Los champiñones enlatados no requieren preparación previa, por lo que es posible cocinar uno de ellos a toda prisa. El producto da el sabor y el aroma de los champiñones, haciéndolos apetitosos, jugosos y nutritivos. Va bien con el pollo, carne de res, otras carnes, verduras, huevos y otros alimentos. Las ensaladas con champiñones enlatados son extremadamente diversas y casi todos podrán encontrar entre ellas una opción que satisfaga sus preferencias culinarias.
Características de cocción
Las amas de casa aman las ensaladas con champiñones enlatados por la simplicidad de su preparación. Sin embargo, no todos estos bocadillos resultan igualmente sabrosos y atractivos en apariencia. Saber unos instantes dará un resultado impecable.
- Cuando abres un frasco de champiñones, debes doblarlos en un colador para drenar el líquido del frasco y dejar que los champiñones se sequen un poco. De lo contrario, el aperitivo puede ser acuoso, será malo mantener la forma y se deteriorará rápidamente. Esta regla se aplica a otros productos enlatados utilizados para hacer ensaladas.
- Es más conveniente que las ensaladas tomen champiñones en rodajas, especialmente porque cuestan un poco menos.
- Los champiñones enlatados están listos para comer sin tratamiento térmico. Pero para darle a la ensalada un sabor cremoso adicional, puedes freírla con mantequilla.
- Las ensaladas con champiñones enlatados pueden ser regulares y escamosas. Relleno convencional poco antes de servir en la mesa, es especialmente importante no agregar sal y no llenarlos por adelantado cuando contienen verduras frescas. Las ensaladas de hojaldre se cosechan al menos 2 ó 3 horas antes de la hora del banquete propuesto, de lo contrario, los productos no tendrán tiempo de remojarse en la salsa. Si necesita enviar un bocadillo de hojaldre a la mesa antes, no debe manchar los ingredientes con la salsa, sino mezclar con ellos antes de recoger la ensalada.
- No digiera los huevos para la ensalada, especialmente si se usan para decorarla: durante la cocción prolongada, las yemas se cubren con una flor azulada.
- Cuando use productos que requieran tratamiento térmico para cocinar, deben enfriarse antes de agregarlos a la ensalada. Al mezclar productos con diferentes temperaturas, reducirá significativamente la vida útil del plato terminado.
La tecnología de cocinar ensaladas de champiñones en escabeche no siempre es la misma. Al seguir las recomendaciones anteriores, puede preparar una apetitosa y sabrosa ensalada de champiñones enlatados de acuerdo con cualquiera de las recetas seleccionadas.
Ensalada Bishop con Champiñones Enlatados y Carne de Res
Composición:
- carne hervida - 0, 25 kg;
- patatas - 0, 4 kg;
- champiñones enlatados - 150 g;
- cebollas - 100 g;
- granos de nuez - 60 g;
- zanahorias - 150 g;
- mantequilla - 40 g;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - 0, 2 l;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Enfríe la carne hervida, desmóntela en fibras, dóblela en un tazón. Se puede cortar en tiras pequeñas.
- Lavar las papas, hervir en uniforme. Cuando se enfríe, pélalo, córtalo en cubos del tamaño de un poco más que un guisante. Añadir a la carne.
- Raspe las zanahorias, lave, seque con una servilleta, corte en un rallador con agujeros grandes.
- Libere la cebolla de la cáscara, córtela en cubos pequeños.
- Derrita la mantequilla en una sartén, ponga la cebolla en ella, freír durante 3 minutos, agregue las zanahorias y pase las verduras hasta que estén blandas. Transferir a un plato, dejar enfriar. Traslado a carne y papas.
- Abre un frasco de champiñones, escurre el líquido, deja que los champiñones se sequen un poco. Si están enteros, córtelos en cubos. Los champiñones rebanados se pueden dejar como están.
- Agrega champiñones a otros alimentos. Sal, pimienta a gusto.
- Saltar el ajo a través de una prensa, mezclar con mayonesa. Viste la ensalada con salsa de ajo.
- Después de colocar la ensalada en un hermoso jarrón, espolvoréala con nueces trituradas.
Un aperitivo hecho de acuerdo con esta receta es nutritivo, aromático y sabroso. Puede convertirse en una decoración de la mesa navideña, por cualquier motivo que se pueda colocar. Incluso el nombre del plato sugiere que se ve rico y presentable. La ensalada se verá aún más hermosa si se coloca en capas.
Ensalada inusual con champiñones enlatados y hígado de bacalao
Composición:
- hígado de bacalao enlatado - 0, 2 kg;
- champiñones enlatados - 0, 2 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- huevo de gallina - 3 uds.
- pepinos encurtidos - 0, 25 kg;
- tomates frescos - 150 g;
- cebollas - 100 g;
- mantequilla - 20 g;
- ajo - 1 diente;
- mayonesa - 100 ml.
