Las zanahorias de estilo coreano aparecieron en los estantes de las tiendas rusas hace relativamente poco tiempo, en el período posterior a la perestroika. Una merienda picante rápidamente ganó los corazones de nuestros compatriotas, y hoy en día es difícil encontrar entre ellos una persona para quien ella no aparezca en la mesa. Concebidas como una merienda independiente, las zanahorias de estilo coreano a menudo se convierten en el ingrediente principal de las ensaladas más complejas. Va bien con pescado, champiñones, salchichas, carne, aves. Las ensaladas de pollo y zanahoria coreanas son nutritivas, tienen un sabor sabroso pero equilibrado, tienen un aspecto apetitoso y se cocinan rápidamente. Al conocer la receta para un plato así, la anfitriona no se perderá si se trata de una visita inesperada de amigos.
Características de cocción
Las recetas para cocinar pollo y zanahorias coreanas son variadas. Pueden ser escamosas y ordinarias, nutritivas y ligeras. El proceso de cocción puede depender parcialmente de la versión específica del plato, pero los principios generales seguirán siendo comunes.
- Las zanahorias coreanas son fáciles de hacer en casa. Para hacer esto, las zanahorias se trituran en un rallador especial, luego se vierten con aderezo caliente de aceite vegetal, especias molidas y el ajo se pasa a través de una prensa, a veces con vinagre. Después de haber estado en una marinada durante un par de horas, la zanahoria adquiere un sabor sabroso, y ya se puede utilizar como un bocadillo o un ingrediente para cocinar otros platos.
- A pesar de la facilidad para cocinar zanahorias en coreano, muchas amas de casa no tienen tiempo suficiente para resolver este problema y se ven obligadas a comprar bocadillos preparados en la tienda. Esta es una opción aceptable, pero requiere una consideración cuidadosa para no comprar un producto de baja calidad. Las rodajas de zanahoria en la ensalada deben ser uniformes, de la misma longitud y del mismo color, las especias finamente molidas. Preste atención a la vida útil del producto, indicada en el paquete, y a su estanqueidad, de lo contrario existe el riesgo de llevar a casa un bocadillo viejo.
- Para la ensalada de zanahoria coreana, la carne de pechuga de pollo se usa con más frecuencia como el sabor más tierno y contrastante con un bocadillo picante, pero la mayoría de las recetas permiten que sea reemplazada por otras partes del ave (alas, muslos de pollo). Es importante cocinar el pollo para que su carne sea jugosa. Para hacer esto, sumérjalo en agua ya hirviendo, sal poco antes de la preparación. El pollo en sí para la ensalada es mejor tomar fresco o refrigerado, congelado puede estar seco.
- Si pones productos tratados térmicamente en una ensalada, deben enfriarse a temperatura ambiente, de lo contrario, la ensalada se agriará rápidamente.
- La ensalada en capas se realiza mejor unas pocas horas antes de la hora del banquete propuesto, para que los productos tengan tiempo de empaparse en la salsa. Otra opción es mezclar los productos con la salsa y solo luego recoger la ensalada de ellos, luego se remojarán en el aderezo mucho más rápido.
Entre las ensaladas con zanahorias y pollo coreanos casi todos podrán encontrar una opción para degustar. Solo es importante preparar adecuadamente un bocadillo para que tenga un sabor agradable y equilibrado.
Ensalada de zanahoria, pollo y maíz coreana
Composición:
- pechuga de pollo - 0, 5 kg;
- maíz enlatado - 0, 25 kg;
- zanahoria coreana - 100 g;
- pimiento dulce - 0, 2 kg;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - 100 ml.
Método de preparación:
- Lave la pechuga de pollo, póngala en agua hirviendo, cocine durante media hora a fuego lento, 10 minutos antes de que esté lista, salpírela.
- Enfríe el pollo, retire la piel, separe la carne del hueso y córtela en trozos pequeños.
- Semillas de pimiento, pajitas, enviadas al pollo.
- Añadir la zanahoria coreana.
- Abre un tarro de maíz, dóblalo en un colador, déjalo secar. Combine con los ingredientes restantes.
- Mezcle la mayonesa con el ajo triturado con una prensa especial, sazone con la mezcla resultante.
La ensalada hecha según esta receta es bastante picante. Será atractivo para aquellos que no son indiferentes a los platos salados. Reemplazar la mayonesa con crema agria o yogur blanco reducirá el contenido calórico de la merienda, pero sus propiedades organolépticas casi no tendrán ningún efecto.
Ensalada Viking con Zanahorias y Pollo Coreanos
Composición:
- champiñones enlatados - 0, 3 kg;
- zanahorias coreanas - 0, 5 kg;
- pechuga de pollo - 0, 5 kg;
- pepinos frescos - 0, 4 kg;
- cebollas - 150 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- mayonesa - cuánto saldrá;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir la pechuga de pollo en agua con sal, enfriar. Separe la carne del hueso, libérela de la piel, córtela en tiras. Pimienta, si es necesario, sal y mezclar.
- Libere la cebolla de la cáscara, córtela en mitades finas, freír en aceite vegetal hasta que se doren.
