Cómo reemplazar la mayonesa

Cómo reemplazar la mayonesa

Lo más probable es que la mayonesa deba su popularidad al hecho de que durante muchos años otros tipos de salsas y condimentos estuvieron fuera de acceso.

La mayoría ha escuchado sobre las deficiencias del producto: alto contenido de grasa, contenido calórico, un contenido significativo de sal. De hecho, en la mayonesa de alta calidad, se ocultan alrededor de 700 kcal, que es mucho más que en la carne de cerdo frita, que no se puede decir magra.

Pero no tendrás miedo de tal información. No son una buena razón para rechazar el uso de mayonesa. Pero para reemplazar el aderezo tradicional, una salsa más ligera sin pérdida de sabor, es un trabajo bastante factible. Hay muchas opciones alternativas.

Salsas de crema agria

Sobre la base de productos lácteos fermentados, se preparan deliciosos aderezos, de ninguna manera inferiores a la mayonesa.

Lo primero es usar crema agria. Con él podrás cocinar algunas recargas. Aquí hay algunas recetas.

Salsa de crema agria-soja

Para cocinar necesitarás:

  • 1 cda. crema agria
  • 20 g de salsa de soja;
  • 3 dientes de ajo;
  • 5-7 ramitas de eneldo;
  • unas gotas de vinagre balsámico.

pasos de cocción:

  • Picar los dientes de ajo con la prensa de ajo.
  • Picar el eneldo más fino.
  • Cargue todos los ingredientes en una licuadora y tritúrelos hasta que estén suaves.

La salsa se agrega a las ensaladas de verduras y se sirve en platos de carne.

Salsa de crema agria con limón y hierbas

Ingredientes necesarios para preparar la salsa:

  • 200 g de crema agria;
  • 7 ramitas de perejil;
  • media taza de aceite de oliva;
  • un cuarto de cal;
  • sal y pimienta;
  • un poco de mostaza.

Hacemos esto:

  • Picar el perejil finamente. Para hacer esto, puedes usar una licuadora.
  • Exprime el jugo de la lima.
  • Todos los ingredientes (excepto el aceite de oliva) se cargan en una licuadora y se ajustan a una consistencia uniforme.
  • Vierta un poco de mantequilla y continúe batiendo hasta que el aderezo se espese.

Una salsa hecha con crema agria y lima es perfecta para ensaladas de verduras, pescado y mariscos.

Gracias a la salsa de soja y la mostaza, los aderezos tienen un sabor bastante "mayonesa", lo que significa que es perfectamente aceptable usarlos en una ensalada.

Yogurt - la base del reabastecimiento de combustible

El yogur natural también puede sustituir a la mayonesa. Su sabor agrio y su densa consistencia espesa son adecuados para aderezar ensaladas verdes, verduras, papas. Reemplazará la mayonesa en platos de atún y huevos duros.

Para usar el yogur en su forma pura es demasiado fácil. Para agregar una cáscara, es suficiente agregarla con pimienta, cilantro, cilantro o eneldo finamente picado.

Además, puede poner ajo (media cabezas), aceite de oliva (85 ml) en el yogur y mezclar los ingredientes con una licuadora. Ligeramente salado.

El resultado será una salsa de ajo y yogur, ideal para platos de carne.

Sobre la base del yogur griego se prepara una salsa, que se llama italiana.

Salsa italiana

Compuesto

  • 1 cda. Yogur griego
  • 10 aceitunas sin hueso;
  • 1 tomate;
  • 1 ramita de cebollas verdes;
  • 3 dientes de ajo.

Todos los ingredientes especificados (excepto el yogur) deben cortarse en trozos pequeños. Enviar los ingredientes a una licuadora y batir bien. Hará una excelente salsa, que es especialmente sabrosa con champiñones, carnes a la parrilla y a la parrilla.

Salsa de curry

Para hacerlo necesitas un mínimo de ingredientes:

  • 200 ml de yogurt natural y espeso;
  • 1 manzana agridulce;
  • curry - 1 cucharadita.

Comenzamos a cocinar la salsa limpiando la manzana, quitando el núcleo y cortándola en las piezas más pequeñas. Mezclarlo rápidamente con curry y yogurt.

La salsa es más adecuada para platos de aves y guarniciones de verduras.

Aderezos de queso cottage

El requesón sin grasa es otra alternativa a la mayonesa. Si lo mezcla con jugo de limón, pimienta y verduras para obtener la masa homogénea máxima, el producto resultante servirá como un aderezo excelente para cualquier ensalada.

