas con azúcar y picar. Un kilogramo de espino amarillo requerirá 0, 7 kg de arena dulce. Las bayas deben colocarse en frascos esterilizados, cerrarlos herméticamente y almacenar en una habitación fresca.
  • Vierta toda la fruta en un recipiente de vidrio limpio y vierta el jarabe caliente sobre él. Cerrar herméticamente y girar. Después de completar el enfriamiento del recipiente de vidrio, retírelo en un refrigerador o bodega.
  • Llene las latas con espino amarillo casi hasta el borde. Poner en un recipiente con agua caliente que llegue a las perchas del recipiente de vidrio. Los bancos deben cubrirse con tapas y mantenerse en agua hirviendo hasta que se permita y asiente el jugo de espino cerval de mar. Un cuarto de hora después de esto, el recipiente debe retirarse del agua y sellarse herméticamente.

El espino amarillo procesado de esta manera se conservará perfectamente junto con todas las vitaminas hasta la próxima cosecha.

Espino cerval de mar seco preservado

Cuando las condiciones para almacenar espino amarillo en forma enlatada no están disponibles, se puede secar. Será cálido y no perderá sus cualidades.

Secando no solo las frutas, sino las hojas con la corteza. Esto se hace simplemente. Las hojas y la corteza deben colocarse sobre una superficie plana en un lugar oscuro y seco, que esté bien ventilado. Después de unos días, la materia prima se puede verter en una bolsa de lona y colocarla en la despensa. Se almacena, sin perder propiedades útiles, hasta cinco años. Para secar la fruta, necesitas trabajar un poco más:

  • Ir a través del espino cerval de mar, lavar y secar.
  • Prepare la solución de soda disolviendo una cucharadita de soda en un litro de agua. Caliéntelo casi hasta que hierva.
  • Sumerge las bayas en la solución de soda durante unos segundos e inmediatamente enjuague con agua.
  • Después de que las frutas se hayan secado ligeramente, colóquelas en bandejas cubiertas con una malla fina o papel.

Se necesita casi un mes para que el espino amarillo esté completamente preparado, sujeto a clima seco y caluroso.

El espino amarillo se seca rápidamente en el horno. Pero esto debe hacerse con cuidado, de lo contrario las propiedades útiles no se guardarán. El horno debe calentarse a 35-40 grados y mantener el espino amarillo durante dos o tres horas. Entonces la temperatura se debe aumentar a 60 grados. La puerta del horno no se puede cerrar.

Los frutos secos deben mantenerse uno o dos días al aire libre, y luego esparcirse en frascos con tapas o bolsas de papel.

Almacenar el espino cerval de mar seco debe estar en una habitación seca y fresca con una temperatura que no supere los 18 grados.

Los métodos descritos permitirán preservar los componentes beneficiosos del espino amarillo. No se recomienda hervir la fruta, porque entonces la planta perderá la mayoría de las cualidades curativas.

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