Lasaña en un multicooker

Lasaña en un multicooker

Si la lasaña anterior era conocida solo por los italianos y los pueblos que habitan en áreas cercanas, ahora se cocina en muchos países del mundo. Además, las azafatas reemplazan fácilmente algunos ingredientes con otros, teniendo en cuenta las peculiaridades de su cocina nacional, las preferencias de sabor e incluso la presencia de uno u otro equipo de cocina.

La lasaña es una especie de cazuela, en la que finas láminas de masa se alternan con un relleno de carne, verduras o champiñones, se vierten generosamente con salsa bechamel y se espolvorean con abundante queso. Es él quien ayuda a la lasaña a mantener su forma y no deshacerse en un plato.

Para lasaña, puedes comprar jugos preparados o amasar la masa tú mismo. Se prepara de la misma manera que para los fideos de huevo, en algunos huevos. Los platos de masa se pueden reemplazar con pan de pita fino.

Anteriormente, la lasaña se cocinaba solo en el horno, pero con el advenimiento del multicooker, las azafatas cocinaban este plato más a menudo.

Sutilezas

  • Las características del multicooker son tales que será difícil preparar la lasaña del tazón. Por lo tanto, debe pre-comprar pergamino para hornear o una manga para hornear. Este material recubre el cuenco del multicooker y solo entonces coloca productos en él. Luego, la lasaña se puede quitar fácilmente del tazón, sujetando los extremos del papel o la película.
  • La lasaña en una olla de cocción lenta no está cubierta con una corteza rojiza, como en un horno, porque se cocina prácticamente al vapor. Para hacer que la lasaña se vea apetitosa, la capa superior debe ser de queso. En el proceso de cocción, se derrite, cubriendo la lasaña con una corteza amarillenta. Pero la parte inferior del plato puede asar a fondo. Para evitar que la lasaña se queme, el tazón se engrasa.
  • Cualquier lasaña se prepara en tres etapas. Primero haga el relleno, luego cocine la salsa bechamel y luego recoja la lasaña. Puede usar la olla de cocción lenta para cada una de estas etapas, pero en este caso tendrá que lavar el tazón cada vez para pasar al siguiente paso. Por lo tanto, el relleno y la salsa se cocinan mejor en la estufa, y lasaña al horno en una olla de cocción lenta.

Lasaña con carne picada en la olla de cocción lenta

Ingredientes:

  • carne picada - 500 g;
  • hojas para lasaña - 6-8 uds .;
  • cebollas - 1 pieza;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • aceite de oliva o girasol - 40 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • pasta de tomate - 50 g;
  • sal y cualquier especia - al gusto.

Para la salsa bechamel:

  • leche - 500 ml;
  • mantequilla - 50 g;
  • harina - 50 g;
  • sal;
  • nuez moscada - pizca;
  • queso - 400 g.

Método de preparación

  • Cortar la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños. Freír en una sartén hasta que estén doradas.
  • Añadir el relleno. Romperlo con cuidado para que no queden bultos grandes. Todos juntos, freír hasta que se cocine la carne.
  • Poner la pasta de tomate. Si te parece demasiado ácido, puedes reemplazarlo con ketchup. Agregue el ajo, las especias y las especias al gusto. Mezclar todo. Mantener en el fuego durante cinco minutos, luego retire del fuego.
  • Empieza a hacer salsa bechamel. Tome una cacerola pequeña o un cucharón, ponga la mantequilla y derrita en un fuego pequeño. En un bol aparte, mezclar con un batidor un vaso de leche con harina. Mezclar esta mezcla con agitación constante. Vierta el resto de la leche. Hervir la salsa hasta que espese. Sal, poner la nuez moscada y remover bien.
  • Frotar el queso en un rallador mediano.
  • Ahora es el turno del multicooker. Cubra la parte inferior del recipiente con pergamino o película adhesiva. Vierta un poco de salsa.
  • Coloque las hojas de masa para lasaña en una fila. Lo más probable es que necesites dos capas de jugo para una capa. La segunda opción: hacer una lasaña rectangular, colocando solo una hoja cada una.
  • Poner un tercio del relleno sobre la masa. Untar con salsa y espolvorear con queso.
  • Cubra el siguiente lote con más jugoso. Repite las capas dos veces más. La parte superior de la lasaña debe consistir en masa. Ponga la salsa restante en él. Cubrir con una gruesa capa de queso.
  • Cerrar la tapa del multicooker. Establecer el programa "Hornear". Cocinar durante aproximadamente una hora. Si en su multicooker este programa está diseñado para 45 minutos, luego, después de apagarlo, vuelva a encenderlo en el mismo modo y cocine otros 10-15 minutos.
  • Abra la cubierta. Deja que la lasaña se enfríe un poco. Sujete los bordes del pergamino y retire el plato terminado del tazón. Transfiera a un plato plano y corte con un cuchillo afilado en porciones.

