Pilau de alforfón

¿Alguna vez has comido real pilaf uzbeko? No se sorprenda si dio una respuesta negativa, porque no todos pueden crear esta obra maestra culinaria siguiendo todas las reglas. El hecho es que no siempre es posible obtener el arroz adecuado, a veces es difícil obtener los platos necesarios para cocinar y hay muchas sutilezas. Hoy cocinaremos pilaf, pero no uzbeko, sino ruso.

Sí, ruso plov, no has oído mal! ¿Cuál es su característica? En la grupa ... ¿Qué cereal le gusta tanto al pueblo ruso? Así es, alforfón! Hacemos plov de trigo sarraceno en este momento.

Para preparar el pilaf "ruso", necesitará:

carne (cerdo o ternera) - 500 g,
agua - 3 cucharadas.,
trigo sarraceno - 2 cucharadas.,
aceite vegetal - 1/2 Art.,
cebolla - 2 uds.,
zanahorias - 2-3 piezas,
pasta de tomate - 2 cucharadas. l.,
sal - 1 cda. l

Cocinar

1. Prepare todos los ingredientes necesarios enumerados anteriormente.

2. Nos quejamos. Al ras Inclínate hacia atrás en un colador.

3. Mi carne. Drenar Cortar en cubos grandes.

4. Calentar el aceite en un caldero. Freír la carne.

5. Cebollas limpias. El mio Cortamos pajitas no muy pequeñas.

6. Enviar las cebollas a la carne. Seguimos friendo.

7. Zanahoria limpia. Cortar en tiras grandes.

8. Enviamos la zanahoria al caldero con cebolla roja y carne.

9. En cuanto las zanahorias empiecen a freírse un poco, ponga la pasta de tomate. Revuelva

10. Después de un par de minutos, vierta agua (la cantidad de agua se toma por cada vaso de cereal: 1, 5 vasos de agua). Nosotros sal Revuelva bien. Llevar a ebullición. Probamos el caldo, debe estar bien salado, si es necesario, añadir sal.

11. En caldo hirviendo agregar el trigo sarraceno. No mezclamos, sino que solo distribuimos la grupa en una capa uniforme sobre el “cojín” de verduras y carne. Llevar a ebullición. Cubrir con una tapa. Reducimos el fuego al mínimo. Tomimo dentro de los 35 minutos (durante este tiempo no se recomienda levantar la tapa).