Las gachas de avena es uno de los platos más tradicionales de la cocina rusa. Anteriormente, fue atormentada en una olla en el horno, gracias a la cual adquirió un sabor único. En las condiciones de la vida moderna, es posible reproducir el efecto de la languidez si usamos una olla de cocción lenta. En ella podrás cocinar una gran variedad de platos a base de cereales. Uno de los alimentos más satisfactorios, útiles y económicos es la papilla de arroz con calabaza en la leche. En una olla de cocción lenta, la hacen quebradiza o viscosa, eligiendo la proporción adecuada de ingredientes. La calabaza en la composición del plato está bien complementada con otras frutas y arroz - mijo. Esto hará que el sabor de la papilla sea aún más agradable.
Características de cocción
La olla de cocción lenta fue creada para facilitar el trabajo de la anfitriona, haciendo que la preparación de varios platos sea más simple. La mayoría de las unidades tienen el programa "Gachas" o similar (puede llamarse "Arroz", "Pilaf", "Cereales"). Al activar este programa, incluso un cocinero novato puede obtener un plato sabroso de cualquier cereal. No tiene que preocuparse de que la leche se escape o de que la papilla se queme. Una unidad inteligente se asegurará de que tales excesos no ocurran. Sin embargo, incluso en la mutación, las gachas de arroz con una calabaza con leche pueden no resultar del modo en que el cocinero quería cocinar, si él no lo sabe y tiene en cuenta algunos puntos.
- El cereal de arroz necesita cocción antes de cocinar. La preparación estándar es enjuagar el cereal para que no se pegue durante la cocción. Algunas amas de casa remojan el arroz en agua fría durante media hora para eliminar el almidón de su superficie. Los cocineros individuales lavan el arroz en agua tibia y lo empapan en agua hirviendo por 5-10 minutos. Todas estas manipulaciones te permiten cocinar gachas más desmenuzables. Si prefieres las viscosas, basta con ordenarlas y lavarlas.
- La elección correcta de la calabaza juega un papel importante en la preparación de deliciosas gachas de arroz y calabaza. Es preferible dar un grado de nuez moscada de calabaza, que tiene una pulpa delicada y un aroma delicado. Puedes usar la calabaza habitual, pero no demasiado grande. Cuanto más grande sea la verdura, más gruesa será su fibra y la papilla menos tierna resultará.
- Para obtener el resultado esperado, es necesario calcular correctamente la cantidad de fluido utilizado. Para obtener gachas desmenuzables por cada 100 g de arroz, tome 0, 2-0, 25 l de agua o leche. Si los líquidos toman 0, 3-0, 4 l, la papilla saldrá viscosa. Al aumentar la cantidad de líquido a 0,5 litros, se obtiene una papilla líquida. Al agregar verduras o frutas a la papilla, la cantidad de líquido se reduce ligeramente, ya que estos productos contienen jugo. Cuando se agregan nueces y frutas secas al plato, la cantidad de agua o leche, por el contrario, aumenta ligeramente.
- Si fríes la calabaza con azúcar y luego la combinas con otros ingredientes, la papilla adquirirá un agradable sabor a caramelo.
- Después de completar el programa principal del multicooker, la mantequilla se agrega a la papilla, después de lo cual el plato se deja cocer durante 10-15 minutos en el modo de calentamiento. Como resultado, la papilla tiene un sabor a crema aún más pronunciado.
Las gachas de arroz con calabaza en leche se pueden preparar con la adición de manzanas, frutas secas, nueces y otros ingredientes. Esto le permite hacer que su sabor sea aún más agradable y armonioso.
Una receta simple para gachas de arroz con calabaza en leche en una olla de cocción lenta
Composición:
- pulpa de calabaza - 0, 2 kg;
- arroz - 0, 2 kg;
- leche - 0, 3 l;
- agua - 0, 2 l;
- sal - un pellizco;
- azúcar, mantequilla - al gusto.
Método de preparación:
- Pelar la calabaza. Córtalo por la mitad, quita la parte central con semillas.
