Cuando de repente resulta que no hay frutas en la casa, y realmente quieres algo fresco, las compotas de frutas cosechadas para el invierno se convierten en un verdadero hallazgo.
Esta bebida hecha de duraznos es especialmente tierna y muy similar a los jugos que compramos en la tienda, porque la mitad de su contenido también es jarabe de azúcar.
Según esta receta, la compota es fácil de preparar, ya que no requiere esterilización, y en 2-3 horas puede cerrar un lote de varias docenas de latas.
Para aquellos que viven lejos de las áreas donde crecen los duraznos, la bebida será un poco cara, pero aún más barata que el jugo de durazno.
Ingredientes:
- melocotones - 1 kg;
- azúcar - 300 g por litro de agua;
- agua limpia.
Compota de durazno: receta de cocina
1. Prepare los productos listados. Especialmente con cuidado, es necesario tener en cuenta la elección de las frutas: los melocotones no deben estar demasiado maduros, es mejor comer esas frutas inmediatamente o ponerlas en mermelada.
2. Prepare la jarra del volumen deseado.
3. Los melocotones pelados se cortan en cubos de tamaño mediano. Coloque las rodajas de durazno en un frasco, llenándolas alrededor de un cuarto.
4. Llene los melocotones con agua hirviendo hasta la mitad de un frasco y deje que se enfríe completamente (aproximadamente media hora).
5. Escurra el líquido del frasco en la sartén y enciéndalo.
6. Agregue el azúcar y hierva durante aproximadamente 5 minutos después de que el líquido hierva.
7. Vierta el jarabe hirviendo de nuevo en las orillas.
8. Compensamos la falta de líquido con agua hirviendo simple.
9. Ahora tenemos que preparar los platos para cerrar. Cubra el tipo apropiado de agua hirviendo.
10. Hacemos rodar una lata de compota usando una tecla especial o una máquina de escribir.
11. Para comprobar qué tan bien está enrollada la tapa, debe girarse el frasco y, en esta forma, colocarse en un lugar conveniente hasta que se enfríe, envuelto en una manta tibia.
12. Cuando la compota está fresca, puede moverla para almacenarla en el sótano o en el almacén.
