Pilaf de cerdo en una olla de cocción lenta

Pilaf clásico cocinado con cordero. Pero no todos aman esta carne, por lo que la reemplazan con pollo, conejo, cerdo.

Sutilezas

Para mantener la carne seca, no se corta demasiado. Por la misma razón, no vale mucho asar. Suficiente para formar una corteza ligera.
Las zanahorias cortan pajitas grandes. Si está rallado en un rallador, le dará su jugo y color al arroz, se reducirá, y el pilaf sin trozos de zanahoria se verá como papilla.
El arroz de grano largo es mejor para pilaf, así como uno en el que hay poco almidón. El arroz debe ser bien absorbido en el agua, pero no hierve suave.
Muchas recetas de pilaf no mencionan que el arroz debe empaparse antes de ponerlo. Pero gracias a esta acción, el arroz está uniformemente saturado de humedad y no se deforma durante la cocción. Pero antes de quedarse dormido en el recipiente con él, debe drenar toda el agua para que, debido al exceso de líquido, el pilaf no resulte viscoso.
Se recomienda agregar especias y especias al pilaf con carne de cerdo para eliminar el olor natural específico de la carne. El condimento se elige según su gusto. Pero la mayoría de las veces usan cúrcuma, comino, ají, paprika, agracejo, perejil, cebolla, ajo.
El tiempo de cocción de Plov depende de la potencia y las capacidades del multicooker. Va desde los 35 minutos hasta la hora. Pero después de que se apaga el dispositivo, el pilaf se deja en el recipiente por otros 15-20 minutos, de modo que alcance una condición y se vuelva desmenuzado.

A continuación puede encontrar recetas para pilaf en una olla de cocción lenta. La cantidad de arroz y agua se midió por el vaso que venía en la caja. Capacidad del contenedor - 160 g.

Pilaf con carne de cerdo y ciruelas en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

filete de cerdo - 400 g;
cebolla cebolla - 1 ud .;
zanahorias - 2 piezas;
arroz - 2 cucharadas;
aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
ciruelas pasas - un puñado;
sal - al gusto;
agua - 4 cucharadas;
condimento para pilaf - al gusto.

Método de preparación

Enjuague el arroz en varias aguas y luego remoje durante 1 hora.
Lavar las ciruelas, cubrir con agua y dejar reposar durante 15 minutos.
Cerdo cortado en cubos. Mientras está congelado, es mucho más fácil hacer esto. Pero entonces necesita ser completamente descongelado y el agua drenada.
Cortar la cebolla en mitades y la zanahoria en pajitas grandes.
Vierta el aceite en el recipiente del multicooker y caliéntelo en el modo "Hornear". Poner la carne y freír con la tapa abierta durante 10-15 minutos.
Añadir las cebollas y las zanahorias. Revuelva y cocine otros 10 minutos.
Poner toda la ciruela.
Verter el arroz. Poner especias y condimentos.
Rellenar con agua caliente, mezclar.
Cerrar la cocina. Instale el programa "Plov" y cocine antes del pitido. Mezclar suavemente.
En el modo "Calefacción", deje el pilaf en la sartén durante otros 15-20 minutos.
Póngalo en una fuente grande o en platos a la carta y sirva en la mesa, espolvoreado con hierbas.

Pilaf con cerdo y ajo en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

filete de cerdo - 500 g;
arroz - 2 cucharadas;
cebolla de bulbo - 2 uds.
zanahorias - 2 piezas;
aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
ajo - 1 cabeza;
sal - al gusto;
agua - 4 cucharadas;
condimento para pilaf - 1-2 cucharaditas.

Método de preparación:

Enjuague y remoje el arroz.
Dice el cerdo.
Cortar las zanahorias en tiras grandes.
Picar finamente la cebolla.
Vierta el aceite en el recipiente del multicooker y caliéntelo en el modo "Hornear". Poner la carne, freír un poco.
Agregue la zanahoria y la cebolla, mezcle y cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Asegúrese de que la carne no se quema.
Poner las especias y las especias, mezclar.
Vierta el arroz, alíselo para que cubra el contenido del recipiente.
Lava la cabeza de ajo y pégala en el centro del arroz. O desmonte el ajo en rodajas, pélelas y entiérrelas en el arroz, manteniendo intervalos iguales entre los dientes.
Verter agua caliente. Debe cubrir el arroz alrededor de 1 cm.
Cierre el multicooker, establezca el modo "Pilaf".
Cuando suene la señal del final de la cocción, agite el pilaf y déjelo encendido durante 20 minutos para que se caliente.
Coloque el pilaf ya hecho en un plato o en platos. Espolvorear con verduras.

Pilaf con carne de cerdo y champiñones en la olla de cocción lenta

Ingredientes:

filete de cerdo - 400 g;
champiñones frescos - 100 g;
arroz - 2 cucharadas;
cebolla de bulbo - 2 uds.
zanahorias - 2 piezas;
aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
agua - 3, 5 st .;
sal - al gusto;
pimienta negra al gusto.

Método de preparación

Enjuague el arroz y remoje en agua fría durante 1 hora.
Cortar la carne en trozos de tamaño mediano.
Limpia, enjuaga y rebana los champiñones.
Cortar las zanahorias en tiras grandes y las cebollas en medias aros.
Vierta el aceite en el recipiente del multicooker, caliéntelo en el modo “Hornear”, ponga la carne y fríalo hasta que se dore.
Agregue los champiñones y fríalos hasta que el líquido se haya evaporado durante unos 10 minutos.
Pon las zanahorias y las cebollas. Cocinar durante 10 minutos.
Verter el arroz, agregar sal y pimienta.
Verter agua caliente.
Cambie el modo a "Plov". Cocine hasta que suene.
Agite el pilaf, cambie a "Precalentamiento" y espere 20 minutos.
Colocar en un plato o plato y servir.

Pilaf con carne de cerdo y agracejo con sabor en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

filete de cerdo - 500 g;
zanahorias - 2 piezas;
cebolla de bulbo - 2 uds.
arroz - 2 cucharadas;
aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
agracejo - algunas bayas;
cúrcuma, comino - al gusto;
ajo - 1 cabeza;
agua - 4 cucharadas;
sal - al gusto;
hoja de laurel - 2 piezas;
pimienta negra molida al gusto.

Método de preparación

Enjuague el arroz y remoje en agua fría durante 1 hora. Luego dóblalo sobre un colador para que se seque un poco.
Esta receta asume que la carne no está frita, así que córtela en trozos pequeños.
Cortar las zanahorias en pajas y la cebolla en pequeños cubos.
Vierta el aceite en el tazón multicooker. Poner la carne.
Mezcle las cebollas y las zanahorias en una taza y colóquelas sobre la carne.
Verter el arroz, extendiéndolo uniformemente sobre toda la superficie.
Agregue los agrios, las especias y los dientes de ajo enteros. Agracejo - fresas agrias, así que no le pongas mucho.
Verter agua caliente.
Cierre el multicooker, seleccione el programa "Pilaf" y cocine antes del tono.
Deje pilaf en la calefacción por otros 20-25 minutos, luego mezcle y sirva.

amante de la nota

Para darle al baño un hermoso color amarillo, agregue media cucharadita de cúrcuma.
En platos cocinados en una olla de cocción lenta, se vierte muy poco aceite. Pero si sientes pena por pilaf, entonces puedes obtener una papilla de arroz como resultado.
Durante la cocción de pilaf, el arroz no se puede mezclar, de lo contrario se puede alterar la integridad de los granos.
El cerdo puede ser reemplazado por cualquier carne.

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