- Lavar los pepinos, secar con una servilleta, cortarles la punta. Cortar las verduras en tiras.
- Coloque un molde para hornear pastel desmontable en un plato grande o coloque una plantilla para ayudar a darle al bocadillo una forma de círculo suave.
- Poner los champiñones en la primera capa, untarlos con la salsa.
- Poner la carne de pollo en los champiñones, cubrirla con mayonesa y cebollas fritas.
- Coloca los pepinos mezclados con un poco de mayonesa encima.
- Cubrir la ensalada de zanahoria coreana.
La ensalada se puede colocar en una bandeja y de otra manera, dándole forma de casco. Setas suaves, pepinos jugosos, pechuga de pollo suave y zanahorias picantes en la composición de esta ensalada crean un cuarteto armonioso, complementado con un sabor picante de cebolla frita. Es difícil encontrar una persona que no le guste esta merienda inusual.
Ensalada Bunito
con zanahorias y pollo coreanos
Composición:
- filete de pechuga de pollo - 0, 35 kg;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- queso duro - 0, 2 kg;
- zanahorias coreanas - 0, 3 kg;
- mayonesa - cuánto saldrá;
- verduras frescas, sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir los filetes de pechuga de pollo hasta que estén tiernos, enfriar, picar en cubos pequeños, sal, pimienta, mezclar.
- Hervir los huevos duros, enfriar con agua corriente fría, limpiar. Separar las yemas de las proteínas. Aplastarlos individualmente en la rejilla.
- Frotar finamente el queso.
- Difunde los alimentos en capas, cada uno con mayonesa. Es necesario disponer en el siguiente orden: pollo, zanahoria, queso, proteínas, yemas. La última capa de yemas, cubrir la salsa no es necesaria.
- Decora la ensalada con verduras.
Esta ensalada fue inventada por el chef de uno de los cafés italianos más populares de la capital, la pizzería Celentano. Fue tan querido por los visitantes del lugar que comenzaron a cocinar lo mismo en casa. Poco a poco, el aperitivo se hizo conocido y se enamoró de miles de personas que nunca habían estado en "Celentano".
Ensalada de zanahoria, pollo y kiwi coreana
Composición:
- filete de pechuga de pollo - 0, 2 kg;
- zanahoria coreana - 0, 2 kg;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- Kiwi - 150 g;
- manzanas - 0, 3 kg;
- tomate - 150 g;
- queso - 150 g;
- mayonesa - 0, 2 l.
Método de preparación:
- Enfríe la pechuga de pollo hervida y córtela en cubos pequeños.
- Lavar, pelar la fruta. Retire las manzanas del centro, rallar la carne en trozos grandes. Kiwi cortado en semicírculos delgados.
- Cortar el tomate.
- Divida los huevos cocidos en claras y yemas, frótelas en diferentes platos.
- Ponga el pollo en un plato, píntelo con salsa, ponga el kiwi encima, vierta mayonesa.
- Poner una capa de proteínas mezcladas con mayonesa, poner manzanas sobre ellas, también mezcladas con una pequeña cantidad de salsa.
- En la siguiente capa, coloca el queso rallado rallado y cúbrelo con la salsa.
- Poner la zanahoria coreana, espolvorear con yemas, extender los círculos de tomate en la parte superior.
La ensalada
preparada según esta receta tiene un sabor extraordinario. Especialmente le gustan las damas.
Cómo decorar una ensalada con zanahorias y pollo coreanos
Hay una variedad de opciones para decorar la zanahoria coreana y la ensalada de pollo. El diseño seleccionado con éxito hará una mesa festiva decoración de aperitivos.
- Independientemente de si está haciendo una ensalada en capas o no, puede ponerla en un plato, dándole una cierta forma. La mayoría de las veces, la ensalada tiene la forma de un erizo, un hocico de zorro, un hongo, un símbolo de la festividad. La capa superior puede ser de zanahoria u otra, a menudo combinada. Para darle a la ensalada más similitud con el personaje seleccionado, use trozos de aceitunas, pimiento dulce, hongos enlatados o fritos.
- Si la capa superior de la ensalada no está hecha de zanahorias, las flores de zanahoria se verán hermosas en ella. Se pueden hacer a partir de zanahorias coreanas, rodándolas "nido", y de hervidas. Las flores también se pueden hacer de tomates, pepinos, huevos y otros productos que componen la merienda.
- Las zanahorias coreanas se pueden poner en una ensalada, dándole la forma de un nido, los huevos de codorniz se deben poner en el centro. Esta ensalada se puede preparar para cualquier festividad que se celebre en la primavera, así como para el aniversario de la boda.
Será atractivo ver una ensalada con zanahorias y pollo coreanos cuando se sirva en porciones, si la pones en platos con la ayuda de una forma especial o la extiendes en tazones hermosos.
La simplicidad de cocinar la ensalada de zanahoria y pollo coreana le permite recolectarla los días de semana para el almuerzo o la cena. El sabor sabroso del aperitivo y su aspecto atractivo lo hacen deseable en una mesa festiva.
