Hay ensaladas que son igualmente adecuadas para la mesa navideña y para todos los días. Son universales y como casi todos. Además, con el tiempo, no pierden su relevancia, aunque la cocina está avanzando, inventando nuevas y nuevas recetas. Una de estas ensaladas tradicionales es una ensalada inflada con espadines. Cuando lo prepare, no puede seguir estrictamente la receta, sino agregar algunos de sus propios ingredientes y terminar con un plato único.
Si aún no se arriesga a experimentar, tome un conjunto estándar de productos:
- 1 lata de espadines;
- 3 huevos duros;
- 2 zanahorias grandes o 3 zanahorias medianas;
- 1, 5 cebollas;
- un pequeño manojo de plumas de cebolla verde;
- mayonesa.
Cocinar
1. Lo bueno de las ensaladas escamosas es que no puede poner algunos de los ingredientes, sino reemplazarlos por otros, y antes de comer, mezcle todo o déjelo en su forma original. Todos los que se sientan a la mesa tienen derecho a elegir. Nuestra ensalada también será escamosa, por lo que colocamos espadines en el fondo del plato, drenamos previamente la mitad del aceite y lo frotamos con un tenedor.
2. Puedes hacerlo directamente en el banco. Rellena la primera capa con mayonesa y prepara la segunda. Un pequeño comentario: antes de comenzar a colocar las capas, asegúrese de que todos los ingredientes estén preparados, es decir, huevos duros y zanahorias.
3. En los huevos cocidos, separamos las claras de las yemas, mientras aplazamos estas últimas, las necesitaremos un poco más tarde y frotamos las proteínas en un rallador grande.
4. Los cambiamos a espadines y hacemos redes de mayonesa.
5. Luego, toma los bulbos, pélalos y muélalos.
6. Por lo general, las cebollas para ensaladas se rocían con agua hirviendo, en este caso no lo haremos: debe preservar la frescura y el crujido. Lo esparcimos con la tercera capa y nuevamente lo cubrimos con mayonesa.
7. Con una zanahoria previamente hervida, retire la piel y frótela en trozos grandes.
8. Esa será nuestra cuarta capa.
9. También lo cubrimos con mayonesa.
10. Completar el despliegue de lechugas picadas yemas picadas en un rallador grande.
11. Sobre ellas, ponga plumas de cebolla verde finamente picadas. Poner la ensalada en un lugar fresco durante unas horas en remojo. Sale tierno, sabroso, moderadamente salobre y muy bonito. Conseguir comida no solo de placer gastronómico, sino también de estética.
