Soplos con cuajada

Soplos como niños y adultos. Pueden tomarse en la carretera, en el trabajo o en la escuela para usarlos como refrigerio. Se pueden complementar con café o té, si están rellenos con algo dulce, o sopa, caldo, si el relleno de los pasteles es sabroso. Los bocadillos con queso cottage pueden ser un postre y un bocadillo, no solo son satisfactorios y sabrosos, sino que también son útiles. Este relleno para productos de hojaldre es uno de los más populares. Hay tantas recetas para pasteles de requesón que incluso el gourmet más selecto puede encontrar una opción que coincida con sus preferencias gastronómicas.

Características de cocción

El grado de dificultad de hacer hojaldres con relleno de requesón depende del tipo de masa que utilice. A partir del producto semiacabado comprado, usted puede cocinar pasteles en literalmente media hora. Si usted decide hacer la masa para las inhalaciones usted mismo, puede llevarle medio día. Independientemente de la receta que use para hacer hojaldre rellena con cuajada, necesitará saber algunas cosas.

El uso de hojaldre comprado simplifica enormemente el proceso de horneado, pero los fabricantes rara vez agregan mantequilla a dichos productos semiacabados, prefiriendo reemplazarlos con margarina más barata, lo que no se considera un producto útil. No siempre es posible averiguar qué calidad tienen otros ingredientes. La masa casera es casi siempre más sabrosa y saludable.
Si decides hacer la masa para bocanadas con tus propias manos, amasa en más de lo que requiere la receta. Puede congelar el exceso de masa y usarla más tarde, lo que reduce significativamente el tiempo para preparar el postre la próxima vez.
Para bocanadas con relleno de cuajada, puede usar levadura y la bocanada sin levadura. La masa mezclada con levadura contiene menos grasa que la fresca y se eleva mejor, pero tiene un sabor específico y exfolia peor. Más a menudo, para la preparación de hojaldres, se utiliza hojaldre sin levadura.
Mientras mejores sean los productos utilizados para hacer la base de harina y el relleno, más sabrosos serán los productos terminados. La harina de hojaldre se utiliza en la mejor calidad, un producto de segunda calidad le da al horneado un color grisáceo y un regusto desagradable. La mantequilla se utiliza grasa, ya que se considera más útil. Para el relleno, lo mejor es tomar queso cottage natural, y no un producto de queso cottage que contenga cantidades significativas de grasa vegetal.
Si usted mismo está preparando la masa, asegúrese de tamizar la harina para guardarla de la basura pequeña y saturarla con oxígeno. Siga las recomendaciones sobre la temperatura de los productos utilizados. No reduzca la multiplicidad de laminación, de lo contrario la masa saldrá no en capas.
Para obtener un relleno con una textura delicada, se recomienda limpiar la cuajada con un tamiz antes de usar.
Para hacer rosadas las cáscaras, se frotan con huevo o yema antes de colocarlas en el horno. También puede espolvorear bollos con semillas de amapola, semillas de lino o semillas de sésamo. Si olvidó untar las empanadas con un huevo y salieron pálidas, puede espolvorearlas con azúcar en polvo o su mezcla con canela molida antes de servir. Esta rociada no es adecuada solo para bocadillos con rellenos sin azúcar.
Para hacer que las empanadas salgan exuberantes y en capas, se colocan en un horno que ya se ha calentado a 200-220 grados y se hornean a esta temperatura durante 15-20 minutos. No se recomienda abrir la puerta del horno en este momento.

Al preparar el relleno para las bocanadas de requesón, el ingrediente principal se puede complementar con frutas frescas, secas, nueces, hierbas y otros productos. La composición del relleno puede afectar la tecnología de cocción y los propios productos. Para evitar errores y obtener el resultado esperado, debe seguir las recomendaciones que acompañan a la receta seleccionada.

Hojaldres con requesón de hojaldre casero sin levadura

Composición:

harina de trigo - 0, 45 kg (sin contar el gasto en trabajo con masa);
mantequilla - 0, 2 kg;
jugo de limón - 5 ml;
huevo de gallina - 2 uds.
sal - un pellizco;
agua fría - 120 ml;
leche - 20 ml;
queso cottage - 0, 6 kg;
azúcar - al gusto (alrededor de 100 g);
vainillina - 1 g.

Método de preparación:

Tamizar la harina. Separar 100 g.
Retire la mantequilla del refrigerador, córtela en trozos pequeños. Poner en harina separada.
Picar la mantequilla con harina con un cuchillo hasta que se forme una miga de harina fina. Recoja al bebé resultante en una habitación y póngalo en la nevera durante media hora.
En el tazón, rompa un huevo, agregue sal y jugo de limón, agítelo con un tenedor o un batidor.
Añadir agua fría al huevo, batir.
Combina la masa de huevo con la harina restante, amasa la masa.
Enrolle la masa en un rectángulo, coloque la masa de mantequilla en el centro del refrigerador, envuelva la bola de mantequilla en la masa principal. Extiéndelo.
Enrolle la masa con un libro y póngala en la nevera durante media hora.
Repita el proceso de enrollar y doblar la masa al menos cuatro veces con un intervalo de media hora.
Cuajada de queso a través de un colador. Añadir a ello la vainilla y el azúcar habitual, mezclar. Si el relleno es demasiado empinado, agregue un poco de crema agria.
Extender la masa, cortar en cuadrados que miden unos 15 cm.
Coloca el relleno en el centro de cada cuadrado. Forma bocanadas cuadradas, dejando un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor.
Precalentar el horno.
En la taza, rompe el huevo restante, agrégale una cucharada de leche y bátelo. Cubrir la mezcla con puffs. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Calienta un horno a 200 grados y envía bocadillos rellenos de cuajada. Hornéalos por 15-20 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Esta receta para bocadillos de requesón puede considerarse básica. Si utiliza la masa comprada, hará esta receta con literalmente media hora para esta receta.