Cómo cocinar funchozy

Cómo cocinar funchozy

Funchoza - fideos transparentes, que están hechos de almidón mungo. En los países asiáticos, es uno de los alimentos más comunes. Recientemente, él está ganando popularidad entre nuestros compatriotas. Cada vez más personas prefieren el funchoze debido a sus propiedades beneficiosas y su sabor. Por un lado, el sabor de funchoza es neutral, por lo que se combina con productos de carne y pescado, así como con verduras y champiñones. Por otro lado, la funchoza bien preparada se obtiene elástica y ligeramente crujiente, dando así a los platos unas cualidades organolépticas únicas.

Características de cocción

Desde funchozy preparamos ensaladas y platos principales. Servir frío o caliente estos platos depende de la receta. Pero en casi todos los casos, la funchoza debe cocinarse antes de agregarla al plato: hervirlo, a veces freírlo. Por otra parte, la tecnología de cocina funchozy tiene sus propios detalles.

  • Funchoza está disponible en forma de madejas o en forma de palitos largos y delgados parecidos a espaguetis. Parte del grosor de los fideos y su forma dependen en parte de las características de su preparación. Los tallarines gruesos se hierven en agua hirviendo durante 3-5 minutos, dependiendo del tamaño, al igual que la pasta: hierva el agua, sumerja los fideos y manténgalos en fuego, revolviendo el tiempo indicado en el paquete. No es necesario hervir los fideos finos, es suficiente con verter agua hirviendo y mantenerla durante un tiempo, generalmente unos 5 minutos, en agua caliente. Después (independientemente de si los fideos fueron hervidos o ablandados en agua hirviendo), se deben drenar y enjuagar.
  • Si compraste funchoz en madejas, cada una de ellas debe estar atada con un hilo antes de cocinar para que las madejas conserven su forma. Una vez que se retira el hilo, el funcho se corta en trozos de longitud óptima con un cuchillo.
  • Es muy importante que la función no se pegue durante la cocción. Ayuda en este aceite vegetal, que se agrega al agua en la cantidad de una cucharada por litro de agua. Debe elegir una olla de cocción a granel: si la mezcla se hierve con una pequeña cantidad de agua, puede pegarse.
  • En algunas recetas, no se hierve, pero se usa funchoz frito. En este caso, antes de hervir no se hierve, sino que solo se vierte con agua caliente durante varios minutos, y solo entonces se fríe en una gran cantidad de aceite vegetal durante unos 5 minutos.
  • Cuando se hierve funchoza, a menudo se agrega sal al agua, pero si se incluye la salsa de soya en la receta, no es necesario agregar sal a los fideos, ya que, en este caso, existe el peligro de que el plato se salse demasiado.

La tecnología de los funchos de cocción puede depender de la receta específica, sobre la cual se debe orientar en primer lugar durante el proceso de cocción.

Ensalada De Funchoza Con Zanahorias

Composición:

  • funchow en madejas - 80 g;
  • zanahorias - 0, 3 kg;
  • cebollas - 100 g;
  • pimienta roja molida - 20 g;
  • sal - 10 g;
  • azúcar - 5 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • aceite vegetal - 100 ml;
  • agua - 2 l.

Método de preparación:

  • Hierva 2 litros de agua, agregue 2 cucharadas de aceite, una cucharadita incompleta de sal. Ate dos pequeñas madejas de funchoza con hilos y sumérjalas en agua hirviendo. Cocine durante 3-5 minutos a fuego lento.
  • Eliminar funchoze, dejar escurrir. Cortar cada madeja en 4 piezas.
  • Triturar el ajo, mezclarlo con ají picante. Diluya a una leche espesa con agua, agregue la sal restante, el azúcar, 3 cucharadas de aceite vegetal. Revuelva hasta que quede suave.
  • Pele la cebolla y córtela en finos cuartos de anillos.
  • Pele las zanahorias y córtelas en finas pajitas o rállelas en un rallador especial para ensaladas coreanas.
  • Mezcle las verduras con funchozy, sazone con salsa picante preparada.
  • Poner en la nevera durante 2-3 horas para que las verduras y el funcho estén bien empapados en la salsa.

Tenga en cuenta que el aperitivo preparado de acuerdo con esta receta es extremadamente picante.

Ensalada Funchoza Con Camarones

Composición:

  • funchoz - 100 g;
  • camarones pelados - 0, 3 kg;
  • pimienta búlgara - 0, 25 kg;
  • cebollas - 0, 2 kg;
  • cilantro fresco - 30 g;
  • polvo de curry - 10 g;
  • salsa de soja - 5 ml;
  • jugo de limón - 40 ml;
  • aceite de sésamo - 40 ml;
  • ajo - 2 dientes.

