La carne de pavo se considera un producto dietético. Desde allí podrás cocinar una gran variedad de platos, incluyendo hamburguesas. Estos productos son adecuados para una cena familiar o una cena de gala: dependerá de lo que elija la receta. Especialmente sabrosas y saludables son las chuletas de pavo en el horno. Cocinarlos no es más difícil que en una sartén o al vapor, pero salen rojizos, apetitosos y jugosos. No es una pena ofrecer un bocadillo de este tipo a los invitados, el hogar será aún más bienvenido para ellos.
Características de cocción
Para que las chuletas de pavo sean realmente sabrosas, debes saber cómo hornearlas correctamente en el horno. Casi todo importa: la elección y preparación de los productos, el tiempo y el método de cocción.
- Puedes comprar carne de pavo picada en cualquier supermercado, pero es mejor que lo hagas tú mismo con filetes de ave. En el producto comprado puede haber piel, cartílago. Usted mismo hará carne picada de su pierna o pechuga, lo que le dará confianza en su calidad.
- De la carne fresca y fría, la carne picada será más jugosa. Cuando utilice alimentos congelados, deje que se descongele en el refrigerador, sin intentar acelerar el proceso sumergiéndolos en agua tibia o calentándolos en un microondas. Una fuerte diferencia de temperatura contribuye a un cambio en la estructura de la proteína, debido a que las propiedades de la carne se deterioran, se vuelven duras y secas.
- La cantidad de carne picada para hacer albóndigas depende de tus preferencias. Si lo giras a través de una picadora de carne, las empanadas estarán más tiernas. Picar carne manualmente le permitirá cocinar chuletas más jugosas.
- Para hacer que las chuletas mantengan su forma mejor, baten el relleno en un tazón o tabla. El exceso de líquido lo deja, se vuelve más denso. La viscosidad de la carne picada da huevos, harina, almidón, avena, sémola.
- Será más fácil hacer chuletas si te mojas las manos con agua fría y enfrías un poco el relleno.
- Antes de poner en la forma y hornear en el horno, chuletas de pavo, puedes freírlas hasta que se doren en una sartén. Esto los hará un poco menos saludables y más nutritivos, pero se volverán mucho más sabrosos y apetitosos.
- Al hornear chuletas de pavo en el horno, es recomendable utilizar una salsa que dé a los productos jugosidad.
Se recomienda servir hamburguesas de pavo con guarnición. Cocinados de cualquier forma vegetales, pasta, arroz, trigo sarraceno.
Chuletas De Pavo Con Hierbas
Composición:
- pulpa de pavo (muslo, pierna) - 1 kg;
- pan largo - 100 g;
- leche - 125 ml;
- cebollas - 100 ml;
- cebollas verdes - 50 g;
- cilantro - 50 g;
- perejil - 50 g;
- eneldo - 50 g;
- mantequilla - 50 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Lave y seque la carne de pavo con una servilleta. Cortar en trozos grandes y rodar a través de la picadora de carne.
- De la misma manera, moler las cebollas peladas.
- Empape el pan en la leche, apriételo y gírelo a través de la picadora de carne.
- Combine la carne picada con la cebolla y el pan, sazone y salado, revuelva.
- Rompe un huevo en un bol con carne picada, mezcle bien.
- Lava, seca y pica finamente las verduras con un cuchillo. Viértelo en el relleno. Amasar con las manos, repeler y poner en la nevera durante media hora.
- Derretir la mantequilla hasta que se derrita.
- Sumergir las manos en agua fría, hacer empanadas de carne picada.
- Sepáralos con mantequilla, ponlos en una bandeja para hornear o en un molde.
- Precaliente el horno a 200 grados y coloque una bandeja para hornear con chuletas.
- Después de 15 minutos, vierta un poco de agua o leche en una bandeja para hornear con chuletas. Continúa horneando por otros 15 minutos.
Esta receta para las albóndigas de pavo se puede llamar tradicional, pero tiene su propio sabor verde, que le da a los productos un aroma fresco y un aspecto apetitoso.
