Las piernas de pollo deliciosamente cocinadas pueden servirse no solo para una cena familiar, sino también en una mesa festiva. Tal plato será barato, sabroso y satisfactorio. Especialmente sabrosos, apetitosos y fáciles de preparar son los muslos de pollo horneados en una olla de cocción lenta. Cocinar un plato de este tipo puede ser realizado incluso por un cocinero aspirante, y el resultado es más que digno.
Características de cocción
Para la pierna de pollo, al horno en una olla de cocción lenta, eran tiernas y jugosas, vale la pena considerar algunos puntos.
- Muchas amas de casa dicen que las patas de pollo frescas cuando se hornean son más suculentas que las congeladas. Esto se debe al hecho de que durante la congelación y posterior descongelación, la estructura de la carne puede cambiar. Si la carne se sumerge en agua durante la descongelación, pierde humedad. No menos efecto negativo sobre él descongelando en el microondas. Los chefs experimentados aconsejan que la carne se pueda descongelar en la nevera sin una caída brusca de temperatura. En este caso, seguirá siendo jugoso, argumentan.
- Al comprar muslos de pollo refrigerados, pague no solo por la vida útil, sino también por su apariencia. Si hay mucho líquido debajo de la película, el producto ya se ha congelado.
- Si desea que la carne esté tierna, se debe dar preferencia a las patas de un ave joven. La cáscara delgada y liviana, el tono claro de la grasa sin un amarilleamiento pronunciado, su tamaño pequeño indica que el producto tiene las cualidades que usted necesita.
- Si las patas de pollo se marinan antes de hornear, tendrán mejor sabor.
- Para hacer las piernas más jugosas, se cubren con una salsa de grasa a base de crema agria o mayonesa.
- Asegúrese de que el recipiente del multicooker no esté dañado, que la tapa encaje perfectamente mientras el programa está en marcha y que la válvula de liberación de vapor esté abierta.
Es posible hornear muslos de pollo en una olla de cocción lenta con o sin papel de aluminio, esto depende de la receta elegida. Independientemente de la receta, el horneado se realiza en modo de horneado o similar. El tiempo de cocción varía de 35 a 60 minutos, dependiendo del tamaño de las piernas, la cantidad de productos colocados en el tazón y algunos otros factores, por ejemplo, la potencia del multicooker.
Muslos de pollo al horno en una olla de cocción lenta con queso
Composición:
- muslos de pollo - 0, 6 kg;
- crema agria - 180 ml;
- queso - 0, 2 kg;
- ajo - 5 dientes;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Lave y seque las piernas de pollo. Frótalos con sal y especias. Puede utilizar condimentos complejos para los pollos.
- Triture los dientes de ajo con una prensa especial, mezcle el puré de papas resultante con crema agria.
- Cepille bien los muslos de pollo con la salsa de crema.
- Lubrique el tazón multicooker con aceite, ponga sus espinillas en él.
- Rellena las piernas con la salsa de crema agria restante.
- Frote finamente el queso duro y espolvoree las patas de pollo sobre él.
- Baje la tapa del multicooker e instale el programa Baking. Ejecútelo durante 35-40 minutos (si el tiempo mínimo de trabajo en el modo especificado en su multicooker supera el especificado, configure el temporizador en el valor mínimo).
- 10 minutos antes de que los platos estén listos, abra la tapa para que el queso se dore. Sin embargo, antes de eso, debe consultar el manual: no todos los modelos de multicooker pueden funcionar con la tapa abierta.
El plato es sabroso y satisfactorio. El plato de patatas es perfecto para él.
Muslos de pollo al horno en una olla de cocción lenta en papel de aluminio
Composición:
- muslos de pollo - 0, 6 kg;
- miel - 80 ml;
- mostaza (salsa) - 80 ml;
- crema agria - 80 ml;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Prepare las espinillas para hornear lavándolas y secándolas.
- Frote las piernas con una mezcla de sal y especias.
- En un recipiente separado, mezcle la miel líquida, la crema agria y la mostaza.
- Sumerja los muslos de pollo con la mezcla resultante, déjelos durante una hora en un lugar fresco para que se salpiquen.
- En la parte inferior del tazón multicooker, coloque un pedazo grande de papel de aluminio. Ponle las espinillas encima. Empacalos en papel de aluminio.
- Hornear 40-50 minutos en modo Hornear o equivalente. No despliegue la lámina hasta que se enfríe un poco.
Las piernas de pollo, horneadas en papel de aluminio en salsa de miel y mostaza, se ven muy apetecibles, ya que están cubiertas con una corteza rojiza, como si estuvieran fritas o al horno.
Muslos de pollo al horno en una olla de cocción lenta en una masa
Composición:
- muslos de pollo - 0, 6 kg;
- pasta de hojaldre - 0, 5 kg;
- queso duro - 0, 3 kg;
- mayonesa - 150 ml;
- aceite vegetal - 20 ml;
- Mezcla de pimientos, sal al gusto.
Método de preparación:
- Lave las espinillas, seque con una toalla.
- Frotar finamente el queso.
- Al levantar la piel, rellene las piernas con queso para que forme una capa gruesa entre la piel y la carne.
- Frote las piernas con una mezcla de sal y pimientos, cubra con mayonesa.
- Extienda la masa de hojaldre y córtela en tiras largas de aproximadamente 2 cm de ancho.
- Envolver las piernas de la masa en espirales.
- Lubrique la capacidad del multicooker con aceite vegetal, ponga muslos de pollo en él.
- Baje la tapa e inicie el programa de horneado, configurando el temporizador en 45-60 minutos.
Las baquetas de pollo al horno en hojaldre se ven muy inusuales. Este plato será apropiado incluso en la mesa navideña.
Hay otras recetas para cocinar al horno en espinillas multicooker. Los condimentos y la salsa desempeñan un papel importante en ellos, que se utiliza para marinar y asar la carne. Todos pueden usar para este su adobo favorito para carne de ave.