Método de preparación:

  • Hierva la funchoza en agua con sal según las instrucciones del paquete, escúrrala en un colador, enjuague con agua fría y deje que el agua se drene. No vierta el agua en la que se hierve el funchose.
  • Hervir y secar los camarones pelados.
  • Pele las cebollas y córtelas en tiras finas, aproximadamente un cuarto de los anillos.
  • Lavar la pimienta, cortar el tallo, quitar las semillas. Pulpa de pimiento afeitado pajitas finas.
  • Cortar la funchoza en rodajas de unos 4 cm de largo.
  • Pasar el ajo por la prensa.
  • Picar finamente el cilantro fresco.
  • Mezclar el cilantro con ajo, curry, salsa de soja, 50 ml de caldo de debajo de los fideos.
  • Agregue jugo de limón y aceite de sésamo a la salsa, revuelva.
  • Mezclar la funchoza con pimiento y cebolla.
  • Añadir los camarones cortados en trozos pequeños para funchose. Si son pequeños, se pueden dejar enteros.
  • Sazona la ensalada con la salsa cocida.

Antes de servir la ensalada funchoza con camarones a la mesa, se les debe permitir empapar en la salsa. Para hacer esto durante un par de horas se debe colocar en el refrigerador.

Hongos shiitake de setas

Composición:

  • funchoz - 0, 2 kg;
  • setas shiitake - 0, 25 kg;
  • pimienta búlgara - 0, 25 kg;
  • semillas de sésamo - 50 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • salsa de soja - 40 ml;
  • aceite vegetal - 40 ml.

Método de preparación:

  • Lave, seque, retire los pies. Si usa shiitake seco, primero deben llenarse con agua para que se hinchen y recuperen su forma. Para navegar en este caso, es necesario pesar no los hongos secos, sino los ya preparados.
  • Pimienta, lavada y liberada de las semillas, cortada en tiras finas.
  • Calentar el aceite en una sartén, freír los champiñones durante 5 minutos, agregar la pimienta y freír durante el mismo tiempo, revolviendo ocasionalmente.
  • Añadir el ajo finamente picado y las semillas de sésamo. Continúe friendo durante otros 2 minutos, luego retire del fuego.
  • Mientras se cocinan los champiñones, debes hervir la funchoza y cortarla en trozos cortos (aproximadamente 4-5 cm cada uno). No es necesario cocinar funchoz por adelantado, ya que el plato se sirve caliente.
  • Mezcle la funchoza con los champiñones y la pimienta, agregue la salsa de soya, mezcle y sirva inmediatamente a la mesa.

El plato preparado según esta receta tiene un sabor asiático exagerado. Se sirve, como ya se mencionó, como la principal. No es necesario enfriarlo antes de servir.

Sopa de Funchoza

Composición:

  • funchoz - 0, 4 kg;
  • filete de pechuga de pollo - 0, 2 kg;
  • caldo de pollo - 1, 5 l;
  • calabacín - 0,5 kg;
  • ajo - 4 dientes;
  • salsa de soja - 80 ml;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • cebollas verdes - al gusto;
  • aceite de sésamo - 40 ml;
  • especias - al gusto.

Método de preparación:

  • Hervir el funchozu, siguiendo exactamente las instrucciones del paquete, lavarlo y cortarlo en trozos de 3-4 cm.
  • Hierve la pechuga de pollo con 1, 5-2 litros de agua, sal y especias a tu gusto. Retirar el pecho y cortar en tiras pequeñas.
  • Lavar la calabaza, pelar la piel con un pelador, cortarla a lo largo. Cuchara extraer las semillas. Cortar la pulpa en trozos, 1-1, 5 cm de tamaño.
  • Vierta el aceite en el fondo de una olla de paredes gruesas, ponga el calabacín en ella. Freír en aceite durante 5 minutos.
  • Agregue el ajo, las especias y la salsa de soya al calabacín picado con un cuchillo. Cocine por otros 5 minutos, luego vierta el caldo.
  • Después de hervir durante 5 minutos, agregue la pechuga de pollo al caldo, continúe cocinando durante otros 10 minutos.
  • En un tazón, bate un huevo crudo con un batidor y utilízalo con un tenedor para ponerlo en trozos pequeños en sopa hirviendo.
  • Añadir funchose. Después de un par de minutos, retire la sopa del fuego.
  • Picar finamente las cebollas verdes. Añadir a la sopa.

El sabor y la apariencia de la sopa pueden parecer inusuales para un europeo, pero los asiáticos la encontrarán tradicional. Sin embargo, no puede nombrar un plato muy exótico, por lo que incluso aquellos que no están familiarizados con la cocina asiática pueden probarlo.

Ensalada Funchoza Con Verduras Frescas

Composición:

  • funchose - 200 g;
  • pimienta búlgara - 0, 25 kg;
  • pepinos frescos - 0, 4 kg;
  • zanahorias - 0, 3 kg;
  • vinagre de vino (3 por ciento) - 80 ml;
  • salsa de soja - 80 ml;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • ajo - 1 cabeza.