Lasaña de pita con carne picada y verduras en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

  • pan de pita fino - 2 piezas;
  • carne picada - 500 g;
  • cebollas - 1 pieza;
  • tomates - 2 piezas;
  • calabacín calabacín - 1 ud .;
  • Pimienta búlgara - 1 pieza;
  • hojas verdes - algunas ramitas;
  • ajo - 3 dientes;
  • aceite de oliva o girasol - 20 g;
  • Sal y especias favoritas - al gusto.

Para la salsa bechamel:

  • leche - 500 ml;
  • mantequilla - 50 g;
  • harina - 50 g;
  • sal;
  • queso - 400 g.

Método de preparación

  • Preparar todas las verduras. Picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar los tomates. Semillas de pimiento y se cortan en cubitos. Calabacín recto con la cáscara cortada en cubos.
  • Vierta el aceite en el recipiente del multicooker y caliéntelo en el modo “Hornear” o “Freír”. Poner cebollas, pimientos y calabacines. Revuelva y fríe con la tapa abierta durante 10 minutos.
  • Poner la carne picada, triturar, para que no haya grumos grandes. Freír todo junto hasta que la carne esté cocida.
  • Agregue los tomates, revuelva y hierva a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado.
  • Añadir el ajo, las hierbas y las especias. Desconecta el multicooker. Poner el relleno preparado en otro plato. Lavar el bol y secarlo.
  • Preparar la salsa. Para hacer esto en un bol aparte, mezcle la harina con un vaso de leche. Poner la mantequilla en un cazo y derretirla al fuego. Poco a poco vierta la mezcla de harina, revolviendo vigorosamente con un batidor. Rellene la leche restante. Cocine la salsa a fuego medio hasta obtener una masa espesa. Para no formar grumos, la salsa se debe revolver todo el tiempo con un batidor. Pon la sal, revuelve la salsa y retírala del fuego.
  • Rallar queso en un rallador.
  • Ahora tenemos que recoger la lasaña. Cubra el recipiente con una película (pergamino). Vierta un poco de salsa. Cada pita se divide en dos partes. Una mitad puesta en la parte inferior del multicooker. Ponga un tercio del relleno en él. Verter la salsa y espolvorear con queso.
  • Cubrir la segunda parte de la pita. Engrase nuevamente con la salsa, y luego ponga el relleno, la salsa y el queso en secuencia.
  • Recoge otra capa de carne, salsa y queso.
  • Cubrir la lasaña con el resto de la pita. Llénelo completamente con salsa y rellénelo con queso.
  • Baje el recipiente en la olla de cocción lenta. En el programa "Hornear" cocinar 50 minutos de lasaña. Si la olla de cocción lenta se apagó antes, vuelva a encenderla en el mismo programa y ponga el plato a disposición.
  • Abre la olla de barro y deja que la lasaña se enfríe un poco, luego sácala, tomando el pergamino por los bordes. Cortar en porciones.