- Corte un trozo de pulpa de calabaza que pese aproximadamente 200 g. Corte la pulpa en cubos de tamaño mediano (aproximadamente 1, 5-2 cm).
- Coloque los cubos de calabaza en un tazón multicooker. Vierta en medio vaso de agua.
- Encienda la unidad activando el programa de extinción. Después de 10 minutos, pare el multicooker.
- Lavar el arroz, ponerlo en la calabaza. Envíales sal y azúcar. La sal se agrega incluso a las gachas dulces, para que tenga un sabor más pronunciado.
- Mezcla la leche con el agua restante, vierte la calabaza y el arroz con esta mezcla.
- Inicia el multicooker en el modo "Gachas de leche" o similar. Configura el temporizador entre 20 y 30 minutos, dependiendo de la potencia de tu dispositivo.
- Poner un trozo de mantequilla en la papilla, mezclarlo.
- Deje la papilla durante 10-15 minutos en el modo de calefacción.
Cuando sirvas papilla de arroz con calabaza a la mesa, puedes complementarla con trozos de frutas y bayas frescas o enlatadas.
Gachas de arroz con calabaza y pasas sobre la leche en una olla de cocción lenta
Composición:
- pulpa de calabaza - 0, 25 kg;
- pasas - 100 g;
- azúcar - 20 g;
- sal - un pellizco;
- agua - 0, 2 l;
- leche - 0, 3 l;
- arroz - 150 g.
Método de preparación:
- Pulpa de calabaza cortada en cubos de 1, 5-2 cm de tamaño, pliegue en el tazón de multivaki.
- Rellena la calabaza con medio vaso de agua, agrega el azúcar y mezcla.
- Inicie la unidad seleccionando el programa "Hornear". Ajuste el temporizador para media hora. Durante este tiempo la calabaza estará suave, el agua se evaporará.
- Verter agua hirviendo sobre las pasas, dejar reposar durante 15 minutos.
- Escurrir, exprimir frutos secos.
- Lavar el arroz.
- Coloque el arroz y las pasas en la calabaza, vierta los productos con el agua y la leche restantes, agregue un poco de sal para realzar el sabor del plato terminado.
- Encienda la unidad activando el programa Kasha o incluso Milk Gachas si tiene una opción. Ajuste el temporizador de 30-40 minutos.
- Después de completar el programa principal, deje la papilla durante 15 minutos en el modo de calefacción.
Al servir, las gachas se pueden verter con miel derretida. Espolvorear con nueces trituradas. No se le debe agregar mucha azúcar, ya que las pasas también le dan un sabor dulce al plato. Las pasas en la composición de este plato se pueden reemplazar con otras frutas secas, a veces es recomendable cortarlas antes de agregarlas a la papilla, para que no sean más grandes que las pasas.
Gachas de arroz con calabaza y manzana sobre leche en una olla de cocción lenta
Composición:
- cereal de arroz - 100 g;
- leche - 125 ml;
- agua - 125 ml;
- manzana (pelada) - 100 g;
- pulpa de calabaza - 150 g;
- azúcar - 20-40 g;
- sal - un pellizco;
- Canela (opcional) - a gusto.
Método de preparación:
- Pelar la manzana, cortarle el núcleo. Rallar la pulpa gruesa, poner en un recipiente multicooker.
- Con una calabaza, quitar la cáscara, deshacerse de las semillas. Frotar la pulpa, poner a la manzana, mezclar.
- Lavar el arroz, verterlo sobre la calabaza y la manzana.
- Mezclar la leche con agua, azúcar y sal. Vierta esta mezcla de productos en el bol del multicooker.
- Encienda el multicooker durante 30-40 minutos activando el programa "Arroz" o "Cereales".
Al servir papilla, agregue un poco de mantequilla a la mesa, espolvoree con canela.
Incluso un cocinero sin experiencia podrá cocinar gachas de arroz con calabaza en leche en una olla de cocción lenta. Para obtener el resultado esperado, debe seguir estrictamente la receta y seguir las recomendaciones que acompañan a la receta seleccionada.