Método de preparación:

  • Hierva o cocine al vapor la funchoza durante el tiempo indicado en el paquete, dependiendo de su grosor. Enjuague con agua fría y corte en trozos de 5 cm.
  • Pepinos, sin pelar, cortados en mitades de círculos. Al mismo tiempo, las rebanadas deben ser lo más finas posible.
  • Pele y corte las zanahorias para un bocadillo coreano. Si no tiene un rallador, está de moda cortar las zanahorias en tiras finas con un pelador de vegetales.
  • Pimienta, después de lavar, limpiar las semillas. Cortar la carne en tiras finas.
  • Mezcla los vegetales con funchozy.
  • Divide el ajo en trozos, pélalos. Pasar los dientes a través de la prensa.
  • Mezclar el ajo picado con salsa de soja, vinagre de vino y aceite vegetal. Sazone la ensalada con esta mezcla.

La ensalada será más sabrosa en un par de horas cuando se infunde. Guárdalo en este momento que necesites en un lugar fresco.

Funchoza snack con verduras y pechuga de pollo

Composición:

  • funchoz - 0, 4 kg;
  • tomates - 0, 3 kg;
  • pepinos - 150 g;
  • zanahorias - 150 g;
  • cebolla de bulbo - 100 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • salsa de soja - 20 ml;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • pechuga de pollo - 0, 5 kg.

Método de preparación:

  • Hervir la pechuga de pollo, retirar del caldo. Enfríe, separe los filetes de los huesos, retire la piel. Filete cortado en trozos pequeños de forma arbitraria.
  • calentar el caldo, llevar a ebullición. Zaparte los funchozu. Después de 5-10 minutos, dependiendo de su grosor, retire la funchoza del caldo y dóblela en un colador.
  • Retire las cáscaras de la cebolla, corte la cebolla en mitades de aro finas.
  • Zanahorias, peladas, picadas en la pista para bocadillos coreanos.
  • Pasar el ajo por la prensa.
  • Cortar los pepinos en paja fina.
  • Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelar, cortar en cubos pequeños.
  • Coloque todas las verduras en la mantequilla caliente, excepto la cebolla y el ajo. Freír durante 10 minutos.
  • Mezclar la funchoza con pechuga de pollo, cebolla y verduras.
  • Diluir el ajo con salsa de soja, agregarlo al aperitivo, mezclar.

Sirve este plato como un plato principal o como un bocadillo frío. En este último caso, debe enfriarse durante una hora, nada menos.

Funkhoza con setas de miel

Composición:

  • funchoz - 0, 3 kg;
  • agárico de miel - 1 kg;
  • zanahorias - 0, 3 kg;
  • pimienta búlgara - 0, 25 kg;
  • aceite vegetal - cuánto saldrá;
  • salsa de soja - 50 ml.

Método de preparación:

  • Pelar y rallar las zanahorias. Es mejor usar un rallador para bocadillos en coreano, pero puedes usar el habitual con agujeros grandes.
  • Retire el tallo de la pimienta búlgara, retire las semillas. Enjuague la pulpa, séquela con una toalla y córtela en tiras.
  • Miel agárico frote, enjuague bien. Hervir en agua con sal durante 20 minutos, enjuagar.
  • Calentar el aceite en una sartén profunda. Freír las verduras con los champiñones durante 10 minutos.
  • Zaparte durante 10 minutos funchozu. Ponlo en la sartén a los champiñones, fríelos con los champiñones durante 5 minutos.
  • Sazonar con salsa de soja, mezclar.

Servir el plato mejor caliente, pero será sabroso y frío.

Funchoza con carne de cerdo y verduras

Composición:

  • funchoz - 0, 3 kg;
  • carne de cerdo cocida - 0, 2 kg;
  • cebollas - 100 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • limón - 0, 5 uds .;
  • salsa de soja - 20 ml;
  • ajo - 1 diente;
  • ajo silvestre - 150 g;
  • agua - 50 ml;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • pimentón seco - una pizca.

Método de preparación:

  • Ramson lave y corte en trozos de 2 cm.
  • Hierva los trozos de ajo silvestre en agua con sal durante 5 minutos. Tirarlo en un colador, dejarlo escurrir.
  • Cortar la carne de cerdo hervida en tiras. Cortar era más fácil, antes de esto es mejor enfriar.
  • Zanahorias, peladas, ralladas en un rallador especial, destinadas a la preparación de ensaladas coreanas.
  • Hervir el embudo durante el tiempo requerido, enjuagar y cortar en trozos de 4-5 cm.
  • Picar un diente de ajo, freír durante 2-3 minutos.
  • Agregue la paprika, el agua, la salsa de soya al aceite con ajo, mezcle.
  • Pele la cebolla y córtela en mitades finas.
  • Mezclar la funchoza con cerdo, cebollas, zanahorias y ajo silvestre. Sazone con salsa cocida. Dejar reposar durante dos horas.

Un bocadillo de funchoza con cerdo y verduras se sirve frío. Tiene un sabor picante gracias al ajo y al ajo silvestre.

Funchoza se puede preparar de diferentes maneras. Es adecuado para sopas, platos principales, aperitivos fríos. Saturado con el jugo de verduras, salsa y especias, adquiere un sabor único.

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