Método de preparación:
- Hervir las papas, enfriar. Pelado, moler en un rallador grueso, dividir en dos partes. Coloque una pieza en una ensaladera, aplaste con una cuchara.
- Abre el frasco con hígado de bacalao, quítale el hígado y córtalo con un cuchillo.
- Vierta las papas en el tazón de la ensalada con la mitad del aceite de la jarra, coloque el hígado de bacalao picado, cúbralo con las papas restantes, vierta el aceite restante de la jarra, cúbralo con una fina red de mayonesa.
- Picar finamente los pepinos en vinagre, ponerlos sobre las papas, verter mayonesa.
- Huevos hervidos duros. Ponerlo bajo un chorro de agua fría para enfriarlo. Limpia las conchas de ellos. Picar finamente los huevos con un cuchillo.
- Lavar los tomates, secar con una servilleta, cortar en cubos pequeños, mezclar con los huevos.
- Triturar el diente de ajo, mezclar con la mayonesa restante.
- Agregue la salsa al recipiente con los huevos y el ajo, mezcle.
- Poner la mezcla de huevo y tomate en los pepinos en vinagre.
- Picar finamente la cebolla, liberándola de la cáscara.
- Los champiñones, si están enteros, se cortan en platos delgados y se secan.
- En la mantequilla derretida, freír la cebolla hasta que esté suave, agregar champiñones, luego sudarla con cebolla por un par de minutos, enfriar.
- Poner los champiñones sobre una ensalada, aplanar.
Para empaparse en la salsa, esta ensalada necesita muy poco tiempo, se puede servir en la mesa media hora después de la cocción. Es poco probable que el sabor inusual de este plato deje a sus invitados indiferentes.
Ensalada en capas con champiñones enlatados y pollo ahumado
Composición:
- champiñones en escabeche - 0, 25 kg;
- Pechuga de pollo terminada - 0, 4 kg;
- huevo de gallina - 6 uds.
- queso duro - 150 g;
- cebollas - 100 g;
- mayonesa - cuánto va a ir.
Método de preparación:
- Abre un frasco de champiñones. Tirarlos en un colador, poner en un plato. Si los hongos están enteros, primero se deben cortar en platos delgados.
- Enfríe los huevos duros bajo agua corriente fría, divídalos en yemas y claras. Frote por separado.
- Verter la mayonesa sobre los champiñones, ponerles ardillas, cubrirlos con una red de mayonesa.
- Separe los filetes de pechuga de pollo ahumados de los huesos, retire la piel y córtelos finamente. Poner la carne de pollo sobre las ardillas, verter mayonesa.
- Pelar las cebollas de la cáscara, picarlas finamente. Verter agua hirviendo para eliminar el amargor. Después de un par de minutos, exprima, ponga el pollo, vierta la salsa.
- Espolvorear con yemas, rociar con mayonesa.
- Picar el queso rallado con agujeros pequeños, espolvorear sobre la ensalada.
A pesar de la composición simple, la ensalada para esta receta resulta deliciosa, porque no hay un ingrediente en exceso en ella. Este bocadillo abundante decorará la mesa festiva cuando necesites cubrirla rápidamente.
Cómo decorar una ensalada con champiñones enlatados
Las ensaladas con champiñones enlatados a menudo se hacen para la mesa navideña. La pregunta de cómo decorar este bocadillo es relevante para muchas amas de casa. Debe prestarse atención a la hermosa decoración de la ensalada, incluso si está preparada para una cena familiar: cuanto más apetitoso se ve el plato, más sabroso parece. Puedes ofrecer varias opciones para una hermosa ensalada de champiñones enlatados.
- La ensalada en capas se puede recolectar no en un jarrón, sino en un plato. Usando un molde para hornear desmontable o un aro especial para cocinar, agregará un bocadillo a la forma de un pastel.
- Con la ayuda de una plantilla o un molde tallado, la ensalada se puede dar no solo de forma cilíndrica, sino también de cualquier otra forma: un óvalo, un corazón, una seta, una baya, un símbolo de celebración.
- Después de rociar la ensalada con rallado en un rallador con queso, clara de huevo y otros productos, creará un fondo en el que las etiquetas de colores contrastantes o imágenes simples (bolitas, champiñones) de aceitunas picadas, pimienta y zanahorias se verán bien.
- Las flores de los vegetales pueden convertirse en la decoración de cualquier ensalada. Para hacer esto, se cortan en platos delgados, uno se enrolla en un tubo, los otros se colocan como pétalos. Es importante que los productos a partir de los cuales se hacen las figuras decorativas para decorar la ensalada, se incluyan en su composición. Solo se puede hacer una excepción para los greens.
Cuando se sirve en lotes, una ensalada con champiñones en lata se ve bien en las cremas.
Las ensaladas con champiñones enlatados son fáciles de preparar, pero pueden decorar una mesa festiva. Una variedad de recetas le permite elegir la opción de platos para todos los gustos.