Para platos de verduras, guisos, puede hacer salsa de requesón, que incluye:

  • leche - 200 ml;
  • queso cottage - 100 g;
  • comino - 1 cucharadita;
  • 2 cdas. l mostaza

Preparación de la salsa:

  • Para moler queso cottage y mezclar bien con leche.
  • Añadir la mostaza y batir la masa.
  • Moler el comino en un mortero y agregar a la salsa. Revuelva

La sal y el azúcar se agregan a la salsa de requesón al gusto.

Salsa De Cuajada De Pepino

Para la preparación de recambios necesitará:

  • queso crema suave - 200 g;
  • 1/2 art. crema agria
  • 2 pepinos pequeños;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cda. l eneldo (picado);
  • pimienta y otras especias favoritas.

Cocinar salsa con pepino en la siguiente secuencia:

  • Ralla los pepinos rallados. Exprima ligeramente el jugo que aparece.
  • Picar el ajo con un cuchillo o prensar.
  • Todas las mezclas de compuestos.
  • Añadir un poco de sal.

La salsa resultante es ideal para platos de carne y papas.

Requesón y salsa de huevo

Para prepararlo necesitas preparar:

  • 50 g de requesón;
  • 5 gotas de jugo de limón;
  • 3 yemas;
  • 90 ml de kéfir;
  • 1/2 cucharadita. mostaza
  • pimienta, sal.

Preparamos la salsa de manera simple: enviamos todos los ingredientes en una licuadora y batimos por 10 minutos. El aderezo resultante es un plato bajo en calorías y sabroso que combina bien con la carne y las ensaladas de verduras.

Salsa de aceite vegetal

Para la preparación de recambios, es mejor elegir aceite de oliva. Además, este producto es saludable, le da a los platos un gran sabor. El aderezo ideal para ensaladas está hecho de:

  • 35 ml de aceite;
  • una cucharadita y media. mostaza francesa
  • 1/2 cucharadita. balsámico.

Todos los ingredientes están bien mezclados y la deliciosa salsa está lista.

Este aderezo reemplazará a la mayonesa en todas las ensaladas. La salsa es adecuada para platos de verduras, aceitunas y verduras. Es importante no exagerar con el aceite. Si lo agrega demasiado, el plato no será menos grasoso que el que está sazonado con mayonesa.

Salsa de nueces

Para cocinar reabastecimiento de combustible necesitará:

  • un vaso de crema agria al 15%;
  • 150 gramos de nueces;
  • 1/2 manojo de eneldo;
  • 50 g de sésamo;
  • 1 cda. l aceites vegetales;
  • Una pizca de pimienta negra molida.

Proceso de preparación de la salsa:

  • Las nueces y el sésamo se doran ligeramente en una sartén.
  • Envíalos a la licuadora y muela.
  • Eneldo finamente picado.
  • Combina todos los componentes y mezcla.

Se pueden agregar otras especias a la salsa de nueces terminada. Este aderezo es adecuado para platos de pescado, patatas y otras verduras.

Salsa de crema con rábano picante

Para su preparación necesitarás:

  • 3 cdas. cucharas de rábano picante rallado;
  • 1 cda. 20% de crema;
  • 30 g de cebollas verdes;
  • 1/2 cucharadita. Ajo Granulado.

La secuencia de cocción:

  • Picar finamente las cebollas.
  • Verter la crema en una cacerola pequeña.
  • Añadir el rábano picante y el ajo. Sal y mezclar.
  • Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego.
  • Añadir las cebollas, mezclar de nuevo.

El resultado es una salsa cremosa tierna y sabrosa. Destacará favorablemente el sabor de los champiñones blancos, la carne asada, las papas hervidas.

La mayonesa no es la única salsa que le da a los platos un sabor especial. La gama de estaciones de servicio en las decenas. Lo principal es mostrar un poco de imaginación y no tener miedo de probar nuevos ingredientes.

Rellenos con notas de nuez y cítricos, las hierbas picantes y las especias condimentadas pueden ser los verdaderos favoritos en la mesa. Con una variedad de salsas, el sabor de los platos familiares se abre de una manera completamente nueva.

De la mayonesa no se debe abandonar por completo. Si el producto es de alta calidad, su uso moderado también ayudará a diversificar el menú diario.

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