Chuletas de Dukan

Dieta Dukan

se refiere a la proteína. La carne en términos de nutrición, desarrollada por un nutricionista francés, juega un papel clave. Se permite carne de res, pavo y pollo bajos en grasa, incluso en la etapa más difícil de la dieta Dukan. La lista de productos permitidos incluye pescado magro. Una característica del sistema de nutrición, promovido por Ducane, es el uso diario de salvado. Chuletas - este es el plato que puede ser la base del menú de quienes comen de acuerdo con los requisitos de la dieta mencionada anteriormente. Se basan en ingredientes de carne, y el salvado, que pocas personas desean en su forma pura, encaja con éxito en la receta. Los productos habituales de la carne picada, observando una dieta baja en carbohidratos, no se pueden cocinar. Las chuletas de acuerdo con Dyukan se hacen de acuerdo con recetas especiales. Estos productos no interfieren con la pérdida de peso.

Características de cocción

Para que las hamburguesas sean adecuadas para alimentar a quienes siguen la dieta Dukanov, deben cocinarse teniendo en cuenta algunos puntos importantes.

Al elegir una receta para chuletas, consulte la lista de productos permitidos en la etapa de la dieta en la que se encuentra. En la etapa de "Ataque", el uso de productos que no sean carne magra, claras de huevo, salvado y productos lácteos bajos en grasa es indeseable. Es aceptable usar una pequeña cantidad de yemas de huevo, ajo, cebolla, sal, condimentos. En etapas posteriores, es apropiado incluir greens en la receta. Es aceptable usar la mayoría de los vegetales (las papas no están incluidas), el almidón y los aceites. A partir de la tercera etapa, puedes usarlo para hacer chuletas de cereal.
Las chuletas, incluso cocinadas de acuerdo con recetas especiales, en una dieta Dukan pueden obtenerse en cantidades limitadas. El salvado y algunos otros componentes que son su parte se permiten en una pequeña cantidad. Con el salvado de Samih en la primera etapa de la dieta, puede comer solo 1, 5 cucharadas por día, en las siguientes dos etapas: 2 cucharadas en la etapa final: 3 cucharadas por día. La porción diaria de chuletas no debe contribuir al exceso de esta norma.
Aceite vegetal por Dyukanom permitido, pero en pequeñas cantidades. Para minimizar su consumo, es recomendable freír las hamburguesas en una sartén de teflón, lubricándolas con mantequilla con un pincel o una servilleta de tela. Si horneas chuletas en el horno, las cocinas o las hierves durante un par, serán aún más útiles.

Al seguir las recomendaciones anteriores y observar las proporciones indicadas en una receta en particular, cocinará sabrosas hamburguesas que se pueden comer sin temor a violar los requisitos de la dieta Dukan y ganar peso adicional.

Chuletas de pollo Dukan para "Ataque"

Composición:

filete de pollo - 0, 35 kg;
huevo de gallina (o solo proteínas) - 1 pieza;
salvado de avena - 15 g;
kéfir sin grasa - 100 ml;
cebollas - 50 g;
sal, pimienta - al gusto;
aceite vegetal - según sea necesario.

Método de preparación:

Separe el pollo de los huesos, retire la piel, lave y seque con una servilleta.
Cortar el filete en placas, repeler con un martillo culinario. Cuchillo culinario lo más pequeño posible.
Picar el salvado para hacer harina con una licuadora o picadora de carne. En ausencia de aparatos de cocina, pueden ser aplastados a mano.
Agregue el filete de pollo finamente picado con salvado, vierta el kéfir. Dejar reposar durante 20 minutos.
Pelar la cebolla, cortar un trozo del tamaño deseado, picarla finamente.
Cuando el salvado se hinche, agregue cebolla picada, sal, pimienta a la mezcla de pollo, kéfir y salvado. Rompa en la masa resultante del huevo o agregue solo una clara de huevo. Mezclar bien para que la masa sea homogénea.
Coloque el pergamino en una bandeja para hornear, cepille con aceite. En lugar de pergamino, puede utilizar una esterilla de silicona, no puede lubricar.
Coloque el pollo picado en una cuchara grande.
Calentar el horno a 180 grados.
Poner la sartén en el horno.
Hornear las chuletas durante media hora.

Las chuletas de pollo para esta receta son tiernas y jugosas, se pueden usar en cualquier etapa de la dieta Dukanov.

Chuletas de ternera con hojas verdes para “Alternación”

Composición:

carne baja en grasa - 0, 3 kg;
salvado de avena - 15 g;
verduras frescas - 50 g;
cebollas - 100 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
sal, condimentos - al gusto;
aceite vegetal - según sea necesario.

Método de preparación:

Lavar la carne, secar con una servilleta, cortar en trozos pequeños, pasar por una picadora de carne.
Agregue las verduras picadas finamente, la pimienta y la sal a la carne picada, mezcle.
Picar el salvado a la harina, agregar a la carne picada, revuelva.
Agregue el huevo crudo, mezcle nuevamente, deje reposar por 15 minutos.
Libera las cebollas de la cáscara, córtalas en cubos pequeños.
Freír un poco en una sartén seca. Una vez que la cebolla comience a dorarse, agregue una cucharada de agua, apague las cebollas hasta que estén suaves. Poner en el relleno, mezclar bien.
Engrasar la sartén de teflón con aceite, usando solo una cucharadita.
Moje sus manos con agua para formar pequeñas empanadas de la carne picada cocida. Ponerlos en una sartén precalentada.
Cuando las chuletas estén doradas en un lado, gírelas con la espátula en el otro.
Verter un poco de agua en la sartén, reducir el calor. Cubra la sartén y cocine a fuego lento las chuletas durante 10 minutos.

A pesar del hecho de que la carne picada no incluye panes, sémola, grasa, son inestables y jugosos. Si los verdes se excluyen de la composición, se pueden preparar en cualquier etapa de la dieta Dukan.

Albóndigas de pavo al vapor (sin salvado)

Composición:

carne de pavo - 0.5 kg;
ajo - 2-3 dientes;
huevo de gallina - 1 pieza;
yogur bajo en grasa o requesón - 50 g;
sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

Lave la carne de pavo, la toalla, pique y corte con una picadora de carne.
Agregue el ajo, el huevo crudo, el yogur o el requesón suave que se pasa a través de una prensa. Salado y pimiento. Amasar la carne picada.
Haga empanadas pequeñas, colóquelas en una parrilla multivarker para cocinar alimentos al vapor.
Vierta un vaso de agua tibia en el recipiente principal del multicooker.
Arranque la unidad en modo de vapor al vapor durante 20 minutos.

Si no hay multicooker o doble caldera en la casa, puede freír u hornear chuletas de pavo siguiendo las instrucciones que se dieron en las recetas anteriores.

Las chuletas de Dyukan se preparan sin harina, señuelo, pan, papas y otros ingredientes que las amas de casa usaban para agregar al relleno. A pesar de esto, los productos de carne picada son jugosos y agradables al gusto. Este plato puede ser uno de los principales en la dieta de la persona, la figura.

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