Gracias a la delicada textura, a casi todos les gusta el puré de papas, incluso los niños que no tienen un gran apetito no se dan por vencidos. Estos platos satisfacen bien el hambre, pero no son demasiado altos en calorías, lo que hace que el puré de sopa de zanahoria se base en una de las verduras más útiles, la demanda y la dieta. Los vegetarianos y las personas en ayunas también encontrarán una receta adecuada para este plato.
Características de cocción
Hacer una sopa de crema de zanahoria es fácil si conoce los principios generales de hacer sopas de crema y utiliza las recomendaciones de chefs experimentados.
- La sopa de puré de zanahoria se cocina a base de zanahorias, pero incluye no solo su composición. Se puede complementar con arroz, patatas, apio. Los sabores adicionales le permiten agregar crema, queso, varias especias y condimentos a la sopa. Algunas sopas son nutritivas, otras son dietéticas. La elección de la receta puede depender de quién está preparando la sopa.
- La tecnología para cocinar una variedad de sopas de puré de zanahoria involucra verduras pre-asadas: la sopa es más sabrosa, pero más nutritiva. En la mayoría de los casos, el asado se puede abandonar o reemplazar asando verduras en el horno. Cuando se usan raíces blancas, que incluyen el apio, es mejor no rechazar la cocción al vapor, de lo contrario se oscurecerán durante la cocción y darán a la sopa un tono poco apetitoso.
- La mayoría de las veces, una licuadora se usa para hacer sopas de crema, pero se puede hacer sin la ayuda de aparatos de cocina. En este caso, las verduras hervidas se frotan a través de un tamiz.
- La sopa se ajusta al grosor deseado usando crema o caldo. Después de la introducción de estos componentes, la sopa debe hervirse y hervirse durante 1-2 minutos. De lo contrario, puede deteriorarse rápidamente.
Es mejor servir sopa de crema de zanahoria con crutones de pan de trigo. Puede hacerlas usted mismo, cortar la hogaza en cubos y secar en el horno. Los crutones hechos en casa se pueden reemplazar por los comprados, pero debes elegirlos con el sabor más neutro para que no distorsionen el sabor del plato principal.
Sopa De Zanahoria Con Apio
Composición:
- zanahorias - 0, 5 kg;
- raíz de apio - 0, 2 kg;
- cebollas - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- caldo de agua o vegetal - 1, 5 l;
- aceite de oliva - 40 ml;
- Sal, condimentos - al gusto.
Método de preparación:
- Lavar, pelar las verduras.
- Cortar las zanahorias en rodajas, cubrir con agua o caldo, poner en la estufa y cocinar hasta que estén blandas.
- Retire las cáscaras de la bombilla, corte la verdura en trozos pequeños.
- Pelar, cortar la raíz de apio en cubos pequeños.
- Pasar las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal durante 5 minutos, transferir a la sartén donde se hierven las zanahorias.
- Cuando todas las verduras estén blandas, dóblalas en un colador y devuelve el caldo a la sartén.
- Agregue el ajo, la sal y los condimentos pasados a través de una prensa en el caldo, mezcle.
- Coloque las verduras en el recipiente de la licuadora, muela hasta obtener un estado de puré de papas, vuelva al caldo y mezcle.
- Pon la sartén a fuego lento. Mientras revuelve, hierva la sopa y hierva durante 2 o 3 minutos.
Al servir, se pueden agregar hierbas frescas a la mesa en los platos de sopa. A pesar del hecho de que la receta asume el salteado de los productos, el plato preparado de acuerdo con esto se considera dietético. A menudo es elegido por personas que buscan perder peso. Aquellos que se adhieren a los principios de la comida vegetariana, también disfrutan de esta sopa.
Sopa De Zanahoria Con Patatas Y Crema
Composición:
- agua o caldo (vegetal, pollo) - 1 l;
- crema - 0, 2 l;
- zanahorias - 0, 35 kg;
- patatas - 0, 25 kg;
- raíz de apio (opcional) - 100 g;
- mantequilla - 40 g;
- cebollas - 100 g;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Pelar las papas, cortar en cubos pequeños.
- Raspar, lavar las zanahorias. Córtalo en los mismos cubos que las papas.
- Raíz de apio, pelada, rallada o finamente picada.
- Libere de las cáscaras y corte la cebolla en cubos pequeños.
- Prepara el caldo por adelantado si lo usas. Poner en la estufa, llevar a ebullición.
- Sumergir las patatas con la sopa.