Chuletas de pavo en el horno con salsa de queso crema
Composición:
- filete de pechuga de pavo - 1 kg;
- cebollas - 0, 2 kg;
- huevo de gallina - 2 uds.
- ajo - 3 dientes;
- pan viejo - 0, 3 kg;
- leche - 50 ml;
- queso procesado - 100 g;
- mayonesa - 100 ml;
- crema agria - 100 ml;
- sal, pimienta, verduras frescas, paprika - al gusto;
- aceite vegetal - 80 ml.
Método de preparación:
- Seque el pan en el horno y córtelo en rodajas. Romper en pedazos y cortar la licuadora en una miga.
- Lavar la carne, secar con servilletas. Cortar en trozos pequeños y pasar por la picadora de carne.
- Pelar las cebollas y el ajo. Desplácese a través de la picadora de carne y agregue a la carne picada.
- Verter la mitad de las migas de pan en el picadillo. Las migajas restantes serán útiles para empanizar.
- Vierta la leche en el relleno, agregue sal, verduras frescas picadas, paprika y pimienta negra al gusto. Revolver, amasar y batir en el bol.
- En un bol aparte, batir los huevos.
- Formar chuletas, sumergirlas en huevos, empanar en pan rallado y freír por ambos lados en aceite vegetal caliente. Necesitas freír a fuego medio, pero no por mucho tiempo. Tan pronto como las chuletas de un lado estén enrojecidas, se deben voltear, freír durante un par de minutos en el otro lado y retirar de la sartén.
- Freír las empanadas en una fuente para hornear.
- Queso fundido congelado ligeramente, finamente rallado. Añadir la crema agria y la mayonesa, batir.
- Rellena las empanadas con la salsa resultante.
- Calentar el horno a 200 grados, poner la forma de chuleta en él. Hornéalos por 25 minutos.
De acuerdo con esta receta, las hamburguesas de pavo son tan sabrosas y apetitosas que pueden decorar incluso una mesa festiva. La etapa de asado de las chuletas se puede omitir, en este caso, la forma en que se hornearán, debe ser engrasada.
Chuletas De Pavo Con Verduras
Composición:
- pierna de pavo - 1 kg;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- pan tostado - 0, 25 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- pimientos picantes (opcional) - 10 g;
- pimiento dulce - 100 g;
- perejil fresco - 30 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal, orégano, pimentón - al gusto.
Método de preparación:
- Lave y seque el muslo de pavo. Retire la carne del hueso y desplácese a través de la picadora de carne.
- Pase tres dientes de ajo a través de una prensa y agregue al relleno.
- Rompe y pica el pan seco en una licuadora.
- Agregue al resto el diente de ajo restante, el pimiento picante, las hojas de perejil, 50 ml de aceite, mezcle con una licuadora.
- Coloque una fina capa de masa de pan en una bandeja para hornear. Póngalo en un horno calentado a 180 grados durante 7-8 minutos.
- Retire la bandeja para hornear, recicle el contenido de la misma en una licuadora y colóquela en el picadillo.
- Rompe un huevo en un tazón de carne picada. Añadir los condimentos y mezclar bien.
- Pelar y frotar cebollas y zanahorias.
- Libere la pimienta dulce de las semillas, pique finamente.
- Calentar una cucharada de mantequilla en una sartén, poner las verduras picadas y freírlas durante 5 minutos.
- Combinar la masa vegetal con carne picada. Amasar durante media hora en la nevera.
- Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla.
- Forme pequeñas chuletas, póngalas en una bandeja para hornear.
- Lubrique las empanadas de mantequilla restantes.
- Coloque las empanadas en el horno y hornee a 200 grados durante 30 minutos.
Gracias a la inclusión de chuletas en la composición de los vegetales, resultan jugosas y saludables. Si los productos se cortan con un cuchillo, se ven apetitosos: se pueden ver brillantes inclusiones de pimienta, verduras y zanahorias.
Las chuletas de pavo en el horno son fragantes, jugosas, sabrosas. Este plato se puede servir no solo para una cena familiar, sino también para una mesa festiva.
