Cuando amonestamos a las jóvenes amas de casa, las madres, por regla general, necesariamente prestan atención a una serie de prohibiciones: no se deben dejar los platos sucios por la noche, no se deben poner alimentos calientes en el refrigerador. Esta prohibición de observar, por regla general, es más difícil en el calor del verano, cuando la cocción se enfría lentamente, pero no quiere comer caliente. Entonces surge la pregunta: ¿por qué, de hecho, es imposible? Después de todo, el refrigerador está diseñado para enfriarse, lo que significa que también está caliente.
Puntas de fabricantes de unidades de refrigeración
En primer lugar, la prohibición de colocar el horno caliente en un refrigerador en funcionamiento proviene de los maestros de equipos de refrigeración. Afirman que los alimentos demasiado calientes aumentan la temperatura en el refrigerador, lo que hace que los sensores de temperatura reaccionen de inmediato. A su vez, los sensores ponen en marcha el motor-compresor, que baja urgentemente la temperatura en el refrigerador. El motor está diseñado para un funcionamiento económico, lo que prolonga la vida útil del refrigerador: los arranques de emergencia no programados del compresor pueden provocar el fallo de la unidad. Además, un plato demasiado caliente durante el enfriamiento produce vapor caliente que se asienta en las paredes internas del refrigerador. Cuando se congela, el vapor se convierte en escarcha y escarcha, a veces en una capa de hielo, dentro del refrigerador, que se puede eliminar solo descongelando y lavando la unidad de refrigeración.
Cambio del sabor del plato durante el enfriamiento de emergencia
La explicación más racional es que un plato cocinado colocado insuficientemente enfriado en un refrigerador cambia sus cualidades de sabor para peor. Para algunos platos, es muy importante asegurar un enfriamiento uniforme para un sabor pleno, mientras que este plato se dice que "madura" e infunde. En caso de violación del curso natural de enfriamiento, el sabor del producto terminado se vuelve desagradable. También existe el riesgo de que otros platos que ya están fríos cuando se colocan al lado de ellos demasiado calientes puedan deteriorarse absolutamente y agriarse. En consecuencia, aquellos que intentan enfriar rápidamente su plato en el refrigerador, se arriesgan a perder varias obras maestras culinarias cocinadas a la vez.
Daños a los platos con una fuerte diferencia de temperatura
El mercado moderno ofrece a la anfitriona una amplia gama de platos hermosos y cómodos, que incluyen vidrio y cerámica. Sin embargo, pocas personas saben que un fuerte contraste de temperatura dentro y fuera de los platos produce grietas y se agrieta. Los fabricantes de platos modernos están trabajando activamente en este problema, mejorando su calidad, sin embargo, se recomienda no arriesgarlo y no poner recipientes demasiado calientes en el refrigerador. La consecuencia puede ser que: - Primero, tus platos favoritos quedarán completamente estropeados;
- En segundo lugar, el plato cocido estará completamente estropeado;
- en tercer lugar, el refrigerador estará muy contaminado y el plato saldrá de la sartén.
Felices propietarios de la nevera con características especiales
Los fabricantes de unidades de refrigeración tuvieron en cuenta el deseo de los consumidores de enfriar rápidamente los productos: algunos modelos de refrigeradores están equipados con una función especial de refrigeración de emergencia. En dichas unidades de refrigeración, puede poner platos calientes, cerrar el refrigerador, debe conectar las funciones y, después de un tiempo, el plato estará lo suficientemente frío sin arriesgar el sabor del plato terminado y dañar el refrigerador. Por lo tanto, aquellos que deseen utilizar tales funciones adicionales del refrigerador deben, al comprar una unidad, preguntar al vendedor si este modelo está equipado con tecnologías de enfriamiento rápido. El costo de tal compra será un poco más alto, pero las posibilidades de tales electrodomésticos también son mucho más amplias.