- Cuando el caldo esté hirviendo nuevamente, agregue las zanahorias. Hervir durante al menos 20 minutos para ablandar las verduras.
- Mientras los vegetales están hirviendo, derrita la mantequilla en una sartén, coloque la cebolla y el apio en ella y saltee hasta que estén suaves.
- Ponga los vegetales en la sopa, hierva todos juntos durante 5 minutos.
- Bate la sopa con una licuadora de inmersión, convirtiendo simultáneamente los vegetales en puré de papas.
- Añadir sal, especias, crema.
- Lleve la sopa a ebullición, mantenga la estufa por un minuto y vierta en platos.
Esta variante de la sopa de puré de zanahoria se puede considerar clásica. Va bien con los picatostes de trigo. Si lo desea, puede agregar carne de pechuga de pollo picada en la sopa.
Sopa de crema de zanahoria con arroz
Composición:
- zanahorias - 0, 5 kg;
- cereal de arroz - 100 g;
- ghee - 40 ml;
- crema - 100-150 ml;
- caldo de agua o vegetal - 1, 5 l;
- sal - al gusto.
Método de preparación:
- Enjuague el arroz, cubra con agua o caldo, hierva y cocine por 5 minutos.
- Durante este tiempo, pele y corte las zanahorias en cubos pequeños, agregue al arroz. Hervir otros 20-25 minutos.
- Coloque el arroz y la zanahoria en el recipiente de la licuadora, muela hasta obtener una consistencia uniforme y vuelva a la sartén.
- Añadir la mantequilla y la crema.
- Haciendo hervir la sopa, hierve durante 2 minutos. Retire la sartén del fuego.
Esta versión de sopa de puré de zanahoria se recomienda para alimentos para bebés, pero no es adecuada para niños muy pequeños. Tal plato se puede ofrecer a niños mayores de 3 años, y ellos lo comerán voluntariamente.
Sopa de queso crema de zanahoria
Composición:
- queso procesado - 0, 3 kg;
- zanahorias - 0, 35 kg;
- patatas - 0, 35 kg;
- cebollas - 100 g;
- agua - 1, 5 l;
- salsa de soja - 40-60 ml;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - según sea necesario.
Método de preparación:
- Muela el queso derretido rallado o córtelo en trozos pequeños.
- Pelar las zanahorias, picar ralladas.
- Picar finamente la cebolla.
- Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén doradas, agregar un par de cucharadas de salsa de soya, guisar las verduras durante 5 minutos.
- Pelar las patatas, cortar en cubos pequeños.
- Verter las papas con agua, dejar hervir. Hervir hasta que esté suave.
- Colóquelo en un colador, pero no vierta el caldo.
- Limpie las papas y las verduras doradas a través de un tamiz o pique con una licuadora.
- Hierve el caldo de papa. Agregue el queso y cocine, revolviendo hasta que el queso se derrita.
- Coloque las verduras picadas y el ajo se pasa por una prensa, hierva la sopa durante 5 minutos después de hervir. Si no le parece lo suficientemente salado, agregue otra cucharada de salsa de soja y hierva por un minuto.
La sopa tiene un sabor extraordinario que atraerá a los amantes de la cocina asiática.
Sopa de crema de zanahoria picante con condimento de jengibre y curry
Composición:
- zanahorias - 0, 25 kg;
- patatas - 0, 2 kg;
- cebollas - 100 g;
- agua o caldo - 0, 8 l;
- crema - 0, 2 l;
- mantequilla - 25 g;
- jengibre seco - un pellizco grande;
- el condimento de curry seco es un gran pellizco;
- sal - al gusto.
Método de preparación:
- Pele las zanahorias y las papas, córtelas en cubos del mismo tamaño.
- Cebolla, liberando de la cáscara, finamente picada.
- Derretir la mantequilla, poner la cebolla en ella y pasurizar hasta que esté suave.
- Hervir el caldo, poner las zanahorias y las papas en él, cocinar durante 20 minutos.
- Agregue las cebollas doradas, continúe cocinando durante 10 minutos.
- Moler la sopa con una licuadora.
- Añadir el condimento, la sal y la crema.
- Cocine la sopa durante 1-2 minutos después de hervirla.
Los condimentos mejoran el metabolismo, por lo que la sopa atraerá a quienes observan la figura. Además, el plato ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, a resistir un resfriado. Además, es muy sabroso.
La sopa de crema de zanahoria tiene un sabor multifacético, textura delicada. Le gustan los adultos y los niños. Puede incluirse en el menú personas que están a dieta.
