Mermelada de pera para el invierno

Mermelada de pera para el invierno

Preparaciones para el invierno: ¡un verdadero almacén de vitaminas y todo tipo de nutrientes! Dulce, espeso y fragante mermelada de pera será una gran adición para panqueques, tartas y otros postres. Para coser peras adecuadas de todas las variedades, sin excepción, como una fruta dura y suave, ligeramente madura. Almacenar la mermelada de pera debe estar en el refrigerador o en la bodega.

Ingredientes:

  • 3 kg de peras peladas;
  • 1 kg de azúcar;
  • 4 cdas. l el agua
  • 2 cucharaditas. ácido cítrico.

Cocinar

Mermelada de pera para el invierno

1. Lavamos bien las peras y las dejamos secar a temperatura ambiente.

Mermelada de pera para el invierno

2. Pelar la fruta de la cáscara y las semillas, quitar las colas y luego cortar cada pera en 4 pedazos. Si los frutos son grandes, córtelos en 5-6 partes.

Mermelada de pera para el invierno

3. Coloque las peras rebanadas en una cacerola, agregue la cantidad indicada de agua (si la variedad es jugosa por sí sola, no puede agregar agua) y cocine a fuego lento durante 30 minutos para que se ablanden y den jugo. No es necesario poner azúcar en esta etapa, ya que las peras pueden comenzar a quemarse. Dar un poco de licuadora fría y de inmersión convertir las peras en un puré.

Mermelada de pera para el invierno

4. Agregue azúcar al puré, luego cocine de 40 minutos a 1 hora, revolviendo constantemente.

Mermelada de pera para el invierno

5. Como resultado, las peras de pera deben espesarse y doblarse o incluso triplicarse.

Mermelada de pera para el invierno

6. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico, deje hervir nuevamente el atasco durante 20 minutos, luego viértalo con latas esterilizadas calientes, enrolle las tapas esterilizadas y deje enfriar a temperatura ambiente.

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