Lasagna en una casa multicooker

Ingredientes:

Para la prueba:

  • harina - 400 g;
  • huevos - 4 piezas;
  • sal - 0, 5 cucharaditas.

Para el relleno:

  • carne picada - 500 g;
  • cebollas - 1 pieza;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • aceite de girasol - 2 cucharadas. l.
  • sal;
  • especias - al gusto;
  • hojas verdes;
  • pasta de tomate - 1 cda. l

Para la salsa:

  • leche - 500 ml;
  • harina - 3 cucharadas. l.
  • mantequilla - 100 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • sal - al gusto;
  • nuez moscada - pizca;
  • queso - 400 g.

Método de preparación

  • Primero, haz la masa para la lasaña. Se mezcla de la misma manera que para los fideos de huevo, es decir, solo en los huevos y sin agua. La masa debe estar muy apretada. Algunas amas de casa, para facilitar el amasado, agregan agua, pero no deben ser más de dos cucharadas de esta cantidad de harina.
  • Haz una bola de masa y envuélvela en una película. Dejar reposar media hora para que quede bien asentado.
  • Luego enróllalo en forma fina y jugosa. Cortar en rectángulos de unos 20 cm de largo.
  • Hervirlos en agua con sal, poner en una toalla y enfriar.
  • Empezar a preparar el relleno. Vierta el aceite en el recipiente, caliéntelo en el modo "Hornear" o "Freír". Poner la cebolla finamente picada y freír hasta que esté amarillo claro. No cierre la tapa del multicooker.
  • Rallar las zanahorias en un rallador mediano y agregar a las cebollas. Revuelva y pase hasta que esté suave.
  • Poner la carne picada y mezclar bien con las verduras. Cocinar durante 15 minutos. Durante este tiempo, la carne casi alcanzará la preparación y se volverá desmenuzada.
  • Agregue pasta de tomate, sal, especias y cocine a fuego lento otros 5 minutos. Coloque el relleno en otro plato, lave el recipiente y seque.
  • Rallar el queso en un rallador mediano. Aproximadamente 100 g se separan de la masa total rociando la capa superior de lasaña, y el resto del queso será necesario para la salsa.
  • Cocinar la salsa bechamel. Para ello, poner la mantequilla en un cazo y derretir. Vierta la harina y revuelva rápidamente para que los grumos no tengan tiempo de formarse. Freír un poco la mezcla de harina. Vierta un chorro fino de leche y mezcle con un batidor hasta que la mezcla comience a espesar. Retire el cubo de la estufa. Con agitación constante, batir los huevos en la salsa picante. Debes tener una masa homogénea. Poner el queso y mezclar.
  • Comienza a recoger lasaña. Tome el pergamino, corte dos tiras largas y anchas y colóquelas transversalmente. Los bordes del papel deben estar al ras con el tazón o elevarse ligeramente por encima de él.
  • Coloca dos hojas de masa en la parte inferior. Cúbralos con el relleno de carne. Grasa espesa con salsa.
  • Vuelve a poner la masa, pero a través. Poner el relleno y la salsa de nuevo. Así que haz unas cuantas capas. Cubra la lasaña con las hojas de masa restantes, cepille con la salsa y espolvoree con el queso que había reservado antes.
  • Cerrar la olla de cocción lenta. Establece el modo "Hornear". Cocinar 50 minutos.
  • Abre la tapa. Sujete los extremos del papel y retire la lasaña. Ponlo en un plato plano. Tire suavemente del papel para sacarlo del producto.
  • Cortar la lasaña en porciones.

amante de la nota

  • Se recomienda hervir las hojas de lasaña antes de usarlas. Primero, la masa suave se puede poner fácilmente en el recipiente. En segundo lugar, estarás seguro de que la lasaña está completamente cocida.
  • Si no hay un modo de “Horneado” en su multicooker, la lasaña se puede preparar configurando el programa “Multipov” y una temperatura de 120 °. Con el modo "Enfriamiento", la lasaña es más jugosa, pero el tiempo de cocción aumenta a una hora y media.
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